Är mandlar nästa gluten?
Föreställ dig detta scenario: Du har tagit bort allt gluten från din kost. Du är partiell mot mandelmjölk, och du är religiös om att kontrollera matetiketter för gluten, men du upplever fortfarande lite obehag i buken eller smärta. Går din kropp tillbaka från gluten, eller är det något annat som händer?
nummer 444 kärlek
Om detta låter bekant kanske du vill ta en djupare titt på din kost och svara på denna överraskande fråga: Hur ofta äter du mandel?
Hur mandlar påverkar tarmen.
Nedan följer de tio vanligaste källorna till mandel som jag ser i matdagböckerna för mina glutenfria, mejerifria klienter:
- Smoothies gjorda med mandelmjölk eller mandelsmör
- Chia pudding gjord med mandelmjölk
- Kaffe med mandelmjölk
- Avokado på glutenfri toast med ris och mandelmjöl
- Rå vegansk godis gjord med mandlar
- Paleokakor gjorda med mandelmjöl och mandelsmör
- Glutenfria kex gjorda med mandelmjöl
- Rå mandlar
- Grönsaker kastade med mandlar
- Mandelsmör med frukt
Efter att ha lagt märke till hur många mandlar mina klienter åt på en enda dag blev frågan verkligen motiverad - är mandlarna skyldiga för den liknande, gluteninducerade smärtan?
Här är sanningen: Om du äter mandlar två gånger eller mer om dagen kan du överexponera dig själv för mandel, ungefär som du kanske har gjort med gluten. Gluten, som vi vet, kan vara mycket slipande på matsmältningssystemet, ofta initierande läckande bra hos vissa glutenintoleranta individer. Mandlar, särskilt när de äts råa, kan också vara slipande på matsmältningsorganet, eftersom de innehåller fytinsyra, vilket är osmältbart av människor.
'Fytinsyranärvaran är mycket högre i råa mandlar', säger immunolog Tania Elliott, M.D., FAAAAI, FACAAI. 'Därför rekommenderar jag blötlägg dina mandlar eller att välja en rostad mandel, som minskar fytinsyranivåerna och i slutändan minskar nivåerna av matsmältningsbesvär. '
Annons
Lösningen? Håll dina mandlar till ett hälsosamt minimum.
Med det sagt kanske du vill tänka på att blötlägga dina nötter, vilket bryter ner fytaterna och kan göra dem lättare att smälta.
Du kan också minska ditt mandelintag som helhet och bli mer kunnig med gluten och mjölkfria alternativ. Du kan blanda ihop dina nöttermjölkar (prova kokosnöt, hampa, cashew, solros och hasselnöt), ersätt glutenfria förpackade varor med grönsaker (ja grönsaker - du behöver inte brödet eller kex!) Och begränsa din mandel- fylld vegan och Paleo behandlar till en gång per vecka.
17 januari horoskop
