Kan du äta för mycket hälsosamt fett? En registrerad dietist förklarar

Låt oss först avfärda myten att fett bara är dåligt för dig.

nummer 63

Vi behöver en viss mängd fett i våra dieter för att hålla oss friska. Det ger energi i form av kalorier, utan att stimulera insulinproduktionen (som socker gör) och hjälper kroppen att absorbera viktiga fettlösliga vitaminer som A, D, E och K. Fetter gör också att maten smakar bättre och hjälper oss att känna oss mätta efter måltider.

Så vilka fetter är hälsosammaste?

Livsmedel och oljor som innehåller medellånga triglycerider, omega-3 och omega-9 anses vara bra för dig. Livsmedel som innehåller mycket omega-6 och mättat fett och naturligtvis transfetter är inte så bra för dig.

Här är mina favoritkällor till hälsosamma fetter :

• Kokosolja
• Gräsmatad nötkött
• Gräsmatat smör
• Ghee
• Fisk, särskilt fet fisk
• Fisk olja
• Krillolja
• Algerolja
• Valnötter
• Linfrön och olja
• Avokado och avokadoolja
• Olivolja
• Mandlar
• Cashewnötter
• Hasselnötter
• Macadamianötter

Dessa dagar verkar det som om alla pratar om hur underbara hälsosamma fetter är för dig. Men du kanske undrar dig, kan du äta för mycket hälsosamt fett?

Svaret är ja! Omättat fett (växtkällor och fisk) och mättat fett (animaliska produkter, kokosnöt och palmoljor) behövs båda för god hälsa, men i rätt mängd, balans och kvalitet.

Kvantitet

Att äta för mycket av någon typ av mat eller för många kalorier är aldrig en bra idé.

Problem kan uppstå om vi äter för mycket fett - även hälsosamt fett - eftersom dietfetter har mer än dubbelt så många kalorier per gram som proteiner eller kolhydrater. Detta gäller särskilt om du kopplar ihop fettet med socker och bearbetade kolhydrater.

Det är inte själva fettet utan denna kombination som påverkar din ämnesomsättning genom att öka inflammation, vilket kan vara roten till många kroniska sjukdomar.

Balans

Även om det vanligtvis finns en kombination av mättade och omättade fetter i de flesta livsmedel, innehåller vissa livsmedel en högre andel hälsosammare fetter. Fleromättad omega-3 fetter (finns i fisk, valnötter och lin) är friska och antiinflammatoriska.

Omega-6 fetter å andra sidan, som finns i vissa nötter och frön och utgör basen för många vegetabiliska oljor som raps, solros och sojabönolja, kan orsaka inflammation om de äts i stora mängder.

De kan också vara skadliga om de värms upp till höga temperaturer eftersom de släpper ut ohälsosamma fria radikaler. Att konsumera en liten mängd omega-6 har sina hälsofördelar, men de flesta äter mycket mer än de borde. Den genomsnittliga amerikanska kosten innehåller 15 gånger mer omega-6 än omega-3.

Detta förhållande bör vara 2 till 4 omega-6 till 1 omega-3! Omega-9, som finns i avokado och olivolja, är också bra för dig.

Kokosnöt och olivolja är lägre i omega-6, vilket är en av anledningarna till att de klassificeras som friska. Kokosolja är också en källa till medelkedjiga mättade fetter som är hälsosammare för ditt hjärta och för viktminskning än andra källor för mättade fetter. Palmolja är också en källa till mättat fett men inte lika hälsosamt som kokosnötolja.

Förutom kokosnötolja och palmolja finns också mättat fett i mejeriprodukter och animaliska produkter. Dessa animaliska källor till mättat fett (t.ex. smör, mejeriprodukter, kött, kyckling, ägg) har överdemoniserats, men nya studier tyder på att de är en säker energikälla för oss .

Många läkare och forskare skyller nu på socker och bearbetade kolhydrater för hjärtsjukdomar och viktökning, inte mättade fetter.

Kvalitet

Många oljor bearbetas genom uppvärmning och extraktion med industriella kemikalier som hexan och lösningsmedel. Att konsumera dessa oljor är inte hälsosamt på grund av de kemikalier som ackumuleras i kroppen.

Leta efter kallpressade oljor och expellerpressade oljor (extraherade utan kemikalier).

Därför att fetter absorberar lätt bekämpningsmedel , Jag förespråkar växter, oljor och frön utan bekämpningsmedel. Gräsmatat kött, mjölkprodukter och smör innehåller en högre mängd goda omega-3-fetter, så det är hälsosammare än djurfoder / mejeriprodukter med foder / spannmål.

Poängen

Fett av god kvalitet är hälsosamt för dig i rätt mängder och rätt balans. Ät högkvalitativa fetter i måttliga mängder som en del av en balanserad diet med hela livsmedel.

För fetter, fokusera på vegetabiliska livsmedel, mat (kontra olja) källor till fett som nötter, frön och avokado. Ät fisk för dess antiinflammatoriska egenskaper. Inkludera måttliga mängder animaliska produkter. Begränsa bearbetade livsmedel med omega-6. Och glöm inte att njuta av maten och äta inte för mycket - oavsett hur hälsosam den är!

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: