Vad du behöver veta om hälsosamma fetter, från en läkare

Hälsosamma fetter har blivit mer en del av diettrenderna de senaste åren, och eran med lågfettiga och fettfria dieter har avtagit till förmån för alternativ som keto-diet och Medelhavsdieten - som rekommenderar 35% av kosten bestå av fetter. Men hur kan vi veta om ett fett är ett 'hälsosamt' alternativ än att läsa det namn på en lista ?

'Naturen gör inte ett ohälsosamt fett', säger Cate Shanahan, M.D., i hennes utseende på mbg-podcasten . 'Vi gör det i vår fabrik. ''

Förutom att vara en husläkare som fokuserar på dietdriven sjukdomsförebyggande, är hon författare till Deep Nutrition och Fatburn Fix - så du kan säga att hon vet lite om att fylla våra kroppar med allt vi behöver, som inkluderar dessa hälsosamma fetter.

Det enklaste sättet att veta om något är ett 'hälsosamt fett'.

'Om vi ​​talar om fett som är en hel mat, det är bra,' förklarade hon. 'Det är naturligt fett, och människor har konsumerat det sedan det fanns människor.'

Så den riktiga nyckeln? Hela livsmedelsbaserade fetter. Ja, när det gäller hälsosamma fetter skiljer det sig inte så mycket från att definiera hälsosam mat: Ju närmare något är dess naturliga form, desto friskare är det.

10 nov zodiac

De livligaste hälsosamma fetterna har sin egen typ av supermatstatus, som kokosnöt och avokado, men ägg, ost , mejerifett, animaliskt fett, 'kan också vara en del av en diet med hälsosamma fetter.

Även smör, som verkligen inte kallas supermat, kan vara ett hälsosamt fett: det är verkligen bara två enkla steg från mjölk. Du behöver inte hög värme, raffineringsmaskiner, för att komma till smör, förklarade Shanahan.

Men det finns också en mängd olika oljor, som kokosnötolja och olivolja, som också finns på många hälsosamma matlistor - och de behöver ibland lite maskiner eller värme - så vad sägs om oljor?

Vad gör en olja till ett hälsosamt fettalternativ?

I oljevärlden är det inte så enkelt som att köpa en flaska märkt 'olivolja' eller ' kokosolja 'för att få fördelarna med det hälsosamma fett supermat.

'Olivolja, du börjar med fylliga gröna oliver och oljan sprutar ut', säger Shanahan, 'du samlar allt ... det är mörkgrönt och fullt av sediment i det och laddat med antioxidanter och mineraler. Det är bra grejer. ' Det är en del av varför extra jungfru olivolja är uppskattad - i sin jungfruform är den fylld med de flesta näringsämnen som gör det till ett bra fett.

libra man skorpion kvinna

En annan olja som håller sin hälsosamma kvalitet väl? 'Avokado är också frukt', säger hon. 'Det är väldigt enkelt att få oljorna från dessa saker.'

Men i andra änden av oljespektrumet, 'Det finns en kvalitet på olivolja det är så dåligt, kallas bländande , att vi sätter den i lampor och bränner den, säger hon. 'Bra för bränsle men inte bra att konsumera. Problemet beror på smaken och strukturen hos olivoljan, som i lampante olivoljor är så dålig att den bokstavligen anses vara olämplig för konsumtion.

'Du kan få varje sista droppe ur originalprodukten på ett sådant sätt att du skadar den, och när du förfinar den, tar du bort alla fördelaktiga antioxidanter, näringsämnen och mineraler,' förklarade Shanahan.

Enligt Shanahan är de oljor som man ska se upp för de som oftast bearbetas - fröoljor, i synnerhet, gör inte snittet för titeln 'hälsosamt fett'. 'Naturen gör inte dumma saker', säger hon, en bra påminnelse om att fokus på en diet av hela livsmedel sträcker sig förbi bara produkter och snacks till våra matoljor.

Att integrera hälsosamma hela livsmedel och fetter i våra dieter behöver inte vara komplicerat - och det är en dietregel som inte spelar någon roll om du är växtbaserad eller öva intermittent fasta : Den kan appliceras var som helst.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: