Coleslaw kan vara tråkigt, men inte så enkelt Veggie-Packed Raw Slaw Recept

Coleslaw är en klassisk sommarsida, men det betyder inte att vi inte kan göra det lite roligare. Där standardrecept är alla kål och morötter, lägger detta recept till några extra produkter och smak för att få tanken på en slaw att känna sig fräsch och ny.

För Berkshires Farm Table Cookbook , Elisa och Robert Bildner samarbetade med kocken Brian Alberg, tidigare Red Lion Inn, för att samla recept från familjeägda gårdar från Berkshires i Massachusetts.

Boken är full av inspirerade sätt att använda hemodlade grönsaker, och det här uppdaterade slawreceptet från Et Cetera Farm tar en skarpare full av färska råvaror och några noggrant plockade kryddor för att göra en perfekt slaw - en som kan vara gjort vegan också.

18 september horoskop

Boken kallar receptet som lätt och lite sött, särskilt tack vare införandet av antioxidantrika betor och en touch av färsk apelsinjuice i förbandet. Det plus lite kryddig sriracha och sojasås ger den perfekta balansen mellan krydda, sött och salt.

Raw Slaw Recept

Serverar 4 till 6

Ingredienser

• 2 msk majonnäs eller vegansk majonnäs
• 4 tsk sojasås
• 2 teskedar sriracha
• Juice av 1 apelsin (ca ¼ kopp)
• 2 koppar finbandad kål
• 2 koppar finbandad grönkål
• 1 kopp strimlad morot
• 1 kopp strimlad guld eller Chioggia betor
• 3 salladslökar, hackade fint
• ¼ kopp hackad färsk koriander
• ¼ kopp hackade nötter (valnötter, pekannötter eller vilken mutter som helst)

Metod

1. Vispa ihop majonnäs, sojasås, sriracha och apelsinjuice i en stor skål tills en jämn förband uppnås.
2. Tillsätt kål, grönkål, morot, betor, salladslök och koriander. Blanda ihop slaven med en tång eller fingrarna och nypa dem för att mjuka upp grönsakerna.
3. Häll på förbandet för att helt täcka grönsakerna, sprid de hackade nötterna ovanpå och servera.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: