Kosten som botade mina barns eksem (och gjorde hela familjen friskare)

Min dotter Maya började först visa tecken på eksem som spädbarn. Vid den tiden berättade läkarna för mig att tillståndet - inflammation i huden som täckte Mayas kropp med röda, fjälliga fläckar - var genetiskt och obotligt.

Men jag gav inte upp.

Jag har provat olika behandlingar i flera år, inklusive receptbelagda steroider. Ingenting tycktes fungera. Då, när Maya var ungefär 7 år gammal, började jag märka sambandet mellan hennes eksemutbrott och maten hon åt. Jag bestämde mig för att prova olika kostvanor och kom äntligen över rå vegansk diet . Det lät galet, men jag bestämde mig för att det var värt ett försök.

Även om denna diet inte är lätt var det mycket svårare att leva med eksem.

Jag försökte det först på mig själv, och det fick mig att må bra. Sedan lade jag min familj på fem på en vegansk diet i april 2014. Inom fem månader rensades Mayas hud och hon var eksemfri för första gången i sitt liv. jag bestämde mig för att dela min framgångshistoria på denna webbplats förra året och skrev nyligen en bok om min erfarenhet för att inspirera andra.

Det har nu gått ett och ett halvt år sedan vi började följa en mestadels rå, växtbaserad diet. Så här har det varit för vår familj sedan.

Hur förändring av vår diet hjälpte hela familjen

Idag är Maya en glad och frisk 9-åring. Sedan hon antog den nya kosten har hon bara haft några lindriga uppblåsningar.

Min man och jag har också två yngre söner, Travis, 6, och Troy, som är nästan 3 år. Liksom Maya utvecklade båda pojkarna eksem i en mycket tidig ålder. Inflammationen täckte ben, rygg, skinkor, armar och magar. Men efter att ha bytt till den råa dieten försvann eksemet snabbt. Troy var 1 vid den tiden och hans eksem försvann inom tre veckor. Travis började kosten precis innan han var 5. Hans hud är klar idag och han har inte haft några uppblåsningar sedan dess.

Vår dagliga kost: Hur vi gör råa jobb för oss

Att följa en rå vegansk diet har inte alltid varit lätt och vi arbetar ständigt med att utöka vår familjs meny. Men för tillfället, här är hur en typisk dag med måltider ser ut:

12 maj undertecknar

Vi börjar de flesta morgnar med en grön smoothie - alla älskar det! Det är återfuktande och uppfriskande och ger oss energi utan att få oss att känna oss för metta. Vi gör vanligtvis våra smoothies av bananer eller ananas med en stor mängd gröna, plus dela med sig eller lin.

Våra luncher är enkla: vanligtvis en skål med frukt. Barnens favoriter är vattenmelon, bananer, papaya och mango.

Middag är den enda måltid som ibland tillagas, även om det alltid finns en stor, grön sallad på sidan. Barnen äter ganska enkelt: Deras favorit är veggie dip (gurkor, äpplen och rädisor som de doppar i en sås gjord av zucchini, tomater och solrosfrön) eller '' ris sallad '', som är sallad, gurkor och avokado med ris och några örter.

Just nu njuter barnen också av små portioner ångade grönsaker, ris eller potatis. Vi tittar på deras reaktioner på dessa kokta livsmedel och tar det långsamt. Hittills har Mayas hud hanterat dessa tillsatser bra, även om vi fortfarande håller hennes diet hög i rå mat för nu.

Min man och jag brukar gå på mer kokta middagar. Vi älskar vegansk pumpkarry med ris, enkla ångade grönsaker med potatis eller risnudlar, vegetabilisk sushi och färska vårrullar med mangodipp. Vi har upptäckt att det finns så många läckra rätter som inte kräver kött eller mejeriprodukter.

Var vi är idag

För ungefär sex månader sedan bestämde vi oss för att flytta till norra Thailand från vårt hemland Polen. Vi ville resa världen och letade också efter en tropisk och billig plats att bo, eftersom vår kost är beroende av färska råvaror. Överflödet av säsongens frukt och grönsaker här är fantastiskt!

Naturligtvis finns det inget sätt att vara perfekt med denna diet hela tiden, särskilt när vi inte äter hemma. Medan vi vanligtvis tar med oss ​​mat - vanligtvis frukt i behållare eller enkla smoothies - har det funnits några situationer där det inte har varit möjligt att följa kosten, som vid bröllop eller på långa planresor.

Men i allmänhet försöker vi följa en rå, vegansk diet - och vi har varit så nöjda med vad vi har sett. Inte bara har barnens eksem rensats, men vi känner oss alla friskare och lyckligare. När min man och jag har ett starkt längtan efter något som inte är rå eller vegan, brukar vi äta lite av det.

Sammantaget är det en process och jag lär mig fortfarande vad som fungerar bäst för vår familj. Även om denna diet inte är lätt var det mycket svårare att leva med eksem. Våra barns hälsa är viktigast för oss - och det uppmuntrar oss att hålla fokus.

Ovan: Maya, före och efter byte till en växtbaserad diet.

Foto med tillstånd av författaren

14 stjärntecken

Och vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: