Din guide till den perfekta semesterostbrädan och varför den behöver planteras mjölkost

Oavsett om det är för familjen i stan, företagsfesten eller en lugn kväll med en flaska vin och sprakande brasa – det skulle inte vara semesterperioden utan att slänga ihop en ostbricka eller två. Gourmetkex, fruktiga konserver, hantverksostar – charkuterier är verkligen en stapelvara den här tiden på året... Men vi vet också (och Pinterest kommer att vittna om) att en ostbräda är inget annat än en konstform.

23 maj undertecknar

Get-, får- och komjölkostar har alltid utgjort ostbrädestandarden, men det är nästan 2023... Om det inte finns en växtmjölksost på bordet, så går alla miste om det. Du kanske inte vet vad en växtmjölksost är kapabel till, men den Artisan Cheese Wheels från Miyoko's Creamery är redo att uppvakta alla ostentusiasters standarder och lite till. När du väl smakar själv – du kommer inte att göra ännu en ostbräda utan en.

Men vad är växtmjölksost?

Ost har alltid definierats av vilken typ av mjölk som används (som get-, får- eller komjölk), men nu: Det finns växtmjölk. Och att tänka på växtmjölksost som en vegansk underdog skulle vara ett misstag för både dina smaklökar och framtiden som osthandlare. Miyoko's utvecklar mejerikonsten genom att använda de finaste ekologiska ingredienserna och anrika gräddmetoder för att tillverka sina prisbelönta ostar. De börjar med en bas av ekologiska cashewnötter, fräs dem till krämig perfektion och odlas sedan för den perfekta smaken. Därifrån är ostarna lagrade, rökta eller handbelagda, vilket gör Miyoko's till den riktiga hantverksaffären!

Och de är planetvänliga.

Från deras sofistikerade smak till deras traditionella hantverk, Miyokos Artisan Cheese Wheels kommer att ge din semestermeny lite växtbaserad känsla. (Och om inte på en ostbräda, så viks till en läcker pastasås eller smulas över en fräsch sallad!) Men de är också ett ostlikt alternativ som är mer planetvänligt. Vi diskuterar det sällan, men det har faktiskt animalisk mjölkost de tredje högsta växthusgasutsläppen , bakom lamm och nötkött.

Å andra sidan har Miyoko Schinner (grundare av Miyoko's) länge varit på uppdrag att skapa en djurfri mejerimat system som existerar i allians med vår större planet. Faktum är att Miyokos produkter resulterar i upp till 98 % mindre utsläpp av växthusgaser jämfört med traditionella animaliska mejeriprodukter. Det betyder att vi kan behålla vår kärlek till ost under semestern samtidigt som vi känner oss bättre om vår påverkan på planeten. Få saker slår som ett glas vin och välparad ost, och tack vare Miyoko's , inget av det behöver ändras.

Säg ost denna semester.

För värd(ar)-med-mest(ar), den högtider är en dröm. Men att underhålla innebär också att glädja så många gommar som möjligt. Det är därför ostbrädor är den perfekta handeln: De erbjuder något för alla . Och det är särskilt sant med de nio smakerna av Miyokos Artisan Cheese Wheels: Klassisk gräslök, soltorkad tomat vitlök, vitlöksört, skarp engelsk bondgård, rökt engelsk bondgård, herbs de Provence, fransk vintertryffel, svart aska och en begränsad upplaga av rökt gouda . Förstår du vad vi menar? När du inser att växtmjölksostvärlden faktiskt är full av möjligheter... Plötsligt låter idén med en helt vegansk ostbricka perfekt för din nästa fest.

Miyokos Artisan Cheese Wheels

Din guide till den perfekta vegan ostbrädan.

Några av de bästa samtalen och semesterminnena formas med en ostbräda i centrum. En vegansk ostbräda kan vara planetvänlig, full av komplexa och kompletterande smaker och en garanterat publikbehaglig. Så här sätter du ihop en:

Steg 1: Säg ost

Den perfekta ostbrädan börjar med att välja en varierad grupp ostar. Välj tre till fem Artisan Cheese Wheels från Miyoko's —några neutrala smaker men också några som överraskar dina gäster.

• Ost 1: Miyoko's Double Cream Chive
• Ost 2: Miyoko's Black Ash
• Ost 3: Miyoko's Smoked Aged Farmhouse

Steg 2: Dags att gå till kex

28 augusti stjärntecken

Ost är perfekt ensam – men att para ihop dina ostar med det perfekta utbudet av kolhydrater är duon alla väntar på. Välj två sorters kex och två sorters bröd (alla veganska) att arrangera på din tavla:

• 1 (4-ounce) box med flera frön
• 1 (4,25-ounce) vattenkex
• 1 fullkornsbaguette, skivad
• 1 surdegsbrödsbulle, skuren i lagom stora bitar

Steg 3: Hela spridningen

Ost och kex är en klassiker – men släng ett pålägg däremellan och du har en showstopper. Välj två veganska pålägg för att gå på din tavla. (Du kan inte gå fel med fikonkonserver och hummus.)

• 1 burk fikonkonserver
• 1 (10-ounce) behållare vanlig eller smaksatt hummus

Steg 4: Lägg till dina tillbehör

Det är här din kreativitet lyser. Välj en mängd snacks för att komplettera dina ostar: frukter som vindruvor, torkade tranbär eller äpplen; skivade grönsaker; kryddade nötter; oliver; och pickles är ett bra ställe att börja.

• 1 knippe röda druvor
• 1 knippe gröna druvor
• 1 rött äpple, skivat
• 1 grönt äpple, skivat
• ½ kopp torkade tranbär
• 1 gäng babymorötter, skalade
• 1 engelsk gurka, skivad
• 1 röd paprika, skivad
• 1 burk (6 uns) pimentfyllda gröna oliver
• 1 (14-ounce) burk cornichons eller små dillgurka

Steg 5: Överraskningsmomentet

Låt oss vara ärliga: En enkel ostbricka kommer att räcka långt med vilken semesterpublik som helst. Men hemligheten till en oförglömlig ostbräda är en eller två överraskningselement, något dina gäster normalt inte skulle förvänta sig. Tänk mörk choklad, yoghurttäckta kringlor eller färska fikon (alla veganska!).

• 1 bar mörk choklad, delad i bitar
• 1 (8-ounce) behållare färska fikon, skivade på mitten
• ¼ kopp kanderad ingefära

Steg 6: Montera!

Nu när du har dina ingredienser är det dags att ordna din bräda. För bästa resultat, fördela ostarna först. Sedan påläggen, sedan kexen och sedan resten! En viss nivå av kaos gör en ostbricka charmig, så släng perfektionismen. Och glöm inte vinet!

226 nummer