En livslängdsdietists favoritrecept för frukost med näringsämnen

På mindbodygreen är vi stora fans av näringsrika proteiner och vegetariska frukostar. Så när integrativ nutritionist Ella Davar, R.D., CDN , delade sin favorit omelett recept , vi kunde inte motstå. Även om den här rätten kan tyckas enkel, underskatta den inte: Ägg fyller en proteinpunch, medan herbes de Provence (en blandning som vanligtvis innehåller oregano, timjan, rosmarin, mejram och salta) ger seriös smak.

'Som en livslängd dietist , jag hjälper mina kunder att optimera sin ämnesomsättning med en kost som innehåller mycket örter och kryddor, säger Davar. 'Min favoritörter att använda är rosmarin, oregano , timjan, koriander och persilja.' Dessutom hittade vi ett sätt att smyga in lite extra grönsaker.

Vi lade till ytterligare en näringsrik ingrediens: mindbodygreens ekologiska grönsaker+ .

'Detta gröna pulver innehåller en blandning av organisk ingefära, gurkmeja och kanel', säger Davar. 'Denna trio av typiska kryddor är ihopkopplad med matsmältningsenzymer, som strategiskt hjälper till att bryta ner mat och förbättra näringsupptaget samtidigt som stödja tarmhälsa och matsmältningsfunktion 1 .'*

nummer 118

Nedan delar hon med sig av sitt närings- och smakspäckade omelettrecept så att du kan njuta av det.

Omelett Med Herbes de Provence

Serverar 2 personer

Ingredienser

• 3 stora ägg
• cirka 1 matsked (2 gram) herbes de Provence eller torkad timjan eller basilika, krossad eller en stor nypa finhackade färska örter, som persilja, dragon, gräslök och körvel
• ½ tesked av ekologiska grönsaker+
• 1 matsked (15 gram) osaltat smör eller 1 matsked olivolja
• Valfritt: 1 kopp skivad fryst (eller färsk) svamp
• Valfritt: ½ lök, skivad

Metod

1. Förvärm stekpannan över medelvärme.
2. Tillsätt olivolja, lök och svamp i pannan först.
3. Använd en gaffel, vispa ägg, salt och peppar i en skål tills de är ordentligt blandade. Rör ner örter och ekologiska grönsaker+.
4. Vispa med en visp eller roterande visp tills det blandas.
5. Tillsätt blandningen till svampen.