En sötpotatisfrukostgröt med en bonusnäringspackad ingrediens

När det kommer till frukost brukar jag piska upp ett av två alternativ: en skål med varm havregryn toppad med frukt och nötsmör eller en grön smoothie fullspäckad med näringsrika ingredienser . Men att göra samma rätt varje dag kan bli lite, ja, tråkigt. För att inte nämna, eftersom våra kroppar frodas på mångfald av näringsämnen, kan det också vara fördelaktigt för den allmänna hälsan att blanda ihop det.

I vintras var det några morgnar då en kylig måltid inte lät så tilltalande – så jag letade efter en varm rätt för att fylla mitt havregrynstomrum.

Sedan introducerades jag för en Ayurvedisk frukosträtt med sötpotatis som stjärnan. Jag fastnade omedelbart och började experimentera med mitt eget grepp.

Min nya go-to-frukost.

OK, låt mig berätta om den här rätten: Huvudkomponenten är stuvad, kryddad sötpotatis, som du blandar ihop för att skapa en härlig varm, tjock, silkeslen maträtt. Varje gång jag gör den känner jag verkligen att jag längtar efter pumpapaj till frukost – och jag älskar att toppa den med lite kokosyoghurt och valnötter, för extra smak och näring.

Utöver de sötpotatis – som är en stor källa till näringsämnen som fibrer, vitamin A, C-vitamin , mangan, vitamin B6, magnesium , och kalium —Den här frukosten innehåller också färsk ingefära, som har potent antioxidant egenskaper.*

Den är ytterligare packad med ayurvediska kryddor som t.ex kanel , kardemumma , och muskot —som alla innehåller antiinflammatoriska egenskaper, bland andra fördelar.* Kanel kan också bidra till att främja hälsosamma blodsockernivåer (jag föreslår att du Ceylon kanel , om möjligt).*

Slutligen, det är pièce de résistance av min receptvariant: mindbodygreens ekologiska grönsaker+ . Detta gröna pulver är packat med USDA-certifierade ekologiska frukter och grönsaker, inklusive morötter, broccoli, spenat, Övrig , alfalfa groddar, rödbetor, jordgubbar, hallon, blåbär, açai och acerola körsbärsextrakt (bara för att nämna några). Dessutom innehåller den vegansk matsmältnings enzymer , tillsammans med prebiotika och probiotika, för att stödja regelbundenhet.*

3535 nummer

Nedan har jag sammanfattat mitt Ayurvedic-inspirerade recept på sötpotatisfrukostgröt. Denna läckra, rejäla maträtt får mig bokstavligen att känna mig mätt i timmar – ärligt talat, längre än min pålitliga skål med havregrynsgröt någonsin gjorde. Även om min Whole30-upplevelse är över och jag har infört spannmål tillbaka i min kost, har denna välsmakande, lugnande rätt cementerat sig som en permanent del av min frukostrepertoar.

Sötpotatis frukostgröt recept

Ingredienser

• 1 stor sötpotatis, hackad
• 1 äpple
• 1 msk kokosolja eller avokadoolja
• 1 knopp ingefära (eller 1 msk ingefärapulver)
• 1 tsk kanel
• ½ tsk kardemumma
• ¼ tsk muskotnöt
• 1 dadel, hackad
• 2 dl vatten eller kokosvatten
• 1 msk ekologiska grönsaker+
• 2 msk kokosyoghurt (valfritt)
• 2 msk hackade valnötter eller valnötter (valfritt)

Metod

1. Värm din olja i en kastrull på medelvärme och riv ner din färska ingefära i pannan. Stek i 30 till 60 sekunder så att ingefäran börjar få en touch karamelliserad, inte brun. (Om du använder ingefärapulver kan du värma med oljan i 30 sekunder.)
2. Tillsätt din hackade sötpotatis och äpple i pannan och täck med vatten eller kokosvatten. Koka upp, sänk sedan värmen till medel och låt sötpotatisen sjuda.
3. Tillsätt dina kryddor och dadel i blandningen och rör om tills det blandas. Sjud tills din sötpotatis och äpple är mjuka; detta bör ta 5 till 10 minuter.
4. Tillsätt blandningen i en mixer eller matberedare, tillsammans med dina ekologiska grönsaker+. Mixa tills det är slätt.
5. Häll upp i din favoritskål och njut! Valfritt: Toppa din skål med en klick osötad kokosnötyoghurt och valnötter (eller önskad nöt).