Alla dricker sellerijuice - men är det hälsosamt? Vi dyker in i vetenskapen bakom trenden

Jag hörde först om sellerijuice för ett par månader sedan när jag rullade igenom Instagram-berättelser. Jag märkte att massor av hälso- och hälsopåverkare poserade med massor av gröna bladstenglar eller blandade och hällde denna neongröna juice och ler. Jag slog ögonen och tänkte att det här bara var en annan Instagram-trend som en träningste eller gummy hårvita vitaminer och tänkte inte mycket på det.

Det var inte förrän jag träffade en vän till frukost som skyllde på att hon var långsam grön juice att jag blev fascinerad. Varje morgon tar hon ett glas sellerijuice från sin lokala bodega. Hon äter ingenting på 30 minuter och går sedan om dagen. Sedan hon drack saften har hon känt sig som en superkvinna, sa hon till mig - mindre uppsvälld, med mer energi. Hon har till och med tappat några kilo.

Under tiden fortsatte Instagram-inläggen att komma. Alla drack plötsligt sellerijuice. Vad var affären?

Selleri juice har funnits för alltid, eller hur?

Idag finns det 33 000 #CeleryJuice-inlägg på Instagram (och växer!), Men denna grönsak är uppenbarligen inte en ny sak. Carlos Quiros, en växtgenetiker från University of California Davis, berättade för NPR att arkologiska rester från Schweiz visar att människor har transporterat sellerifrön sedan 4000 f.Kr. I Kina, Egypten och Rom användes denna stalkiga växt som ett botemedel mot en rad problem men främst för att bota baksmälla eller till och med för att använda som ett afrodisiakum.

År 1868 debuterade Dr. Browns Cel-Ray, eller selleri, och det har varit en delikatess, perfekt sedan parning med tjocka pastramörsmörgåsar. Enligt Marianne Santora , vars pappa ägde J&R Bottling, företaget som förde Cel-Ray till Kalifornien, var selleri tonic känd för att lugna magar och läka tarmproblem.

Begreppet sellerijuice som botemedel i modern tid kom från medicinskt medium Anthony William , som har predikat det här hälsohacket de senaste 20 åren.

2 juni astrologiskt tecken

Medan William inte är licensierad läkare eller vårdgivare, har han fått en stor anhängare i hälsovärlden. Sedan han var 4 år hade han hört en röst helt tydlig i hans högra öra. Han kallar den här rösten 'Spirit' och sedan dess har Spirit guidat honom att läsa människor för att ta reda på vad som är fel med dem. Han kallar sig medicinskt medium på grund av denna vägledande anda. När han var 4 diagnostiserade han sin mormor med lungcancer, vilket senare bekräftades av hennes läkare. Sedan dess har han skrivit fyra New York Times bästsäljande böcker , har förvärvat en enorm fanbas av troende i sitt arbete inklusive Gwyneth Paltrow, Pharell och till och med Robert DeNiro.

William har predikat evangeliet om sellerijuice i ett antal år i sina böcker på sin webbplats. När han var ungefär åtta år fick han meddelandet att dricka sellerijuice på egen hand, och sedan dess har han och de människor han läker sett otroliga fördelar. 'Det är en mirakelomgång för alla slags förhållanden,' Sa William till Mario Lopez Extra förra maj . 'Sexton uns rak sellerijuice kan förändra någons liv.'

För att verkligen skörda fördelarna med sellerijuice, William föreslår det är juiced (ingen massa), drack av sig själv (ingenting läggs till det alls, inte ens is), och hela 16 uns dricks på fastande mage först på morgonen minst 30 minuter före frukost.

'Jag har använt den [sellerijuice] för så många problem. Det hjälper matsmältningsproblem, förstoppning, gas, uppblåsthet, surt återflöde, akne, UVI, sinusproblem, Lyme-sjukdom, till och med ADHD ... Det är mirakel tonic som förändrar formen i alternativ medicin som aldrig förr, sa William till mbg i en telefonintervju.

1255 ängelbetydelse

OK, men — finns det någon vetenskap bakom hela sellerijuicetrenden?

Medan tusentals människor ser kraften i sellerijuice, stöds inte denna gröna dryck av vetenskapen. William förklarade för mig att anledningarna till att vetenskapen inte har säkerhetskopierat selleri ännu är att 'i selleri finns det oupptäckta natriumundergrupper, så det är inte bara salt; det kallas klustsalter som inte har tagits isär av vetenskapen. Det finns ingen anledning för vetenskap och forskning att bry sig om en selleripinne, det finns ingen anledning att finansiera selleriforskning. Men poängen är att det finns klusternatriumundergrupper och klustsalter har förmågan att döda patogener. '

Återställ tarmen

Registrera dig för vår GRATIS ultimata tarmhälsoväg med helande recept och tips.

William förklarade för mig att patogener är bakterier, virus eller mikroorganismer som kan orsaka ett stort antal infektioner från matsmältningsproblem till acne och ICU: er . Så om dessa klustsalter från selleri dödar patogener, är det därför som sellerijuice kan hjälpa till att lugna ett brett spektrum av infektioner, enligt William.

Jag bad också en registrerad dietist om hon kunde säkerhetskopiera något av dessa påståenden. Rachel Goodman, RD och ägare av Brooklyn-baserad privat praxis Rachel Good Nutrition , tror att människor ser effekterna av sellerijuice för att 'Selleri är en bra källa till kalium, K-vitamin och flavonoider - föreningar som har visats i studier för att hålla elektrolytbalansen, fungera som antioxidanter och kan hjälpa till att sänka blodet tryck och inflammation. '

Goodman tror att folk ser att selleri hjälper matsmältning , minskar svälla och förbättras energi på grund av hur hydratiserande selleri är. Och vi känner alla till den andra åldriga botemedlet: vatten. Så kanske människor ser dessa mirakeleffekter av sellerijuice eftersom det bara ger oss mer hydrering som vår kropp behöver och inte får nog av. När jag frågade William om detta påpekade han att hydrering inte kan bota Lyme-sjukdomen och andra olika sjukdomar som hans publik har fått lättnad från genom att dricka 16 uns selleri dagligen.

Det finns forskning som säger att antioxidantföreningarna i selleri kan hjälpa till att avlägsna fria radikaler, säger läkare i funktionell medicin Jill Baron, M.D. Men hon tillägger att 'vi har inte forskningen på människor just nu för att verifiera alla påståenden.'

Goodman är lite försiktig med sellerijuicehype, för 'Det har inte studerats lika bra som andra frukter och grönsaker som visar fördelar för vår hälsa, såsom rödbetor, blåbär och avokado.'

Och detta är något som William är helt medveten om. Han hoppas att vetenskapen snart kommer att finansiera studier för detta. Men för närvarande har han tusentals människor (inklusive mig) som har upplevt fördelarna med denna gröna juice.

Goodman, å andra sidan, är inte säker på att sellerijuice kan vara en läkare, som hon förklarar: 'När det gäller våra livsmedelsval, tenderar vi att fixera på en enda mat eller dryck för att lösa våra hälsoproblem när det i verkligheten inte finns någon mat som kan bota sjukdomar ... Vi måste titta på vår övergripande livsstil och odla hälsosamma beteenden för optimal hälsa. Om du gillar sellerijuice kan det vara en del av ett hälsosamt ätmönster, men det borde vara en del av den större bilden och bör inte ersätta intaget av alla andra grönsaker och frukter. '

Men varför nu?

William tror att sellerijuice har blåst upp de senaste månaderna sedan han nyligen uppträdde Extra som 30 miljoner människor såg , förutom godkännandet av hans kändisföljare och miljontals läsare av hans böcker och webbplats över hela världen.

”Hawaiis efterfrågan på selleri är riktigt hög just nu. De har tillfälligt slut, men det är cykliskt. Människor lagrar på selleri och fyller sina vagnar med det, sa William till mbg.

Jag provade sellerijuice. Här är vad jag tänkte.

Så på en disig Brooklyn-morgon åkte jag till min lokala bodega för att be om denna sellerianda. Först älskade jag inte smaken, som är lite salt och intetsägande. Men när jag var klar med drycken kände jag en lugn tvätt över mig. Jag kände lite lättnad från min lilla baksmälla från kvällen innan och hade en nyvunnen energi att ta på dagen. Under en vecka började jag varje morgon med ett glas sellerijuice.

Efter min sellerijuksvecka kände jag mig mindre uppsvälld. Jag märkte också att min aptit minskade. Jag var inte lika glupsk till frukost. Jag kände mig nöjd med mindre portioner. Dessutom var min koffein-, alkohol- och sockerbehov mycket lägre. När jag drack det extra glaset vin, sillade sellerijuice min baksmälla, gav mig mer energi och ökade mitt fokus så att jag kunde ägna min uppmärksamhet åt de saker som verkligen betyder.

Vad är nästa superfood-trend?

Williams nästa bok, Leverräddning , kommer ut den 30 oktober. Han citerar fortfarande selleri som att hjälpa levern, för som han förklarar i sin artikel om sellerijuice , dess mineralsalter fungerar som ett antiseptiskt medel för att avvärja patogentillväxten i levern. När dessa salter kommer i kontakt med virus bryter de ned patogenens cellmembran, vilket så småningom dödar denna bakterie.

En annan supermat han talar om i sin kommande bok är pitaya, eller röd drakefrukt, 'Du kan köpa frysta och lägga till en smoothie, och det är faktiskt bättre än rödbetor för levern.' Så kanske nästa månad kommer influencers att sänka pitaya smoothies? Svaret kommer med tiden.

Personligen såg jag effekten av sellerijuice på mig själv och min kropp. Men ska jag köpa en sellerijuice på 6 $ varje morgon eller äntligen investera i en juicepress? Antagligen inte. Jag tror att Goodman har en poäng att några av de resultat vi ser med sellerijuice sannolikt är kopplade till helt enkelt hydrering. Om jag behöver en boost av energi eller hydrering, kan jag kasta efter mer selleri juice. Annat än det kommer jag att hålla fast med vatten.

Dela Med Dina Vänner:

28 januari stjärntecken