Glöm Avo Toast: Detta är vårt nya favorit sätt att äta avokado

Man skulle tro att vi 2020 skulle vara färdiga med att prata om avokadotoast, men maträttens fem minuters berömmelse har förvandlats till ett fullvärdigt kulturfenomen. Men bara för att den är genomgripande betyder inte toast det enda lämpliga fordonet för mosad avokado, och det betyder inte heller att ett perfekt pocherat ägg eller röd paprikaflingor är det bästa komplementet.

I detta recept från den senaste kokboken Rika's Modern Japanese Home Cooking , Rika Yukimasa delade moderniserade och förenklade recept som drar från traditionell japansk mat men med ett hemlagat snurr. Hon presenterar oss för en ny perfekt parning för krämig avokado: wasabi. Och det nya perfekta fordonet kommer med krispiga stekpannor tofu .

Potatisstärkelsen som används i muddret för tofu har två fördelar: Den håller denna goda maträtt glutenfri och ger en skarpare beläggning till proteinet. Om du inte har potatisstart rekommenderar Yukimasa att du använder tapiokamjöl.

Pan-Fried Tofu With Mashed Avocado

Serverar 4

Oxen kvinna jungfru man

Ingredienser

• 1 12 ounce blockmomen (medium-fast) tofu
• ½ avokado, gropad och skalad
• 1 tesked (5 gram) kosher salt eller havssalt
• ½ tesked (2 gram) wasabi
• Nypressad juice av ½ citron
• ⅓ kopp potatisstärkelse eller tapiokamjöl
• ¼ kopp vegetabilisk olja
• 4 umeboshi plommonpipor, gropade och halverade

Metod

1. Förpacka tofu i en pappershandduk och lägg i en mikrovågsugn. Mikrovågsugn i 3 minuter på hög för att bli av med överflödigt vatten och lägg sedan åt sidan för att svalna.
2. Gör såsen. Mosa avokadot i en skål med en gaffel. Mosa i hälften av saltet, wasabi och citronsaft.
3. Skär tofu i åtta skivor och krydda med kvarvarande salt. Muddra tofu i potatisstärkelsen och skaka av eventuellt överskott.
4. Värm oljan i en nonstick-stekpanna på medium värme. Placera tofu i pannan.
5. Stek tofu tills undersidan är gyllenbrun. Vänd och laga den andra sidan.
6. Ordna tofu på enskilda tallrikar och lägg varje bit av avokadosås och hälften av en umeboshi plommon.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: