En funktionell nutritionist om varför du borde äta mindre livsmedel
Mindre är mer - så säger ordspråket, nej? I det funktionella livsmedelsutrymmet står slagordet säkert: Ju enklare ingredienslistan (bonuspoäng om du äter hela råvaror utan ingredienslista alls), desto mer näringsfördel kommer du sannolikt att få. Naturligtvis finns det några nyanser, men många experter i sig prenumerera till 'enklare är bättre' filosofin.
877 nummer
Men låt oss dyka djupare in i frasen. Enligt Deanna Minich, doktorsexamen, IFMCP, en funktionell nutritionist som studerar växtbaserade pigment, storleken på din mat spelar också roll. Som hon förklarar på lifeinflux podcast , i många fall kan mindre livsmedel erbjuda mer näringsämnen.
Varför Minich vill att du ska äta mindre mat.
'Tänk på att när det gäller växter är mindre oftast bättre eftersom [phytonutrients] är mer koncentrerade,' delar hon. Det är som att alla näringsämnen du skulle få från en vanlig växt är fyllda i en liten, bedårande glödlampa. Men det betyder inte att små blåbär nödvändigtvis är mer näringsrika än, till exempel ett granatäpple - snarare drar Minich jämförelsen från livsmedel inom samma fytonäringsfamilj.
'Så mikrogrönsaker istället för det stora collardbladet', säger hon. 'Det kommer att ge dig större näringstäthet.' Och tillsammans med dessa små blåbär? 'Få mindre vilda bär', tillägger hon, som vissa säger är ännu rikare på antioxidanter. I själva verket är vilda blåbär en av de bästa frukt antioxidanterna, enligt Näringsdatalaboratorium från US Department of Agriculture , med två gånger mängden antioxidanter än vanliga blåbär. Det är inte att säga att du inte borde äta den vanliga bluesen alls - de har det polyfenolkraft också - men det är intressant att veta att mindre, vilda bär packar ett sådant slag.
När det gäller ovannämnda mikrogrönsaker , dessa små, peppriga groddar är fulla av vitaminer (som vitamin C, E och K), och en 2014-studie utförd av USDA testade till och med 25 sorter av mikrogrönsaker för att se hur deras näringsämnen jämfört med andra typiska grönsaker. Domen? 'I allmänhet innehöll mikrogrönsaker betydligt högre nivåer av vitaminer och karotenoider - ungefär fem gånger större - än deras mogna växter, vilket tyder på att mikrogrönsaker kan vara värda besväret med att leverera dem färska under sina korta liv', står det i rapporten.
Återigen, det är naturligtvis inte en anledning att sluta äta vuxen broccoli, men det ger anledning att lägga till några broccoli-groddar i din livsmedelsvagn - i synnerhet innehåller dessa mikrogrönsaker en koncentrerad mängd föreningar för att öka produktionen av sulforafan . Och om du inte hittar dem i butiken kan du till och med odla dina egna hälsosamma groddar (se hur, här ).
Annons
Takeaway.
Låt oss betona: Att äta någon växt är bättre än att äta inga växter alls - med en växtrik kost konsumerar du fortfarande alla dessa bra fytonäringsämnen. Men om du hittar vilda blåbär (även frusna bär behåller sina näringsämnen, säger Minich) eller mikrogrönsaker på din lokala marknad, kanske du vill överväga att fästa dem också. Du kan få mer fytokemisk smäll för pengarna.
Vill du lära dig hur feng shui kan hjälpa dig att skapa ett hem med hög känsla och sätta kraftfulla avsikter för att manifestera dina drömmar? Detta är feng shui på det moderna sättet - inga vidskepelser, alla bra vibbar. Klicka här för att registrera dig för en gratis session med Dana som ger dig 3 tips för att förvandla ditt hem idag!
Dela Med Dina Vänner:
