Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Har du konserverade kikärter? Prova att göra denna ugnsbakade gröna falafel

Dessa ugnsbakade falafels gör en fantastisk on-the-go mellanmål och kommer att lägga till lite mer substans i din sallad. Du kan para ihop dem med vilken typ av flatbröd du önskar, från sådd till libanesisk till fullkornsmjöl - valet är ditt! Jag använde kolbrödbröd, inte bara för smak - de ser också så slående ut mot de färska färgerna på grönsakerna.





Förvara eventuella kvarvarande eller extra falafels i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar.

Ugnsbakade Super-Green Falafels

Gör 16



Annons

Ingredienser:

  • 1 x 400 g (14 oz.) kan kikärter (garbanzobönor), dränerade och sköljda
  • 1 lök, finhackad
  • 1 kopp (120 g) frysta ärtor, lätt tinade
  • 2 msk vita chiafrön
  • 1 kopp finhackad broccoli (90 g / 3 oz.)
  • 2 koppar (70 g / 2½ oz.) Hårt packade strimlade grönkålblad
  • 1 kopp (24 g / pers.) Persiljablad
  • ½ kopp myntablad (8 g / z oz.)
  • 1½ tsk mald kummin
  • ½ tesked bakpulver
  • Havssalt och sprucken svartpeppar
  • Extra jungfruolja för borstning
  • Flatbröd, att servera
  • Arugula, att servera
  • Skivad rädisor, att servera
  • Labne, att tjäna

Metod:

  1. Förvärm ugnen till 425 ° F. Fyll ett stort bakplåt med nonstick-bakpapper.
  2. Placera kikärter, lök, ärtor, chiafrön, broccoli, grönkål, persilja, mynta, kummin, bakpulver, salt och peppar i en matberedare och bearbeta tills de är mycket finhackade.
  3. Pressa 2-msk portioner av blandningen i patties och lägg på brickan. Pensla biffarna generöst med olja och baka i 15 minuter. Pensla pannkakorna med mer olja och baka i ytterligare 15 minuter eller tills de är gyllene och skarpa.
  4. Dela flatbröd mellan serveringsplattor och toppa med rucola, rädisa, labne och falafels att servera.

Utdrag från Week Light: Supersnabba måltider för att få dig att må bra av Donna Hay. Fotografi av Con Poulos, recept och styling av Donna Hay. Omtryckt med tillstånd från 4th Estate, ett avtryck av HarperCollins, 2020.



Och vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: