Hur man använder rödbetor för att göra pannkakor med röd sammet till frukost
När du tänker på pannkakor framkallar det förmodligen mentala bilder av lönnsirap eller bär och grädde, och förmodligen inte av rödbetor.
Dessa färgglada rotgrönsaker är en populär ingrediens i juice och är en bra källa till vitamin B3 (aka niacin ) och betain , som stöder hjärthälsa.
Detta betpannkakrecept från Kirsten Bucks kokbok Buck Naked Kitchen är ett utmärkt sätt att använda rester av rödbetor men också ett bra sätt att försöka bearbeta dem till en annan måltid. Och du kommer att sluta med underbara, röda sammet-pannkakor också.
Betpannkakor
Ingredienser
- 1½ kopp glutenfritt allmjöl
- 1 tsk bakpulver
- ¼ tesked salt
- 1 liten kokt betor, ändar trimmade och skalade
- 1½ kopp cashew- eller mandelmjölk
- 2 stora ägg
- 2 msk lönnsirap
- 2 msk smält ghee eller klarat smör
- 1 tsk vaniljextrakt
- Kokosolja för matlagning
- Vispgrädde av kokosnöt, bär och mynta lämnar för servering
Metod
- Blanda mjölet, bakpulvret och saltet i en medium skål. Avsätta.
- I en mixer kombinera betor, mjölk, ägg, lönnsirap, ghee och vanilj och blanda tills de kombineras.
- Häll långsamt de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och blanda tills de är jämna.
- Smält kokosoljan i en stor stekpanna på medelvärme. När stekpannan är varm, tillsätt ¼ kopp smeten för varje pannkaka. Koka pannkakorna tills de är lättbruna och kanterna är skarpa, 2 till 3 minuter per sida.
- Upprepa för resten av smeten, tillsätt mer olja vid behov. Servera de varma pannkakorna med vispad grädde, färska bär och mynta, om så önskas.
Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.
Dela Med Dina Vänner:
nummer 155
