Hur man förvandlar vad som helst till en måltid i bara fyra steg (med hjälp av en plåt)

Vissa människor har utnyttjat den ökade tiden hemma för att prova mer komplexa kökssträvanden, medan andra återgår till grunderna medan de är hemma med hela familjen. Oavsett vilken sida av myntet du faller på (eller någonstans i mitten), är chansen stor att lite enkelhet kan vara tilltalande. Och det är där plåtmiddagen kommer in.

Hjälten av snabb förberedelse och städning, denna matlagningsmetod är perfekt när du är utbränd på att prova nya recept och bara vill laga mat. Ta dina favoritingredienser och kryddor från skafferiet, släng dem med olja och släng det i ugnen: så enkelt är det.

4 steg till middag, med hjälp av en panna

En av mina favoritsaker med plåtmatlagning är hur enkelt det är. När du väl har hittat metoden är det det perfekta för att förbruka produkterna och andra ingredienser i ditt kylskåp – och därför begränsa ditt matsvinn. Även om varje enskild version kommer att vara något annorlunda, är denna grundläggande procedur ett bra ställe att börja:

Välj (och förbered) dina ingredienser och kryddor

Den här enkla middagen börjar egentligen med vad du väljer att laga, och det börjar med två nyckelkomponenter: ett protein och en grönsak (eller två, eller tre...det är upp till dig!). När du väl vet vad du ska laga mat bör du överväga de koktider de kräver och kanske överväga hur det kommer att påverka hur du bryter ner dem.

Om du till exempel planerar en plåt med t.ex. kikärter och sötpotatis, vill du antingen skära sötpotatisen i tillräckligt små bitar så att de kan tillagas samtidigt som kikärtorna, eller så Jag vill ge sötpotatisen ett försprång innan du slänger på kikärtorna också. Du kommer också att vilja nöja dig med smaker att kasta dina komponenter med

Ta tag i din plåt, din favoritmatolja och dina ingredienser

Nästan lika viktigt som att förbereda dina ingredienser är att förbereda din panna: du vill belägga den i ett tunt lager av olja så inget fastnar och för att hjälpa matlagningsprocessen. Att välja rätt olja är också viktigt: Du vill ha något hälsosamt, som inte heller bränner på brickan. Du vill förmodligen hålla dig borta från dessa vegetabiliska oljor , men saker som avokadoolja och kokosolja kan fungera bra.

När du har fått själva pannan oljad är det dags att lägga till ingredienser och smakämnen. Om du inte har något emot den extra maträtten, kanske du vill slänga dina komponenter tillsammans med lite mer olja innan du lägger dem på pannan, för att jämnt belägga dem i smakerna.

Få saker att laga mat

Att specifikt bestämma vilken temperatur du ska laga mat beror på vilka ingredienser du använder, men fönstret mellan 350°F och 400°F är förmodligen en bra utgångspunkt. Men var uppmärksam på överkokning - eller till och med låta rätten övergå till 'överdriven' - eftersom de (visserligen, ibland välsmakande) förkolnade bitar kanske inte är det bästa för dig . Ingjuta istället smaken i kryddningsprocessen.

När brickan väl är i ugnen rekommenderar vi att du checkar in med den var 10:e till 15:e minut. Beroende på vad du lagar kan de första 15 minuterna räcka, eller så kan du behöva förlänga tillagningstiden uppåt till nästan en timme. Allt beror på vad du gör.

95 nummer

Platta och servera

Om du är det verkligen försöker få hela 'bara en maträtt att diska' att hända, kan du förmodligen bara äta din middag direkt från pannan. Men vi tror att att kombinera dina nyrostade grönsaker och protein med några färska komponenter ger en riktigt bra middag.

Prova att lägga till en bas av bittra gröna och din favoritdressing för en lätt sallad , eller koppla ihop ingredienserna du rostade med en forntida säd och några hummus för en idealisk spannmålsskål.

Recept på 5 plåtar till middag (om du vill ha lite mer vägledning)

Om möjligheten att improvisera middag inte är din kopp te, finns det några bra recept på plåtmiddagar du kan börja med. Dessa fem recept innehåller alternativ för både veganer och köttätare och är till och med familjevänliga.

1. Ayesha Curry's Sheet Pan Paprika Chicken: Detta enkelt recept från Ayesha Curry baserar smakerna på en krydda: paprika. Kycklinglår paras ihop med zucchini och lök för en riktigt komplett måltid.
2. Provençalsk plåt med grönsaker: För växtbaserade ätare, detta ta på ratatouille är mycket enklare än den traditionella, och innehåller en proteinpunch tack vare tillsatsen av vita bönor.
3. Marockansk kycklingpanna kvällsmat: Ett annat alternativ för kycklingmiddag, detta recept kommer från bästsäljande författare  Danielle Walker och innehåller en överraskande ingrediens: torkad frukt.
4. Honungsrostade morötter & palsternacka med quinoa & ruccola: Letar du efter ett mer höstinspirerat alternativ? Detta vegetariska recept är speciell eftersom alla ingredienser – även spannmål – tillagas på plåten.
5. One-Pan Jerk Chicken Middag: Kyckling är ett populärt alternativ för plåtmiddagar, vilket den här listan visar. Detta familjevänliga recept från Daphne Oz handlar om enkel matlagning med mycket smak.

Letar du efter mer enkel måltidsinspiration? Börja med några fem ingrediens lunchinspiration eller kanske några måltidsplaner med sex ingredienser .