Jag är en livsmedelsforskare och det här är MVP Veggie på min tallrik just nu

Många av oss har favoritmat, hälsosam mat och kosttillskott som vi vill ha i vårt kylskåp och skafferi. Men visste du att det krävs ett tvärfunktionellt team av experter för att formulera ingrediensmatrisen i dessa livsmedel och vitaminer - ofta inklusive en registrerad dietist?

Trey Sanders, M.S., R.D., CFS, är just det - en livsmedelsforskare och R.D. som specialiserar sig på utveckling av näringsprodukter. Under det senaste decenniet har Sanders utvecklat många innovativa livsmedel och kosttillskott för internationella varumärken, inklusive Wonderful Pistachios, Continental Mills och Bulletproof 360. Sanders är för närvarande forsknings- och utvecklingschef på Skottbeständigt 360 i Seattle.

20 september kompatibilitet med zodiak

Sanders och jag har nyligen anslutit oss för att prata om årets Nationell näringsmånad fokusera på personlig näring. Jag fick också lära mig mer om hans personliga kosttillvägagångssätt, plus mat Sanders kan inte få nog av just nu, inklusive en speciell korsblommig veggie.

Vad betyder årets nationella näringstema 'Anpassa din tallrik' för dig?

'Personalisera din tallrik' resonerar med mig både personligen och professionellt. Vi vet som näringsexperter att även om det finns likheter i de makro- och mikronäringsämnen som människor behöver finns det stora skillnader i hur allas kropp uppfyller dessa behov. Att hjälpa människor att förstå och använda näring för att tjäna sina enskilda kroppar har varit min övergripande professionella princip. Detta är en övning jag följer i mina egna kostvanor också!

Följer du ett specifikt kostmönster?

Jag följer inte ett specifikt kostmönster. Istället är jag avsiktlig med att integrera ett brett utbud av livsmedel i livsmedelsgrupperna. Min erfarenhet som forskarutbildning som arbetar med människor, oavsett om det är sjukhuspatienter i klinisk dietetik eller anställda och yrkesverksamma inom livsmedelsindustrin, är att varje kropp svarar på näringsstimuli på olika sätt. Att implementera exakt samma näringsmönster med olika människor garanterar inte samma resultat.

För att leva våra bästa liv är det viktigt att vara uppmärksam på nyanserna i hur varje unik kropp metaboliserar och använder näringsämnen vi konsumerar. Att hålla en olika hälsosamma livsmedel i min diet ger mig möjlighet att möta mina näringsbehov samtidigt som jag tillgodoser mina personliga preferenser, oavsett om det gäller smak, konsistens eller matsmältning.

Vad är din näringsrika måltid just nu (frukost, lunch eller middag)?

När jag närmar mig måltider tänker jag ofta en hel bild: protein, grönsaker, hälsosam kolhydrater och naturligt söt efterrätt. Efter det ramverket kombineras en av mina favoritluncher just nu fet fisk (Jag är på en makrillspark för närvarande), korsblommiga grönsaksspiror och vilda ris för ett kolhydrat med lågt glykemiskt index. Min dessertkombination är mejeriprodukter plus frukt, som är närings- och proteintätt. Just nu njuter jag av fullfet yoghurt och bär, särskilt hallon, tranbär och blåbär.

Finns det en 'MVP' hälsosam mat eller måltidstillägg som du personligen älskar just nu?

Brysselkål! Dessa korsblommiga grönsaker leverera några stora näringsmässiga fördelar. De innehåller mycket fiber, vitaminer C och K, och antioxidant mikro- och fytonäringsämnen. Jag älskar deras läckra smak också. Brysselkålen som odlas idag smakar mycket bättre än tidigare år - nu får du den dubbla fördelen med näringstäthet och trevlig smak!

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: