Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Den immunstödande tonikonen som denna akupunktör sippar hela vintern

Traditionell kinesisk medicin (TCM) lär ut vikten av att leva i rytm med naturen och i harmoni med årstiderna.





Vinternas stillhet och tystnad gör det till en utmärkt tid för eftertanke och vila. När djurriket går i viloläge för att spara energi när temperaturen sjunker och längre nätter börjar bör vi också använda den här säsongen som ett tillfälle att sakta ner, sova in och vårda våra kroppar och själar.

I TCM är vintern den mest yinsäsongen, och den är associerad med meridianerna i njurarna och urinblåsan. Dessa meridianer lägger grunden för vår allmänna hälsa, vitalitet och reproduktiva hälsa. I synnerhet njursmeridianen anses vara roten till livet.



nummer 31

Den lagrar vår prenatal Jing, eller essens. Prenatal Jing kan definieras som vår ärftliga genetiska sammansättning. Det är den begränsade mängden energi vi föds med, i motsats till den postnatala Jing, som kommer från luften vi andas in och maten vi konsumerar. När Jing efter födseln saknas, antingen på grund av överbelastning eller sjukdom, anses vår prenatal Jing ta över och förse kroppen med energi, som ett reservbatteripaket.



Prenatal Jing minskar bara med åldern. För att fördröja åldrandet och förlänga livslängden är vårt arbete att bevara denna Jing genom att leva en hälsosam livsstil och upprätthålla en närande diet.

Vad man ska äta för att spara energi under vintersäsongen.

Ett enkelt sätt att känna igen livsmedel som tros skydda Jing är genom deras färg: Många av dem är mycket mörka eller svarta. Exempel inkluderar linser, tång, svarta sesamfrön, svarta bönor, vildris, benbuljong, ostron, björnbär och en av mina favoritnärande livsmedel, den svarta trä öronsvamp , även känd som moln-öronsvamp eller svart svamp ( Auricularia auricula ).



Även om det är relativt nytt för västerländsk mat har denna svamp använts i asiatisk matlagning i hundratals år. Ur TCM-perspektiv är träsvampar friska för alla fem huvudorganen: hjärtat, levern, mjälten, lungorna och njurarna.



Forskning visar att den här lilla svampen har immunstödande, antiinflammatorisk , antiviral och antikoagulerande egenskaper. Det är också högt in melanin , som kan skydda ditt hår och din hud från fria radikaler och UV-strålar, polyfenoler och mikronäringsämnen såsom koppar och järn, de väsentliga komponenterna i bildandet av röda blodkroppar. I en nyligen genomförd studie på råttor visade också den potenta antioxidanten i träörat leverskyddande egenskaper .

I allmänhet är ätliga svampar hög i kostfiber och prebiotiska fibrer i form av beta-glukan . Prebiotiska fibrer är föregångarna vid produktionen av probiotika i tarmmikrobiomet. Som vi vet nu är det viktigt att ha ett hälsosamt tarmmikrobiom för vår matsmältningshälsa, metaboliska hälsa och immunhälsa.



Träörsvamp finns i de flesta hälsokostaffärer och asiatiska stormarknader. De säljs vanligtvis torra och har därför lång hållbarhet. (Innan du lagar mat behöver du bara blötlägga torkat träörat i kallt vatten i några timmar för att återfukta dem.) Deras sega konsistens och neutral smak gör dem till en mångsidig ingrediens för sallader, stekpannor, grytor, soppor uppvärmning congees och följande recept - min favoritvinter tonic som i grund och botten är en förklädnad.



16 januari tecken
Annons

Wood Ear och Jujube Tonic

Jag dricker denna näringsrika tonic för att främja vitalitet, immunitet och hälsosam cirkulation på vintern. Lätt med en mild söt smak, det är den perfekta saken att servera i slutet av middagen på en kall natt.

Förberedelsestid: 5 till 10 minuter

5 maj horoskop

Tillagningstid: 1 till 1½ timmar



Ingredienser:

  • ½ kopp öron svampar med rehydratiserad trä (Eftersom de innehåller mycket koppar kan överkonsumtion potentiellt leda till diarré. Lite går långt!)
  • ½ kopp jujube datum , cirka 10 stycken
  • 4 till 5 skivor ingefära
  • 1½ msk. av gojibär
  • 1 till 2 msk. brunt bergsocker

Metod:

  1. Rehydrera ca 8 till 10 bitar torkade träörsvampar i kallt vatten i några timmar. De bör återfuktas till ungefär ½ kopp. Tvätta noggrant och tunt skiva.
  2. Halvera jujuben på längden så att smaken släpps ut under tillagningsprocessen.
  3. Tillsätt alla ingredienser i en kruka med 6 koppar vatten, koka upp på medelhög och låt sedan simma på låg värme i 30 till 60 minuter, avtäckt. Om du använder en långkokare, tillsätt helt enkelt alla ingredienser och koka på medium värme i 1 till 2 timmar.
  4. Tillsätt det bruna stensockret 15 minuter innan du stänger av värmen. Servera varm.

Eftersom Wood Ear har en hypolipidemisk effekt , de som har blodproppar eller som har blodförtunnande medel bör tala med sin vårdgivare innan de lägger till det i kosten.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: