'Keto 2.0' har kommit och det gör dieten mer tillgänglig

Keto, en av de största trenderna för att träffa näringsscenen under de senaste fem åren, har ökat exponentiellt varje år och visar inga tecken på att stoppa. Den globala keto-marknaden är redo att växa med 1,11 miljarder dollar under de närmaste fyra åren —Klart, det är här för att stanna.

Hur keto fick följande

'De keto-diet har funnits mycket länge, ursprungligen använt vid behandling av epilepsi och till och med innan som en diet för att hålla typ 1-diabetiker vid liv innan insulin, förklarar Carrie Diulus, M.D. , en ortopedisk ortopedisk kirurg i Ohio. 'Det har kommit mycket mer i framkant de senaste åren, men med ökande data om potentiella fördelar, inklusive vikthantering och förbättring av blodsockerkontroll —Med jämnt Typ 2 diabetes remission i vissa studier . '

Kosten, där kroppen vänder sin metaboliska omkoppling från att använda glukos till att använda fetter och ketoner för bränsle, innehåller mycket fett, är måttligt i protein och låg i kolhydrater. De studerade positiva resultaten är långtgående - bortom de fördelar med blodsocker som Diulus nämner, har anhängare av kosten upplevt viktminskning , bättre hjärnhälsa , förbättrad metabolisk hälsa och hållbar energi . '

48 nummer

Den traditionella ketodieten är dock tung på animaliska fetter och proteiner, som berörde många kardiologer, och var svår att följa när de konfronterades med verkligheten och besvären i det moderna livet. Ändå var resultaten av den plötsligt allestädes närvarande ketodieten slående.

En ny version 'keto 2.0' har dykt upp i år och fördubblar resultaten samtidigt som tonvikten på djurfetter och proteiner minskas. Även om keto kan komma och gå, har keto 2.0 avgörande uppehållskraft.

Ökningen av keto 2.0

Den nya versionen av keto kommer från tre platser - behovet av att göra den ketogena kosten tillräckligt flexibel för att göra på ett långsiktigt, hållbart sätt, läkarnas intressen av att förfina kosten för att göra den så hälsosam som möjligt, och en mängd nya produkter och konsumentförpackade varor som gör keto tillgänglig för en ständigt växande grupp människor. 'Det finns uppenbarligen inte bara ett sätt att göra keto', säger Ethan Weiss, MD, a San Francisco-baserad kardiolog . 'Många antar att för att göra det behöver du inte äta annat än bacon, smör, biff och andra livsmedel som innehåller mycket mättat fett, men mina favoriter är olivolja, nötter, avokado och fet fisk som lax. ''

4 oktober tecken

Enligt Weiss bevarar keto-dietens integritet (dvs. du kan fortfarande uppnå ketos) genom att ersätta de livsmedel som innehåller mycket animaliskt mättat fett med livsmedel som kommer från mestadels växt- och fiskbaserade källor, men det leder till förbättringar av kardiovaskulära riskmarkörer . Faktum är att keto 2.0 kan göra kosten ännu mer tillgänglig och effektiv. 'Det kan vara lättare att komma in i och upprätthålla ketos när man prioriterar livsmedel rik på omättade fetter', säger Weiss. 'Det ger alla fördelarna med konventionell keto, men löser de största problemen.'

Weiss tror att keto 2.0 kommer att ta itu med problemen med den första versionen av kosten, så att ännu fler kan dra nytta av de många fördelarna. 'Som kardiolog har jag oro över den enorma ökningen av LDL-kolesterol som vissa människor ser när de äter konventionella ketogena dieter', förklarar Weiss. 'Att ersätta livsmedel med högt animaliskt baserat mättat fett med livsmedel som kommer från mestadels växt- och fiskbaserade källor mildrar mot detta och leder till förbättringar av kardiovaskulära riskmarkörer vi bryr oss om.'

Keto 2.0 behandlar också en av de största kritikerna om den traditionella ketodieten - bristen på fiber. 'När ketodieten är baserad på äkta mat och växtstark kan den ha mycket fiberinnehåll på grund av lågt kolhydratinnehåll (totala kolhydrater minus fiber) och fortfarande ketogent', säger Diulus.

Den växtbaserade versionen har också specifika fördelar för kvinnor. I hennes bok Hormonfixet , som publicerades tidigare i år, Anna Cabeca , D.O., rekommenderar en modifierad version av keto-dieten som hon kallar 'keto-green' som ett sätt för kvinnor att ta kontroll över hormon som inte är klara. 'Keto-green är ett kombinerat tillvägagångssätt för att få vår kropp i ketos genom intermittent fasta och låga kolhydrater, hälsosamma fetter och protein, och de fantastiska fördelarna med lågkolhydratväxter, greener som ger en alkaliserande effekt på vår kropp', förklarar hon . 'Det är viktigt för kvinnor, särskilt när vi blir äldre. Det förbättrar hjärnans hälsa, viktminskning eller underhåll, klimakteriet och energi genom att bemästra hormonbalansen. '

Många intervjuade läkare, inklusive Weiss, citerar den växtbaserade versionen av keto som den största växande kategorin i år, av både miljö- och hälsorelaterade skäl. En keto-diet från Medelhavet, derivat av den växtbaserade typen som Weiss rekommenderar, har till och med visat sig minska markörerna för Alzheimers.

Den nya keto 2.0-verktygssatsen

Mindsets runt kosten har också förändrats, eftersom konsumenter börjar se det som utsökt snarare än deprivationsbaserat. 'Jag har följt en växtbaserad ketogen diet i flera år och njuter av utsökt rika livsmedel inklusive oliver, avokado, nötter, frön, olivolja, massor av icke-stärkelsegrönsaker, tofu, lupinibönor och till och med några bär med låg sockerhalt', säger jag. Diulus, som gjorde vågor när hon delade sin växtbaserade inställning till keto vid mbgs framåtblickande vitalisering 2017 . 'Det finns brödrecept och till och med chokladkaka med chokladfrostning som är helt växtbaserad keto. Vissa har kritiserat den ketogena kosten för att ha låg fiberhalt, men i verkligheten, när den är baserad på riktig mat och växtstark, kan den ha mycket fiberrik på grund av lågt kolhydratinnehåll (totalt kolhydrater minus fiber) och fortfarande ketogent. '

5959 ängelnummer

Nya verktyg och produkter gör också de läckra alternativen tillgängliga för alla. 'Jag är mest upphetsad över den enorma ökningen av tillgången på hälsosamma livsmedel med lågt kolhydratinnehåll och hög fetthalt', säger Weiss. 'Även under det senaste året har det skett en enorm expansion och vi förväntar oss att trenden kommer att fortsätta.' Han personligen är medgrundare av Nyckel till , en produkt som hjälper smärtfritt att mäta ketos och tillhandahåller skräddarsydda dietplaner, där planerna för 2020 direkt återspeglar denna nya iteration av keto. 'Vi utvecklar hjärtfriska versioner av några av de livsmedel som dyker upp på marknaden med optimal balans mellan fetter och ofta helt från växtbaserade källor', säger han. 'Det kommer att hjälpa till med en hälsosammare och mer hållbar version av keto för fler och fler människor.

Ett antal företag har gått in för att göra sugen-värdig ketomat lätt tillgänglig. Baskultur gör ett keto-smörgåsbröd med en rik, nötig smak medan Lilys choklad använder stevia för att göra mörk choklad som är helt sockerfri. Lilly's Hummus till och med knäckt den traditionella kikärtspridningen, vilket gör en keto-version som använder blomkål med tahini som bas. Keto kaffemärke Know Brainer har till och med gjort marshmallows ketovänliga, så du kan njuta av massor av dekadenta söta godisar på kosten.

Allt sammanfaller med något vi har känt hela tiden - att den bästa kosten är en livsstil. År 2020 leta efter keto för att luta sig in i en helhetssammanfattande, icke-begränsande strategi som många kommer att dra nytta av.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: