Gör alla 3 komponenterna i denna Vegan Yoghurt & Granola Bowl själv

Helger kan vara synonymt med brunch, men ibland är det trevligt att förenkla morgonrutinen och bara äta en bra frukost hemma istället. Och om du frågar oss bör skålar som dessa vara en mer regelbunden del av frukostplanerna.

Tack vare den nya kokboken Unbelievabowl Paleo , du kan göra alla komponenter i denna veganvänliga frukost från grunden. Ännu bättre, recepten kan alla göras framåt - antingen som en del av matlagningen själv eller för när du planerar att ha vänner runt för kaffe och äta.

Packad med veganvänliga näringsämnen och till och med efter en paleo diet kan dessa bli en mer regelbunden del av din veckorutin. Nötliknande granola (med valnötter, mandel och cashewnötter) kan snabbt bli en vanlig del av din veckovisa rutin, och medan receptet kräver en jordgubbskompott kan du alltid prova andra bär smaker.

10 december tecken

Bild avKelsey Preciado/ Bidragsgivare

7 maj undertecknar

Krämiga kokosnöt yoghurt skålar

Serverar 4

Ingredienser

För kokosnöt yoghurt:

• 1 14-oz. burk kokosmjölk med full fetthalt
• 2 kapslar probiotika

För Chunky Paleo Granola

4444 ängel nummer kärlek

• ½ kopp hackade valnötter
• ½ kopp skivade mandlar
• ½ kopp rå cashewnötter, hackad
• ¼ kopp mandelmjöl
• ½ tsk. salt-
• 1 msk. chia frön
• 1 msk. smält kokosolja
• 1 msk. cashewnötsmör
• 2 msk. honung
• 1 tsk. vanilj extrakt

För jordgubbskompott

• 1 kopp frysta jordgubbar
• 2 msk. apelsinjuice
• 1 tsk. vanilj extrakt

Metod

1. För att göra kokosnöt yoghurt: Placera den slutna burken kokosmjölk i en skål med varmt vatten i cirka 10 minuter för att mjuka upp den. Skaka kraftigt och häll den sedan i en ren glasburk eller skål. Öppna de probiotiska kapslarna i kokosmjölken och använd en träsked (ingen metall) för att röra in dem och sprida dem jämnt. Täck burken med ostduk eller en tunn kökshandduk och säkra den på toppen med ett gummiband. Låt den sitta i en varm miljö - vid ett fönster om solen skiner, eller nära din spis - i 24 till 48 timmar och överför den sedan till kylskåpet.
2. Så här gör du jordgubbskompottet: I en medium kastrull kombinerar du frysta jordgubbar, apelsinjuice och vanilj. Placera pannan på medium värme och koka i 5 minuter tills jordgubbarna går sönder. Överför kompoten till en skål och lägg den i kylen tills den har svalnat.
3. För att göra granola: Förvärm ugnen till 350 ° F och linda ett bakplåt med pergamentpapper. I en stor skål kombinerar du valnötter, mandlar, cashewnötter, mandelmjöl, salt och chiafrön.
4. I en annan skål, kombinera kokosnötolja, cashewnötsmör, honung och vanilj. Häll de våta ingredienserna över nötterna. Rör om väl för att kombinera. Häll blandningen på bakplåten och pressa i ett jämnt lager. Det kommer att se ut som en stor kaka.
5. Baka i 13 till 15 minuter, eller tills det är lättbrunt överallt. Ta bort granolaen från ugnen och låt den svalna helt. När du är sval, bryt granolaen i små bitar.
6. För att göra skålen: Soppa kokosnöt yoghurten i en skål och fyll den med jordgubbskompott eller färsk frukt och granola.

Planera i förväg?

Du kan förvara yoghurt och kompott i separata lufttäta behållare i kylen i upp till två veckor. Om du gör granola i förväg, förvara den i en lufttät behållare på en sval, torr plats i upp till två veckor.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: