Nytt för glutenfritt? 5 sätt att göra övergången sömlös för hela hushållet
När du är ny på glutenfri, eller om du har en familjemedlem som just har diagnostiserats med celiaki, kan det kännas skrämmande att skifta från dina gå till häftklammer till en okänd GF-värld. Ingen gillar en förändring som kräver att de ger upp något de tycker om, men vi uppmuntrar dig att ändra den interna dialogen: Det handlar om vad du potentiellt lägger till till din dagliga näring.
Glutenfri behöver inte vara lika begränsad; det kan innebära en utvidgad smak och en möjlighet till större variation för hela familjen. När du övergår till ditt skafferi och din livsstil för att tillgodose en glutenintolerans och / eller känslighet (oavsett om du är en egen eller en familjemedlem), kan några användbara tips göra det enkelt för alla inblandade.
Vet varför.
Var beredd på det oundvikliga 'Vad är gluten i alla fall?' fråga. När du ändrar sättet du äter uppmärksammas de människor du äter, särskilt när du äter ute. Dina nya vanor kan få andra att tänka på vad de konsumerar och varför ... och det är OK. Försök att ha tålamod och förklara helt enkelt fakta.
Gluten är ett protein som finns i många korn, främst vete biprodukter och sorter som gryn, spelt, farro, kamut, einkorn och durum. Så när någon frågar dig varför crabcakes inte längre är i din aptitretarrotation kan du förklara att de bindande brödsmulorna innehåller gluten och att ditt matsmältningssystem helt enkelt inte håller med om det.
Om du har celiaki , kan du lägga till att du har en ärvt immunreaktion mot gluten som orsakar inflammation i tunntarmen. Att snabbt kunna skramla bort vad och varför gör det lättare att flytta konversationen till något mer övertygande än din kost!