Nej, morotgrönsaker är inte giftiga - så här använder du dem
Om du är ett fan av morötter finns det ingen bedömning här. Det doppbara, förskalade mellanmålet är ett näringsrikt och bekvämt alternativ. Men för att få ut det mesta av grönsaken kanske du vill gå för hela morötter - gröna toppar ingår.
Även om många människor kastar morotgrönsaker, är de faktiskt laddade med näringsämnen, och du kan enkelt använda dem i soppor, pilen , sallader och mer. En anledning till att människor viker sig bort från morotgrönsaker är på grund av deras bittra smak, men andra har allvarligare farhågor om att de kan vara skadliga eller till och med giftiga.
Kan du äta morotgrönsaker?
'Morotgrönsaker ryktas vara giftiga eftersom de innehåller alkaloider', certifierad nutritionist och kock Serena Poon, C.N. , säger, 'men det gör också många växter som utgör en vanlig diet, som potatis, tomater och aubergine.'
För vissa sammanhang: Alkaloider är organiska föreningar som finns i växter, främst gjorda av kväve. Beroende på dosering, exponeringstid och känslighet hos den som konsumerar dem kan de vara antingen giftiga eller fördelaktiga .
Medan morotgrönsaker innehåller alkaloider finns det få bevis för att de är farliga att konsumera.
'Om du är allergisk mot selleri eller persilja - som är medlemmar i samma familj som greenerna - avstår då från att ha dem', säger författaren till Ät dina vitaminer och registrerad nutritionist Mascha Davis, MPH, RDN . Annars, om du inte äter dem i extremt stora mängder, förklarar hon att morotgrönsaker inte har några kända biverkningar.
Annons
Är morotgrönsaker friska?
Även om det inte finns ett vanligt näringsschema för morotgrönsaker, specifikt registrerad dietist Jess Cording, M.S., R.D., CDN , säger, 'Morotstoppar, som många andra lövgrönsaker, ger en mängd näringsämnen som C-vitamin, klorofyll, magnesium och fiber. '
Dessa näringsämnen är fördelaktiga av olika skäl, läkare med funktionell medicin Elizabeth Boham, M.D., M.S., R.D. , förklarar. '' C-vitamin är bra för ditt immunförsvar. Klorofyll hjälper till att stödja avgiftningsprocessen. Och fiber är bra för att balansera blodsockret och mata de goda bakterierna i tarmarna. '
Morotgrönsaker kan också innehåller vitamin A och K, kalium, järn och kalcium, säger Davis.
Hur man använder morotgrönsaker.
Du kan använda morotgrönsaker som de flesta örter för att garnera soppor, sallader, pastarätter och stekpommes. De tenderar dock att vara bittra. För att hjälpa till att minska bitterheten rekommenderar Davis att blanchera dem.
Att blanchera greenerna:
- Koka en stor kruka med vatten snabbt och släpp greenerna.
- Rör om dem tills de mjuknar och blir ljusa.
- Överför greenerna till ett isbad för att chockera dem.
- Fortsätt med ditt recept.
Blanda dina gröna i såser eller smoothies eller att sautera dem med havssalt, vitlök och rödpepparflingor kan också hjälpa till att balansera de bittra tonerna.
Morot topp recept.
Om du känner dig inspirerad, här är några recept för att komma igång:
1.Morotgrönsaker pesto
Detta morot topp pesto använder olivolja, parmesan och valnötter för att replikera den salta och nötiga smaken av traditionell pesto, med tillsats av morotgrönsaker. Använd den som en sås till pasta eller sprid den på toast för att göra bruschetta.
två.Morotgrönsaker tabouli
Tabouli sallad är älskad för sitt aromatiska utbud av färska örter, så varför inte lägga morotgrönsaker till blandningen? Tja, det här morotstabouli gör just det. Smaksatt med mynta, persilja, citronsaft och salt, denna sallad är allt annat än tråkig.
3.Morotgrönsaker chimichurri
Chimichurri är ett smakfullt tillskott till kötträtter (mest traditionellt, biff), men du kan också använda den för att klä svamp tacos eller som ett dopp för rostat bröd. Detta morot greener chimichurri är inte annorlunda. Kombinationen av kryddor och syran från vitt vinäger hjälper till att balansera bitterheten från morotstopparna.
Fyra.Morot greener harissa
Detta recept använder alla delar av moroten för att eliminera avfall. Morötterna själva blandas i en soppa och toppas sedan med en klocka morot greener harissa . Såsen är smaksatt med koriander och mynta och kryddad med kummin.
5.Veggie hamburgare
Dessa trädgård veggie hamburgare är ett utmärkt tillskott till din sommargrill. De kombinerar protein och fiber från både svartögda ärtor och quinoa flingor samt smak från färska örter, inklusive morotgrönsaker.
Vill du lära dig hur feng shui kan hjälpa dig att skapa ett hem med hög känsla och sätta kraftfulla avsikter för att manifestera dina drömmar? Det här är feng shui på det moderna sättet - inga vidskepelser, alla bra vibbar. Klicka här för att registrera dig för en gratis session med Dana som ger dig 3 tips för att förvandla ditt hem idag!
Dela Med Dina Vänner:
Gemini man Oxen kvinna
