Ett par herby hemlagade salladsdressingar för att göra hela sommaren lång

Visst, du kan få några ganska bra salladsdressingar i butikerna, men det finns så många anledningar att börja göra dina egna: mer variation, färskare smaker, och du kan återanvända samma behållare om och om igen.

För Mandy och Rebecca Wolfe känner systrarparet bakom den framgångsrika Montréal-kedjan som Mandys sallader , hemlagad dressing är en viktig del av en bra sallad .

'Människor borde göra sina egna salladsdressingar eftersom det är ett sätt att krydda sina favoritgrönsaker på sitt eget unika sätt', sa de till mbg i ett e-postmeddelande, 'medan vi älskar att göra våra egna dressingar på ett visst sätt, vi uppmuntrar alla att leka med den myriad av ingredienser som de vill. '

11 mars tecken

Det stämmer: Även om de ger detaljerade instruktioner för hur man gör hemlagade förband i sin nya kokbok, Mandys gourmet sallader , de uppmuntrar oss alla att skräddarsy dessa recept för att passa vår smak och livsstil.

'Du kan kurera förbandet efter dina kostpreferenser', sa de, 'vilket gjorde dem keto-vänlig , eller sötad med lönnsirap eller honung, eller krämig med en Dijon, tahini eller till och med mayo ... möjligheterna är oändliga. '

Genom hela boken delar de recept på en mängd olika dressingar med sina olika gourmet-sallader. Nedan två av våra favoriter. Dessa grönskande receptalternativ är varje par med olika smaker, vilket gör det enkelt att ha den perfekta förbandet för oavsett salladsstämning.

Wild Sage Dressing

Letar du efter en dressing för att para ihop med rostade grönsaker eller till och med fjäderfä? 'Vi älskar att använda vår Wild Sage på mer höstliga ingredienser - tänk rostade tärnad sötpotatis, krämig getost, rosenkål, till och med rostad kyckling eller kalkon', säger systrarna.

nummer nummer 66 vilket betyder

Gör 1 kopp

Ingredienser

• ¼ kopp balsamvinäger
• 1 msk älskling
• 1 msk senij senij
• 2 vitlöksklyftor
• Salvia lämnar
• ½ kopp basilikablad
• Liten ⅔ kopp olivolja
• ¼ tesked fint havssalt
• ½ tesked nymalt svartpeppar

Metod

1. I en mixer, kombinera vinäger, honung, senap, vitlök, salvia och basilika. Bearbeta med medelhög hastighet tills den är jämn och väl kombinerad, 20 till 30 sekunder. Stoppa mixern och skrapa ner burkens sidor med en spatel efter behov.
2. Med mixern igång låg hastighet, droppa långsamt i olivoljan tills förbandet är emulgerat och förtjockat, cirka 30 sekunder. Tillsätt salt och peppar, justera kryddan efter smak.
3. Överför förbandet till en lufttät behållare och kyl det tills det är klart att användas. Förbandet förvaras i kyl i upp till 3 dagar.

Bild avAlison Slatterly // Två matfotografer

Mint Madness

Denna andra dressing är perfekt med sallader som innehåller 'alla de olika frukter och bär som mynta naturligt parar så bra med', förklarade de, eller med 'salt, salt, fetaost eller tahini-inspirerade rätter med nyplockade granatäpplefrön.'

Gör 2 koppar

jungfrun kvinnlig skytt man

Ingredienser

• ¼ kopp äppelcidervinäger
• 2 msk agavesirap
• 1 tsk Dijon senap
• Juice och skal av 1 lime
• 1 vitlöksklyfta
• ¼ kopp mynta blad
• 1 kopp olivolja
• 1 tsk fint havssalt
• ½ tesked nymalt svartpeppar

Metod

1. I en mixer kombinerar du vinäger, agave, senap, limeskal och juice, vitlök och mynta. Bearbeta med medelhög hastighet tills den är jämn och väl kombinerad, 15 till 20 sekunder. Stoppa mixern och skrapa ner burkens sidor med en spatel efter behov.
2. Med mixern igång låg hastighet, droppa långsamt i olivoljan tills förbandet är emulgerat och förtjockat, cirka 30 sekunder. Tillsätt salt och peppar, justera kryddan efter smak.
3. Överför förbandet till en lufttät behållare och kyl i kylen tills den är klar att användas. Förbandet förvaras i kyl i upp till 3 dagar.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: