A Pie Pro delar det enda skorpetricket som får din semesterspa att se bättre ut än någonsin

Den ultimata semestern efterrätten är definitivt paj - oavsett vilka smaker du föredrar är det troligt på ditt bord. Men om vi är ärliga ser våra pajer inte alltid ut som de showstoppare vi vill att de ska. I synnerhet i år söker jag små glädjeår under semestern. För mig är det definitivt en glädje att göra en helt vacker efterrätt (även om jag är den enda som ser den), så jag letade efter tips för att ta min hälsosam pumpa paj och för att göra det till något riktigt fotovärt.

Lyckligtvis för mig publicerade Helen Nugent - en pajexpert, av ett slag - en bok i höst med titeln Paj stil , full av recept och råd för att göra en vacker paj. En självlärd bagare, Nugent gör utsmyckade pajer som har tjänat henne över 50000 följare på Instagram , där hon delar en stadig ström av vackert utformade pajer.

Även om hennes komplexa skapelser kan verka skrämmande, finns det (mycket) enklare saker du kan göra för att göra en paj lite mer professionell. Särskilt en enkel sak stod ut för mig: hur lätt det är att krympa en pajskorpa (ett steg som jag alltid hoppade över - det verkade alltid för fiffigt) och hur mycket att ta lite extra tid kan ta en paj från rustik till bageri -kvalitet. Så i år har jag bestämt mig för att säkert krympa skorpan på min paj, efter hennes femstegsguide (nedan).

Oxen man libra kvinna

Det bästa med pajer är hur lätt det är att göra dem friska och säsong. Populära ingredienser som pumpa och äpple är på säsongen på hösten och de parar underbart med naturliga sötningsmedel som lönnsirap eller honung (även om du kanske inte behöver mycket, eftersom många frukter har en subtil sötma som kommer ut när de lagar mat) .

nummer 32

För det är faktiskt också ganska enkelt att göra en (helt fantastisk) vegansk pajskorpa , de är också ett bra alternativ efterrätt för växtbaserade ätare under semestern. Inte bara det utan också matlagning frukt ogiltigförklarar inte nödvändigtvis dess näringsvärde - det kan bryta ner vissa näringsämnen, men andra håller sig bra i värmen. Gör en äppelpaj den här säsongen? 'Skalande äpplen kommer att göra mycket mer för att tömma dessa näringsämnen än att baka', säger en registrerad dietist Maggie Moon, M.S., R.D.

Håller sig till säsongens frukt i din paj i år betyder det inte heller att du sitter fast och plockar pumpa eller äpple: Tranbär, fikon, hallon, päron och granatäpplen är också säsongsbetonade nu. Och när vi går in på vintern kan du börja leta efter mer citrusfrukter - de kan skapa en underbar paj eller tårta på egen hand eller när de läggs till andra ingredienser.

Crimping a Pie Edge

En skarp, distinkt krimp på en paj är en skönhet, och du kommer att bli förvånad över hur lätt det är att uppnå.

Bild avJames Brand/ Bidragsgivare

1. Använd en pajplatta som har en väsentlig läpp på minst 13 mm så att du har någonstans att bygga din press. Kontrollera sedan ditt överhäng. Jag gillar att ha minst 3 cm överhäng för att bygga en kraftig pressning och kompensera för eventuell krympning i ugnen.
2. Börja med att vika den överhängande degen under sig och pressa för att täta fyllningen inuti pajen om du arbetar med en pajtopp.
3. För att krympa pajen, använd pekfingret på din dominerande hand för att trycka pajdegens inre kant utåt medan du 'kramar' fingret med tummen och pekfingret på din icke-dominerande hand (gör en 'V' -form) på den yttre kanten av degen.
4. För en större krympning, använd tummen istället för pekfingret på din dominerande hand. För att göra din pressning ännu mer dramatisk, använd ett knep som jag lärde mig av baksnillet Tessa Huff. När du har gjort din preliminära pressning, använd samma teknik men i omvänd ordning. Haka i ditt dominerande pekfinger i den inåtvända pressen och 'kram' den på insidan med tummen och pekfingret på din icke-dominerande hand.
5. Dra händerna från varandra för att skapa en vågig, underbar krimp.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

11 december stjärntecken

Dela Med Dina Vänner: