Skollunchar är fyllda med kemikalier och tillsatser - Arizona vill ändra det

Arizona har anslutit sig till en växande rörelse för att städa upp skolluncher av införa en räkning till förbud ultrabearbetade livsmedel som innehåller skadliga tillsatser. Om lagstiftningen antas förhindra att offentliga skolor ska betjäna eller sälja produkter med 11 kontroversiella ingredienser, inklusive rött färgämne nr 40, titandioxid, kaliumbromat och flera Andra syntetiska matfärger . 

Detta initiativ följer liknande drag från Kalifornien och Iowa, vilket signalerar en växande trend för att förbättra näringsstandarderna för skolluncher över hela USA

Problemet med ultralikade livsmedel

Ultrabearbetade livsmedel är industriprodukter långt bort från sitt naturliga tillstånd, ofta laddade med syntetiska tillsatser, konserveringsmedel och stabilisatorer. De dominerar den moderna dieten och bidrar med nästan 58% av de kalorier som konsumeras av amerikaner och 90% av det tillsatta sockerintaget, enligt forskning i BMJ.

Deras påverkan på hälsan är djupgående. En studie publicerad i Cellmetabolism 1 fann att deltagarna på en ultrabearbetad diet konsumerade 500 fler kalorier per dag och fick två kilo på bara två veckor, medan de som äter obearbetade livsmedel tappade vikt.

Även när man kontrollerar för socker, natrium och fettinnehåll har forskning kopplat dessa livsmedel till en ökad risk för hjärt -kärlsjukdomar, metabolisk dysfunktion och kroniska sjukdomar som typ 2 -diabetes.

Med tanke på den snabba ökningen av barnfetma och metaboliska störningar är det ett kritiskt steg mot hälsosammare framtid för unga amerikaner att ta bort dessa skadliga livsmedel från skolmiljöer mot hälsosammare framtid för unga amerikaner.

Gemini kvinna libra man

Hälsoriskerna med förbjudna ingredienser

Rött färgämne nr 40 & syntetiska matfärger

En av de vanligaste matfärgämnena i USA, rött färgämne nr 40 är en petroleum-härledd kemikalie som används för att förbättra färgen i bearbetade livsmedel. Studier har kopplat syntetiska färgämnen, inklusive gul 5 och gul 6, till beteendeproblem hos barn, särskilt de med ADHD.

En landmärkesstudie i Lansen 2 fann att en kombination av syntetiska färgämnen och konserveringsmedel ökade hyperaktivitet hos barn över hela befolkningen, inte bara de som diagnostiserats med ADHD. Europa kräver nu varningsetiketter på livsmedel som innehåller dessa färgämnen, men de förblir rådande i amerikanska skolasnacks.

Barn är särskilt sårbara eftersom de konsumerar oproportionerligt höga mängder syntetiska färgämnen relativt kroppsvikt. För elever kan det innebära färre koncentrationsproblem och förbättrat klassrumsbeteendet att ta bort dessa tillsatser.

Kaliumbromat och sonder

Kaliumbromat, ett vanligt tillsatsmedel i bröd och bakverk, har varit flaggad som en potentiell mänsklig cancerframkallande av den internationella byrån för cancerforskning. Dess användning har varit förbjudna i flera länder , men det är fortfarande lagligt i USA, där det främst används för att förbättra degstyrkan och elasticiteten.

Propylparaben, ett annat tillsatsmedel som är riktat av räkningen, är ett konserveringsmedel kopplad till endokrin störning . Forskning tyder på att exponering för propylparaben kan störa hormonreglering, vilket väcker oro över reproduktiv hälsa och utveckling hos barn.

Titandioxid och andra skadliga tillsatser

Titandioxid, som ofta finns i godis och tuggummi, har använts som blekmedel. Emellertid tyder tillväxtstudier att det kan orsaka inflammation och DNA -skador, vilket uppmanar förbjuder på platser som Europeiska unionen.

Brominerad vegetabilisk olja, en annan förbjuden tillsats i Arizona, har varit förknippat med neurologiska symtom och minnesförlust när den konsumeras i höga mängder.

Hantera barnfetma och metabolisk hälsa

Förekomsten av barnfetma har tredubblats under de senaste decennierna, med Över 14 miljoner barn i USA klassificeras som överviktiga 3 . Detta nummer är projiceras för att fördubblas år 2035 till 208 miljoner pojkar och 175 miljoner flickor, över 100% ökning från 2020.

Ultrabearbetade livsmedel är en betydande bidragsgivare till denna kris, ofta packade med tomma kalorier som spikar blodsockernivåer och stör metaboliska processer.

Forskning visar att hälsosammare skollunchar Kan förbättra elevernas fokus, beteende och akademiska prestationer. Med metaboliska sjukdomar som Typ 2 -diabetes blir allt vanligare hos barn , åtgärder på statlig nivå som Arizona är viktiga för att vända dessa oroande trender.

9 juni zodiaken

En nationell trend för hälsosammare måltider

Arizona: s förslag speglar Kaliforniens senaste förbud på matfärgämnen och skadliga tillsatser, som skulle träda i kraft 2027 och 2028. Iowa driver också för liknande reformer. Momentumet återspeglar växande insatser på statlig nivå för att hantera de luckor som federala myndigheter lämnade för att reglera livsmedelssäkerhet.

Medan föräldrar fortfarande kommer att kunna Skicka luncher Innehåller dessa ingredienser kommer skolor att vara förbjudna att sälja eller betjäna föremål med förbjudna tillsatser. Detta säkerställer att skolor förblir en plats där hälsosammare matval är standard.

En säkrare framtid för mat

Arizona's rörelse, tillsammans med ansträngningar i Kalifornien och Iowa, understryker en positiv förändring i hur stater prioriterar barns hälsa. Dessa proaktiva åtgärder inte bara Skydda unga sinnen och kroppar men också trycka på konversationen framåt Livsmedelssäkerhet på nationell nivå.

Genom att gå med i denna växande 'klubb' av stater som är engagerade i renare skolmåltider, sätter Arizona ett starkt prejudikat för andra stater att följa 'och gå mot en framtid där barnen kan lära sig och trivas utan de dolda farorna med ultraledbehandlade livsmedel.