Dessa Keto Citronmuffins har en hudbärande ingrediens vi älskar
Citronmallsvallmuffins är en klassiker, men även klassikerna har ibland nytta av en uppdatering. Detta recept, från Keto-vänliga recept: Bake It Keto förbi Jennifer Marie Garza, gör dem lite bättre för oss. Med den smarta bytet av chiafrön mot vallmofrön och tillsatsen av kollagenpeptider, dessa keto-muffins packa en proteinstans.
Kollagenpeptider är byggstenarna för kollagen och är den form av kollagen som är tillgänglig för vår kropp att absorbera - det är det som gör det användbart som ett komplement. Men vad är fördelarna med ett kollagentillskott? När vi åldras minskar våra kollagennivåer naturligt. Att lägga till ett tillägg motverkar detta och hjälper till att stödja frisk hud, hår och naglar genom att främja elasticitet och cellulär hydrering. *
I detta recept använder Garza zest och saft av en citron för att säkerställa att smaken kommer igenom, och noggrann användning av mandel- och kokosmjöl ger dem den perfekta konsistensen samtidigt som de håller keto.
Annons
Citron-Chia Seed Muffins
Gör 12 muffins
Ingredienser
- 4 uns gräddeost, vid rumstemperatur
- 4 stora ägg, vid rumstemperatur
- 1 tsk riven citronskal
- 2 msk citronsaft
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1¼ blancherat mandelmjöl
- ¾ kopp Svinga konditorivaror
- 4 msk smör vid rumstemperatur
- 2 matskedar hela chiafrön
- 1 matsked malda chiafrön
- 1 teskedar olösta kollagenpeptider
- ¾ tesked bakpulver
- ½ tesked salt
- 2 msk kokosmjöl
Metod
- Förvärm ugnen till 350 ° F. Fyll kopparna i en 12-kopps muffinsform med cupcake-liners och spraya linersna med nonstick-matlagningsspray.
- I en medium skål med en handblandare, slå gräddeost, ägg, citronskal, citronsaft och vanilj tills de kombineras. Tillsätt mandelmjöl, sötningsmedel, smör, kokosmjöl, hel chia, malt chia, kollagenpeptider, bakpulver och salt och vispa tills de kombineras.
- Använd en glasskopa för att skeda blandningen lika i muffinkopparna. Baka i 30 till 35 minuter tills en tandpetare som sätts in i muffins mitt kommer ut ren.
Näringsinformation (per portion): Kalorier 92, Fett 6 g, Protein 2,8 g, Kolhydrater 7,3 g, Fiber 1 g
Utdrag från Keto-vänliga recept: Bake It Keto 2020 av Jennifer Marie Garza. Fotografering 2020 av Ghazalle Badiozamani. Reproducerad med tillstånd från Houghton Mifflin Harcourt. Alla rättigheter förbehållna.
Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.
Dela Med Dina Vänner:
