Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Dessa salta, veganska pannkakor är ett säkert sätt att tanka en bra helg

Du kanske tänker på en pannkakafrukost som en fest för en söt tand, men detta recept vänder det på huvudet i en smaklig, protein -paketalternativ. Och tofu är verkligen inte en ingrediens som du förväntar dig att använda i pannkakor, men i kombination med kikärtsmjöl blir frukostalternativet en utmärkt källa till växtbaserad protein.





Eftersom receptet också innehåller lägre komplexa kolhydrater än traditionella pannkakor är det också ett bra alternativ för när du är avslutar en fasteperiod när du tränar intermittent fasta samtidigt som du håller dig full längre oavsett vad din helg rymmer.

Så oavsett om du fyller på dem med den enkla tomattoppen eller dyker in i din hummus med din morgonmåltid, är det här det perfekta sättet att göra en helgdag hemma lite mer speciell.



Kraftpannkakor med poppade tomater

Serverar 4



17 juli horoskop
Annons

Ingredienser

För pannkakorna

  • 7 oz. silken tofu
  • 9 oz. kikärtsmjöl
  • 2 tsk. bakpulver
  • 1 tsk. flingat havssalt
  • 1 kopp mjölk efter eget val
  • 2 msk. olivolja

För tomaterna



  • 2 msk. olivolja
  • 14 oz. körsbärstomater
  • 2 tsk. socker
  • 2 tsk. balsamvinäger
  • Nypa torkade chiliflingor

Att tjäna



  • Smulad feta eller vegan alternativ
  • Ytterligare chiliflingor

Metod

  1. För att göra pannkakorna: Blanda helt enkelt alla ingredienser, förutom oljan, tills du har en tjock, smidig smet.
  2. Värm en stor pannkaka eller stekpanna på hög värme. När pannan är varm sänker du värmen till medium och tillsätt en braregn av oljan. Virvla för att täcka pannans botten och sked eller skänk smeten för att skapa pannkakor med en diameter på cirka 3 tum.
  3. Koka i några minuter eller så tills små bubblor dyker upp på ytan. Vänd försiktigt på varje pannkaka och koka i ytterligare en minut. Håll pannkakorna varma medan du lagar resterande pannkakor i den hetoljade pannan, tills all blandningen har använts.
  4. Under tiden laga tomaterna: Värm en annan stekpanna på hög värme och tillsätt olivoljan. Tillsätt tomaterna och kasta runt i några minuter tills skinnet spricker och tomaterna börjar 'popa upp' och släpper ut tomatjuicer. Strö över sockret, balsamvinäger och chiliflingor (om de används). Rör dig runt i pannan i några minuter för att fortsätta mjuka upp tomaterna, men ta bort den från värmen innan de helt bryts ner och de fortfarande behåller någon form.
  5. Servera pannkakorna på tallrikarna, sked tomaterna och avsluta med en spridning av chiliflingor och fetaost, om du använder.

3 fler serveringsförslag:

  1. Uppgradera: När tomaterna är kokta tar du bort dem från pannan och återställer pannan till hög värme. Tillsätt en god handfull spenatblad och rör om tills de är vissna. Servera på tallriken med pannkakor och tomater, drizzled med lite tahini.
  2. Håll det enkelt: Pannkakorna är läckra serveras som mellanmål med lite hummus, gurkor och körsbärstomater. Perfekt för att använda upp ätna pannkakor senare på dagen.
  3. Krydda upp det: Pannkakorna är läckra gjorda med tillsats av 2 teskedar mildt currypulver tillsatt till dem och fungerade som ett komplement till alla typer av curry eller dahls.
Utdrag med tillstånd från Den flexibla familjens kokbok av Jo Pratt. Publicerad av Frances Lincoln, 8 september 2020.

Och vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: