Denna RDs växtbaserade köttbullrecept har stora hjärthälsosamma fördelar
Spaghetti och köttbullar är en beprövad kombination, men tyvärr är rött kött inte alltid det mest hjärtfriska alternativet. Forskning har till och med föreslagit det byte i växtbaserade proteiner mot rött kött kan sänka hjärtsjukdomsrisken med 14% . Så oavsett om du deltar i vegansk januari , köttfria måndagar, eller bara för att prova nya recept, är dessa hjärtfriska, växtbaserade köttbullar ett bra ställe att börja på.
nummer 151
Näringsmässiga fördelar.
Dessa veganska köttbullar är fyllda med fiber, protein och fullkorn för att hålla dig mättad hela natten. Varje köttbulle innehåller 80 kalorier och innehåller 5,5 gram protein och 1,6 gram fiber. Lägg dem till pasta och marinara , eller njut av dem med en rejäl sallad för en hälsosam, balanserad, köttfri måltid.
Havre (en viktig ingrediens i detta recept) innehåller beta-glukan, en typ av löslig fiber , med kolesterolsänkande egenskaper. Jämfört med raffinerade korn har hela korn visat sig sänker kolesterol och stöder hjärthälsan . Fiber stöder också en hälsosam tarmmikrobiom och hjälper dig att känna dig fylligare längre.
De tofu lägger till en hälsosam källa till växtbaserat protein och innehåller naturligt isoflavoner, som har varit visat sig sänka total- och LDL ('dåligt') kolesterol .
Annons
Växtbaserat köttbullrecept
Gör 16 1-tums köttbullar
Ingredienser
- 12 oz. extra fast tofu
- 7 oz. vita svampar
- 1 medelstor lök
- 6 vitlöksklyftor
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1½ kopp glutenfri snabb eller direkt havre
- ¼ kopp näringsjäst
- 1 tsk salt
- 2 msk italiensk krydda
- ½ tesked svartpeppar
Metod
- Förvärm ugnen till 425 ° F.
- Lägg pappershanddukar under och ovanpå tofu. Placera en skärbräda ovanpå tofu och ett tungt föremål för att pressa fukten från tofu. Låt tofuen sitta i 30 minuter.
- Medan tofu pressas. Tillsätt svamp, lök och vitlök till en matberedare för att purera.
- Värm olja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt pureed svamp, lök och vitlök och koka i ca 8 till 10 minuter tills överflödig vätska avlägsnas.
- Smula pressad tofu (för hand) i en stor skål. Strukturen ska likna fetaost.
- Kombinera kokta grönsaker, smulad tofu, havre, näringsjäst, italiensk krydda, salt och peppar; rör om och blanda väl. Använd händerna för att rulla till 1-tums bollar.
- Lägg på ett bakplåt och baka i 20 minuter. Lägg till dina favoritrecept som använder köttbullar!
Slutsats.
Dessa hjärtfriska köttbullar är rika på grönsaker, växtbaserat protein och fullkorn. Receptet gör 16 köttbullar åt gången, och de är ett enkelt men ändå gott måltid-prep-alternativ. Lita på mig; du kommer inte ens sakna köttet.
26 feb stjärntecken
Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.
Dela Med Dina Vänner:
