Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Vi hittade ett krispigt Vegan- och glutenfritt våffelrecept som konkurrerar med klassikern

Finns det något mer helgvärt än våfflor? Att hitta ett recept som passar en vegan och glutenfri diet kan dock vara svårt - vi är lyckligtvis här för att hjälpa till. Detta recept är från Maria Gureevas Earthy Vegan Eats , och även om det kan verka som många ingredienser för ett 'enkelt' recept, är utdelningen i sin perfekta struktur.





'Det här är mitt recept med våffla', skriver hon. 'Förvänta dig krispighet på utsidan, ett mjukt fluffigt centrum och precis rätt mängd sötma.'

Kombinationen av glutenfria mjöl och en linägg hjälper till att bibehålla den perfekta, klassiska våffelstrukturen, även utan några vanliga ingredienser. Smeten får en touch av sötma med kokosnötsocker , som är lägre på det glykemiska indexet än vitt socker - vilket betyder att din kropp absorberar det lite långsammare och minskar därmed insulinspiken.



'Det jag älskar med våfflor är hur mångsidiga de är', skriver Gureeva. Du kan servera dem med frukt, lönnsirap, nötsmör eller andra pålägg som du väljer. Om du har lite kvar, frys dem bara och värm upp till frukost eller ett snabbt mellanmål när som helst på dagen. '



Enkla våfflor

Gör 10 till 12 våfflor

Annons

Ingredienser

  • ¼ koppmalt linfrö
  • 1½ kopp rismjöl
  • 1 kopp tapiokamjöl
  • 1 kopp majsmjöl
  • 2 msk xantangummi
  • ⅓ kopp kokosnötsocker
  • 1 tsk salt
  • 3 koppar växtbaserad mjölk
  • ¼ kopp äppelcidervinäger
  • ½ kopp kokosnötolja, smält
  • 2 teskedar vaniljextrakt
  • Matlagningsspray

Metod

  1. Gör linägget genom att kombinera markfrön och ½ kopp vatten. Lägg åt sidan för att blötläggas i cirka 10 minuter.
  2. I en stor blandningsskål kombinerar du rismjöl, tapiokamjöl, majsmjöl, xantangummi, kokosnötsocker och salt. I en separat blandningsskål kombinerar du växtbaserad mjölk, linägg, äppelcidervinäger, kokosolja och vanilj. Tillsätt de våta ingredienserna till det torra och blanda tills de är väl kombinerade.
  3. Spraya din våffelmakare med matlagningsspray och förvärm den enligt tillverkarens instruktioner. När det är varmt överför du ⅓ till ½ kopp smeten till mitten av våffla. Stäng våffelmakaren och koka varje våffla i 5 till 7 minuter tills den är krispig och gyllenbrun.
Omtryckt med tillstånd från Earthy Vegan Eats av Maria Gureeva, Page Street Publishing, Co. 2021. Fotokredit: Maria Gureeva.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.



Dela Med Dina Vänner: