Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Vad den här kokbokförfattaren skickar sin mamma till mors dag

Jag saknar min mamma som galen nuförtiden! Jag sätter karantän här i Bromley, och hon är i Surrey, ungefär en timmes bilresa bort. Vi har hållit oss uppdaterade om WhatsApp röstsamtal och meddelanden, och vi gör båda en live-morgon-qigong med Katie Brindle klockan 8 Vi säger ofta hej i kommentarerna för att se till att vi båda gör det, och sedan komma ikapp efteråt, men det är bara inte detsamma. Vi har blivit välsignade med en del supersoligt väder här i Storbritannien, så normalt vid denna tid på året skulle vi spendera mycket tid tillsammans på att sortera ut min grönsaksplåster och laga något läckert, som går ner exceptionellt bra efter en lång tid dag i frisk luft.





Jag har en miljon minnen när jag äter min mammas underbara, tröstande hemlagning , och Nick och jag älskar att laga mat för henne också. För mors dag skickar jag ett vårdpaket med något 'krispigt och sött' (enligt hennes begäran!) För att gå med en en kopp te . Jag hoppas dessa Söta mandelkakor är en liten karantänupphämtning.

En anteckning till bagare: Receptet kräver de ingredienser som jag gillar bäst, men om du inte har dem, svett inte den - du kan alltid skriva in i mjöl , socker och olja som du har i ditt skafferi.



13 december tecken

Söta mandelkakor

Gör 7 kakor *



19 dec zodiaken
Annons

Ingredienser

  • 1 kopp rismjöl eller tapiokamjöl
  • 1 kopp kikärtsmjöl (eller prova bovete, ris, havre, kastanj, lins eller mandel)
  • ½ tsk. bakpulver
  • ⅛ kopp jaggery eller kokosnötsocker **
  • ½ kopp malda mandlar
  • 2 msk. ghee eller kokosnötolja, rumstemperatur (om din olja är mycket kall, kanske du vill värma den först)
  • 2 msk. vatten
  • 7 hela mandlar, blancherade ***
  • ⅛ tsk. mandel extrakt (eller mer om du är marsipan fan)

Metod

  1. Fyll ett stort bakplåt med pergament och förvärm ugnen till 170 ° C.
  2. Sila mjöl och bakpulver i en skål (eller använd en visp för att kombinera och bryta ner alla klumpar som jag gör) och rör om för att kombinera.
  3. Tillsätt jaggery och malda mandlar och blanda väl.
  4. Tillsätt ghee, mandelextraktet och vattnet i skålen och slå sedan med en träsked för att göra en deg / pasta. Smaka på en liten bit och lägg till en touch mer mandel extrakt, om du vill.
  5. Ta en deg i valnötstorlek och forma till en boll på bakplåten, lämna utrymme mellan var och en för att möjliggöra spridning.
  6. Platta lätt (eller mycket) och placera en blancherad mandel i mitten av varje kaka.
  7. Baka i 20 till 22 minuter vid 150 ° C för skarpare kakor eller 170 ° C i 12 till 13 minuter om du vill ha dem spröda och smuliga. Du kan kontrollera dem när ugnstimern går och lägga till en minut eller så.
  8. Ta ut den från ugnen. Kakorna kommer fortfarande att vara lite mjuka men härda när de svalnar. Så fort de är OK att hantera, flytta till ett stativ och njut av det varma eller i rumstemperatur.
  9. Förvara i en lufttät låda när den är helt kokt, i upp till en vecka.

Öst vid väst tips:

* Du kan förvandla detta recept till mandeltunnor genom att dela upp degen i 14 lika stora portioner och platta till var och en är 5 mm tjock. Koka i 10 minuter vid 150 ° C; kontrollera och lägg till mer tillagningstid om det behövs.



** Om du använder lönnsirap, minska vattnet med minst en matsked.



*** Du kan köpa färdigblancherade mandlar, men om du inte har några, kan du blanchera dina egna genom att blötlägga i kokande vatten i en minut och sedan skölja i kallt vatten och glida dem ur skinnet genom att nypa dem.

28 sep horoskop

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.



Dela Med Dina Vänner: