Varför den här läkaren skapade näringsrik diet + en immunförbättrande sallad

Jag myntade termen 'näringsämne' för att märka och identifiera en näringsrik dietstil och för att skilja den från andra dieter. Genom att inte bara uppmärksamma vitaminer och mineraler utan också de tusentals andra fytonäringsämnen - det vill säga de fördelaktiga kemikalier som finns i växter - som är väsentliga för maximera immunfunktionen , kan en sådan dietstil ha djupgående effekter på att förlänga hälsospänningen (vilket betyder antalet år vi kan förvänta oss att vara hälsosamma) och livslängden.

Vad är en 'näringsrik'?

Tusentals människor runt om i världen kallar sig nu 'näringsämnen' eftersom de äter en näringstät, växtrik diet för bättre hälsa och ett bättre liv. Enkelt uttryckt är en näringsämne en person som strävar efter mer mikronäringsämnen - alla vitaminer, mineraler och antioxidanter som är viktiga för hälsan - per kalori i kosten. Näringsämnen försöker konsumera ett brett spektrum av mikronäringsämnen via sina livsmedelsval eftersom de förstår det mat har kraftfulla sjukdomsskyddande och terapeutiska effekter .

Livsmedlen med de högsta mikronäringsämnena per kalori är grönsaker, och för optimal hälsa och för att bekämpa sjukdomar är det nödvändigt att konsumera en tillräcklig mängd och variation av grönsaker. Näringsämnen optimerar sin hälsopotential genom att göra livsmedelsval baserat på näringskvalitet. Denna utvärdering av näringskvaliteten på vad man äter bör också inkludera livsmedel med dokumenterad effektivitet för att förbättra immuniteten.

Vad äter du på en näringsrik diet?

En näringsrik diet innehåller ett komplett utbud av näringsrika livsmedel och förbereder dessa livsmedel på ett sätt som säkerställer och förstärker den näringsrika aktiviteten hos deras näringsämnen.

Medan vissa livsmedel kanske inte har en förhöjd mikronäringsdensitet per kalori, kan de fortfarande innehålla särskilt effektiva fytonäringsämnen. Kokta svampar är ett perfekt exempel på en mat som har inte höga nivåer av vitaminer och mineraler jämfört med andra livsmedel; deras unika föreningar gör dem emellertid till en integrerad del av en näringsrik diet, som avbildas av receptet nedan. Som du kan börja se handlar detta tillvägagångssätt om att förstå vilka livsmedel som bäst hjälper till att stödja våra kroppar och sinnen och att föra dessa livsmedel till våra tallrikar varje dag.

Grönkål, kål & svamp sallad

Serverar 2

För förbandet:

• ½ kopp vatten
• ¼ kopp risvinäger
• ¼ kopp oskalade sesamfrön
• 1 tsk citronskal
• 2 teskedar kokosnötsaminos

För salladen:

• 8 uns svamp, skivad
• 3 koppar hackad grönkål, hårda stjälkar borttagna
• 3 koppar tunt skivad kål eller baby bok choy
• ½ kopp hackade salladslökar
• ¼ kopp riven morot
• ½ kopp granatäpplefrön (valfritt)

Metod:

1. Blanda dressingingredienserna i en kraftfull mixer. Värm 2 matskedar vatten i en sautépanna och vatten-sauté svamp tills den är mjuk och öm. Låt svalna.
2. Placera hackad grönkål i en stor salladsskål, tillsätt 2 matskedar av förbandet och massera grönkålen med fingrarna i en minut eller två tills den börjar vissna. Tillsätt sauterade svampar, kål, salladslök och morot. Kasta med önskad mängd förband. Garnera med granatäpplefrön, om så önskas.

Och vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: