En pastasås med 4 ingredienser för när en improviserad pasta som önskar träffar

Tills jag gjorde denna Easy Pine Nut Pastasås från min bok, Hela matlagningen varje dag , Jag hade aldrig haft en riktigt bra skål med vegansk pasta . Du vet, den typ av extremt enkel pasta som känns som en kram, såsen täcker försiktigt varje tråd och ger alla ingredienser i fack.

Bristen på umamirik Parmigiano-Reggiano märks i många veganska pastarätter, men att kombinera krossade lätt rostade pinjenötter med lite citron, olivolja och salt resulterar i den 'mer-ish' -smaken och konsistensen av en framgångsrik pasta, sans mejeri. När din pasta är belagd med denna sås kan du lägga till allt från lättkokta vårgrönsaker till en rejäl röd sås .

Easy Pine Nut Pastasås

Gör ½ kopp

Ingredienser:

• ½ kopp (2½ uns | 60 g) råa pinjenötter
• 3 msk (45 ml) extra jungfruolja
• 1 msk färskpressad citronsaft
• ½ tesked fint havssalt eller mer efter smak

Metod:

1. Värm en medium stekpanna över medium värme i 2 minuter. Kasta i pinjenötterna, sänk värmen till låg och rosta, rör om ofta, i 5 minuter, eller tills den är doftande och gyllene.
2. Överför till en mortel eller en mini matberedare (se anmärkning) och tillsätt olivolja, citronsaft och salt.
3. Använd en stöt för att krossa nötterna och mala tills en pasta bildas. Eller om du använder en mini-matberedare, blanda tills den är jämn, skrapa sidorna och blanda igen.
4. Använd omedelbart eller förvara såsen i en glasburk i kylen i upp till 1 månad.

Notera: Om du bara har en vanlig matprocessor kan du behöva fördubbla detta recept för att få det att smälta smidigt. om du inte vill göra extra sås, blanda bara tills den är så smidig som möjligt och sluta flytta blandningen för att hjälpa den smälta.

22 maj stjärntecken

Och vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: