De 5 viktiga kokböckerna om du vill läka din tarm

Noma Guide to Fermentation av Rene Redzepi och David Zilber

om du är en mbg-läsare, vet du sannolikt att det är viktigt att ha en hälsosam mikrobiom för god tarmhälsa, och mer, att äta fermenterad mat är avgörande för att ha ett hälsosamt mikrobiom. Denna tome från kockarna i Noma, en av världens bästa restauranger, är den enda boken du någonsin kommer att behöva köpa om jäsning, med djupgående, bildfyllda guider för att göra kombuchas, koji, shoyus, misos, garums, frukt, grönsaker och mer. Dessa kockar ser verkligen jäsning som inte bara en hälsostrategi utan hemligheten för att enkelt skapa uppslukande mat och, förutom att undervisa hur för att jäsa, de berättar för dig att det ofta saknas - hur man införlivar dina jäser i ditt verkliga liv och använder dem för att ta dina måltider till nästa nivå. Noma Guide to Fermentation av Rene Redzepi och David Zilber ($ 40)

Real Food Heals: Eat to Feel Yngre and Strongonger Every Day av Seamus Mullen

mbg Samlingsmedlem Seamus Mullen var en prisbelönt kock innan han landade på sjukhuset med en rad hälsoproblem (du kan höra hela hans historia, som involverar autoimmuna sjukdomar och ett anfall i Thailand, på mbg-podcasten ). Efter att ha använt mat för att läka sin egen kropp började han ändra sin inställning till mat professionellt, och resultatet visas i Verklig mat läker. Recepten visar hans kulinariska talanger och kockens känslor men innehåller de antiinflammatoriska och tarmläkande ingredienserna som hjälpte till Seamus egen resa - tänk Rakad grönsaks- och ruccola-sallad med Kefir-Chia-vinägrett och sardiner eller en avokadocarpaccio. Han delar också kocktips för att göra maten mer utsökt och hälsotips för att göra rätter mer närande. En perfekt bok för alla som vill ha förhöjd mat som också är tarmhälsodriven. Verklig mat läker: Ät för att känna dig yngre och starkare varje dag av Seamus Mullen ($ 35)

757 ängel nummer kärlek

Gå med din tarm: Insiderns guide för att förvisa uppblåstheten med 75 matsmältningsvänliga recept av Robyn Youkilis

Kändisnäringsexperten Robyn Youkilis (hennes fans inkluderar Skandal Katie Lowes och Lea Michele) är älskade av sina kunder för sin blandning av bästa vänskaplighet och hård vetenskap, och båda elementen lyser i denna kokbok. Alla recept är utformade för att öka matsmältningen, bekämpa uppblåsthet, läka tarmfoder och i allmänhet få din tarm i toppform, eftersom, som Youkilis säger, när det händer, faller resten av hälsobitarna vanligtvis på plats. Recepten är utsökta och superåtkomliga (de tar inte timmar eller kräver att du går till flera livsmedelsbutiker för att jaga svårtillgängliga ingredienser), och texten är fylld med små, lättsmälta (se vad vi gjorde det?) tips som faktiskt kommer att förändra tarmhälsan - och ditt liv. Gå med din tarm: Insiderns guide för att förvisa uppblåsthet med 75 matsmältningsvänliga recept av Robyn Youkilis ($ 22,95)

Low-FODMAP-dieten steg för steg: En personlig plan för att lindra symtomen på IBS och andra matsmältningsstörningar av Kate Scarlata och Dede Wilson

En låg-FODMAP-diet har blivit kliniskt vanligt för behandling av IBS och andra allvarliga matsmältningsproblem (du kan läsa en författares personliga erfarenhet av det här ). Low-FODMAP dieters undviker typer av kolhydrater (fermenterbara oligo-, di-, monosackarider och polyoler, därmed akronymen) som kan jäsa i tarmen och därmed orsaka upprördhet och problem. Den här boken, som har blivit en häftklammer för samhället, förklarar inte bara kosten i detalj utan erbjuder 135 läckra recept som följer de något knepiga begränsningarna (lök och vitlök är inte tillåtna, vilket slår ut många till och med hälsosamma kokböcker. där). Den innehåller också steg-för-steg-instruktioner för att göra en eliminationsdiet och återinföra potentiellt problematiska livsmedel, så att du säkert kan veta om FODMAPs är roten till dina magproblem. Low-FODMAP-dieten steg för steg: En personlig plan för att lindra symtomen på IBS och andra matsmältningsstörningar av Kate Scarlata och Dede Wilson ($ 23,99)

30 jan zodiaken

Plant Paradox Cookbook: 100 Läckra recept som hjälper dig att gå ner i vikt, läka din tarm och leva lektinfritt av Steven R. Gundry, M.D.

Steven Gundry , M.D., gjorde vågor i hälsovärlden när han föreslog att lektiner, proteiner som finns i baljväxter, cashewnötter, tomater och mer, är ansvariga för många av hälsobesvären i den moderna världen, inklusive tarmproblem (han delar mer om detta på mbg-podcasten ). Med så många livsmedel utanför bordet på en lektinfri diet kan det vara svårt att veta vad man ska äta - det är där den här kokboken kommer in. Med över 100 helt lektinfria recept är du beväpnad med allt du behöver att experimentera med att skära proteinet från din kost och se hur du mår. Det finns recept på veganer och allätare, och ingredienslistorna är korta och fyllda med föremål som lätt finns i typiska livsmedelsbutiker. Maten är kreativ och tröstande - tänk brasilianskt ostbröd och grädde av svamp soppa. Plant Paradox Cookbook: 100 läckra recept som hjälper dig att gå ner i vikt, läka tarmen och leva lektinfritt av Steven R. Gundry, MD ($ 32,99)

Och vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: