6 tröstande sopprecept som kan hjälpa till att stödja ditt immunsystem

Visst, det kan värma upp lite, men den tidiga våren ger fortfarande många kalla dagar - och i synnerhet den här våren kräver immunstödande komfortmat. Vad bättre än en tröstande skål soppa som håller oss alla igång?

Med immunsystembärande kraft från ingredienser som vitlök, benbuljong, svamp och gurkmeja, erbjuder dessa recept våra kroppar en hjälpande hand - och en utsökt måltid.

29 juni tecken

• 1 vitlök svamp soppa 2 benbuljong Borscht
• 3 Grön detoxsoppa 4 kokosnöts-, ingefära- och gurkmejesoppa
• 5 Rostad blomkål & fänkålssoppa 6 Chicken Zoodle Soup

Vitlök svamp soppa recept

Vitlök och svamp är båda fantastiska när det gäller ger ditt immunsystem ett ben upp . Detta vitlök och svamp soppa recept ger dig det bästa av båda, för en maträtt som kan hjälpa till med trängsel och öka immuniteten.

Ingredienser

• 1 uns torkad shiitake, porcini och ostronsvamp (tillsätt extra färska shiitakesvampar, om tillgängliga)
• 1 msk olivolja
• 1 medium vitlök, finhackad
• 1 bit ingefära, skalad och riven
• 1 hel vitlökslök, skalad
• 4 koppar vatten
• 1 msk vegetabiliskt buljongpulver eller 1 grönsaksbitar
• Saft av 1 citron
• Havssalt och nymalt svartpeppar

Metod

1. Häll 1 kopp kokande vatten över de torkade svamparna i en skål och låt dem blötläggas i 10 minuter.
2. Under tiden värmer du oljan i en tungbaserad ugnsfast form. Tillsätt lök och ingefära och krossa sedan i alla vitlöksklyftor. Stek försiktigt tills det är mjukt och aromatiskt.
3. Tillsätt svampen och deras vatten i pannan, plus eventuella färska svampar, rör sedan in buljongen och citronsaften.
4. Krydda och simma sedan försiktigt med locket i minst 2 timmar. Alternativt överför pannan till en låg ugn (cirka 250 ° F). Krydda efter smak innan du serverar med crusty bröd.

Recept för benbuljong Borscht

Bild avDarren Muir/ Stocksy

Detta recept, skapat av funktionell nutritionist Brooke Scheller, DCN, M.S., CNS , lägger de helande fördelarna med borsjt och benbuljong i en utsökt soppa. Borscht är traditionellt gjord med rödbetor, fänkål och vitlök, medan benbuljong är både antiinflammatorisk och innehåller mineraler som kalcium, magnesium och kalium.

Ingredienser

• 1 till 2 liter köttbensbuljong
• 3 medelbetor, skalade och hackade i 1-tums kuber
• 1 gul lök, tärnad
• 4 stjälkar selleri, hackad
• 1 fänkålslök, tunt skivad
• 3 morötter, hackade
• 5 vitlöksklyftor, malet
• 2 msk extra jungfruolja
• ¼ citron, till juice
• Havssalt och nymalt svartpeppar

Metod

1. Värm 1 matsked olivolja i en medium kastrull tills den är varm men inte varm. Tillsätt lök, selleri, fänkål, morötter, salt och peppar och stek i ca 2 till 3 minuter.
2. Tillsätt vitlök och rör om i ytterligare 1 till 2 minuter eller tills den är genomskinlig.
3. Överför grönsakerna till en stor kastrull eller crockpot. Tillsätt benbuljong, rödbetor och lite mer salt och peppar. För crockpot: Koka på lågt i 5 till 6 timmar, eller simma i 1 till 1½ timmar på spishällen.
4. När alla grönsaker är milda, tillsätt saften av ¼ citron och den återstående matsked olivolja. Dessa ingredienser hjälper till att bygga strukturen och smaken. (Du kanske hittar att tillsätta lite mer citron, olja eller salt hjälper till att få fram smakerna, men se till att du fortsätter att smaka!)

Green Detox Soup Recept

För en soppa som packar en grön stans med extra immunförstärkande kraft, skriv in den här gröna detoxsoppan från yogi Claire Grieves e-bok, Energisätt . Den är fylld med supermat som spenat och vitlök, plus örter som koriander och persilja är rika på vitamin A (en viktig för ditt immunförsvar ).

Ingredienser

• 1 huvud broccoli
• 1 zucchini
• 3 handfull färsk spenat och grönkål
• 2 koppar skalade söta ärtor
• 4 koppar grönsaksbuljong
• 1 hackad purjolök
• 1 vitlöksklyfta
• 3 msk olivolja
• ½ kopp packade korianderblad
• Saft av 1 citron
• Havssalt och nymalt svartpeppar

Metod

1. Tvätta och grovt hugga broccoli, zucchini, spenat, grönkål och söt ärter. Avsätta.
2. Tärna och skiv purjolöken och vitlök.
3. Värm olivolja i en stor kastrull över medelhög tills den är varm.
4. Lägg till purjolök; rör om och mjukna i ca 5 minuter tills det är doftande.
5. Tillsätt vitlök och rör om i 1 minut.
6. Lägg sedan till broccoli, zucchini, söta ärtor och grönkål. rör om och koka i ytterligare 5 minuter.
7. Häll i grönsaksbuljong och koka soppa; sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter tills grönsakerna är ömma. Rör om ibland.
8. Tillsätt spenat och söta ärtor; låt sjuda ytterligare 2 minuter.
9. Stäng av värmen och låt soppan svalna.
10. Häll i en mixer med citronsaft, koriander och persilja och puré tills den är jämn.
11. Servera i en skål, tillsätt en virvel av en doftande olivolja och garnera med några korianderblad, grönkålflisor eller rakade mandlar.

Kokosnöts-, ingefära- & gurkmejesopprecept

Bild avMariela Naplatanova/ Stocksy

Nästa recept kommer från The Wholefood Pantry och skapades av Amber Rose, en kock som har arbetat för Kate Hudson, Kate Moss och mer. Ingefära-gurkmeja-kombinationen erbjuder en mild kryddig men uppfriskande smak, perfekt för allt övre luftvägarna. Dessutom är det immunförstärkande med kryddor och benbuljongbas.

Ingredienser

• 1 liter hemlagad benbuljong eller köpt kyckling eller grönsaksbuljong
• 1 kopp koppar kokosmjölk
• En knopp färsk ingefära, skalad och mycket finskivad
• ½ tsk mald gurkmeja eller en knopp färsk gurkmeja, finskivad
• Juice av ½ till 1 citron (tillsätt önskad mängd)
• ¼ tesked röd chili flingor eller cayennepeppar
• En liten handfull koriander, grovhackad
• 2 tsk rå jungfru kokosnötolja
• Havssalt och nymalt svartpeppar

Metod

1. Lägg alla ingredienser, förutom koriander och kokosnötolja, i en medelstor kastrull och låt sjuda lätt.
2. Simma i 5 till 10 minuter, ta bort från värmen och låt svalna i några minuter.
3. Krydda med havssalt och mycket svartpeppar, strö över koriander och sked i kokosnötoljan. Smaka på och tillsätt mer citronsaft om du vill, och servera.

Rostad blomkål & fänkålssopprecept

Rostade grönsaker i denna soppa ge den en rik, salt smak och den blandade blomkålen ger en jämn konsistens utan att kräva något mejeri. För att inte tala om det använder en hel vitlök och har fiber, kalium och C-vitamin tack vare fänkål.

221 nummer

Ingredienser

• 1 medelstor fänkålslök, skivad i ½ tum tjocka rundor, blad som är avsatta och stjälkar kastas
• 1 liten till medelstor blomkålhuvud, skuren i buketter
• 1 medelstort vitlökhuvud med den vedartade basen avskurna (exponera kryddnejlikorna medan du håller allt på plats)
• 1 medium gul lök, finhackad
• 4 koppar grönsaksbuljong eller vatten
• 2 koppar rå babyspenat
• olivolja
• fänkålsblad, efter önskemål (valfritt, för servering)
• ½ kopp kokta korn per portion (valfritt, för servering)

Metod

1. Värm ugnen till 415 ° F. Kasta skivad fänkål med olivolja och ett strö salt och sprid ut på ett bakplåt. Gör detsamma mot blomkålblommorna och sprid ut på ett separat bakplåt.
2. Ta en bit folie och droppa den med olivolja. Placera vitlökhuvudet (utsatt kryddnejlika nedåt) på olivoljan. Vik folien säkert runt huvudet på vitlök.
3. Rosta fänkålen i cirka 20 till 25 minuter. Rost blomkålen i 30 till 35 minuter. Steka vitlökhuvudet i 30 minuter i sin lilla foliepåse.
4. Medan grönsakerna stekar, värm en olivolja (eller olja efter eget val) i en stor kruka eller nederländsk ugn, över medelhög värme. Tillsätt hackad lök och en nypa salt och koka under omrörning i cirka 5 minuter tills den är genomskinlig. Tillsätt grönsaksbuljong eller vatten och koka upp det. Ta bort från värmen om grönsaker inte är rostade än.
5. När grönsakerna har rostats, lägg till den sjudande grönsaksbuljongen och lökblandningen. Vänta tills vitlök svalnar lite och pressa sedan kryddnejlikorna ur skalen (de ska vara mjuka och karamellfärgade) direkt i soppan.
6. Låt sjuda i 5 minuter och ta bort från värmen. Rör i spenat och låt svalna i 5 till 10 minuter. Puree med en stickmixer eller i en vanlig mixer i satser. Servera med kokta korn och fänkål.

Chicken Zoodle Soup

Sist men inte minst har vi en keto-godkänd soppa från Den familjevänliga Keto Instant Pot Cookbook av Anna Hunley . Ny forskning tyder på att keto-dieten faktiskt kan ha någon immunförstärkande fördel i sig själv, och denna tröstande återgång är som en uppdaterad version av ditt läkemedel mot kyla och influensa, kycklingnudel. Detta enkla recept är lättsmält såväl som värmande och lugnande.

Ingredienser

• 680 g benfria, skinnfria kycklingbröst
• 3½ uns (100 g) hackad lök
• 1 1/2 uns (42 g) tärnad morot
• 2 revben selleri, hackad
• 3 koppar (720 ml) kycklingbuljong
• 2 teskedar salt
• 1½ tsk fjäderfäkryddor
• ½ tesked svartpeppar
• 294 g zucchini-nudlar

Metod

1. Tillsätt kyckling, lök, morot, selleri, kycklingbuljong, salt, fjäderfäkryddor och peppar i Instant Pot.
2. Stäng locket och täta ventilen. Koka på högt tryck i 25 minuter. Snabbkoppla ångan. Tryck på AVBRYT.
3. Ta bort kycklingen från soppan och strimla med två gafflar. Sätt tillbaka kycklingen i soppan.
4. Tillsätt zucchini-nudlarna i den varma soppan och låt dem sitta tills nudlarna är mjuka, 5 till 10 minuter. Om du vill ha en mjukare nudel kan du laga soppan ytterligare 1 till 2 minuter på LÅGT tryck.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: