Dessa chokladtryfflar med låg sockerhalt är packade med antiinflammatoriska ingredienser

Om du har en söt tand som jag, är dessa tryffel perfekta för att tillfredsställa den önskan om en söt upplevelse medan minska inflammation i din kropp . Dessutom smakar de som *chef's kiss* perfektion (verkligen – en professionell kock gjorde nyligen receptet och sa att de var överdrivet imponerade!).

Jag inkluderade dessa tryffel i min nya bok Ät att behandla för när jag gick igenom mina egna hälsokomplikationer i mitt tidiga 20-tal (främst tarm- och hormonrelaterade), hade jag så många cravings. Min aptit var utom kontroll på grund av mina näringsbrister och hormonobalanser, men jag visste att mat var en viktig del av att läka min kropp, så jag började fundera på vad jag kunde Lägg till till min kost som skulle minska inflammation och hjälpa mig att läka. Det var ett stort tankesätt bort från det jag behövde ta bort , och det var viktigt för att omformulera mitt förhållande till mat. Jag gjorde en hel del hemlagad tryffel under den tiden så jag skulle alltid ha en hälsosam (men fortfarande sugen) godbit att äta.

227 nummer

Kakaon i det här receptet är proppfull med antioxidanter 1 och låg i socker; kanel är en kraftfull antioxidant som hjälper till att minska inflammation 2 ; och chia- och hampafrön ge lite protein . Sötad med dadlar och en blandning av kanel, kakao och vaniljextrakt bör dessa också hjälpa till hålla dina blodsockernivåer stabila . De innehåller även fibrer och nyttiga omega-3 fetter, så jag tycker om att tänka på tryffeln som en välbefinnande bomb i förklädnad.

Jag rekommenderar att göra en sats att förvara i kylen för ett snabbt mellanmål mellan måltiderna. De är bra att nå när du är sugen på en söt goding, eller om du är en mamma som jag, när du letar efter ett hälsosammare mellanmål att slänga i ditt barns matlådor.

Antiinflammatoriska tryffel

• Förberedelsedags: 10 minuter
• Gör: 12

Ingredienser:

• 2 Medjool-dadlar, blötlagda i varmt vatten i 10 minuter och avrunna
• ¾ kopp osötat krämigt mandelsmör
• ⅔ kopp hampafrön
• 3 matskedar osötat kakaopulver
• 1 tsk mald kanel
• 3 msk chiafrön
• Nypa salt
• ½ tesked vaniljextrakt

Metod:

1. Blanda dadlarna och mandelsmöret i en matberedare till en pasta.
2. Tillsätt hampafrön, kakaopulver, kanel, chiafrön, salt och vanilj och blanda tills du har en sammanhållen deg.
3. Rulla degen till 12 bollar. Om du vill, rulla bollarna i kakaopulver för att täcka. Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 veckor, eller i frysen i upp till 3 månader.

Upphovsrätt för receptet © 2023 av Maggie Berghoff. Från ÄTA ATT BEHANDLA: En trestegsplan för att minska inflammation, avgifta ditt liv och läka din kropp av Maggie Berghoff. Omtryckt med tillstånd från Atria Books, en division av Simon & Schuster Inc.

29 januari tecken