En funktionell läkare om varför Chia-frön är fantastiska för hydrering

När termen 'hydratiserande livsmedel' kommer att tänka på, kan du omedelbart trolla de vattniga frukterna och grönsakerna, som gurkor, vattenmelon och jicama. Saftig, fräsch och törstsläckande som ingen annan.

Men vänta - det finns en annan spelare att lägga till i den hydratiserande livsmedelslistan, och det kan bara trumfa dem alla: chia frön . 'Det är stjärnorna i den hydratiserande showen,' Dana Cohen, M.D., integrativ medicinläkare och medförfattare till Släcka , säger på lifeinflux podcast .

Vad gör chiafrön så bra för hydrering.

Snabb vetenskapslektion: Vet du när du lägger till vatten i chiafrön och de bildas till en gel? Den globen händer när H_tvåO-molekyler ligger på varandra, vilket är det som bildar det slimiga ämnet. Det slem kallas faktiskt 'strukturerat' eller 'gel' vatten , känd av vissa experter som fjärde fasen av vatten , eftersom det finns mellan fast och flytande.

'Det är i den formen som finns i naturen, och det är också i den formen som finns i våra celler,' tillägger Cohen, vilket är precis vad som gör gelén så återfuktande. (Obs: Du kan också hitta gelvatten i gurkafrön, vilket också gör dem till stjärnhydrater.)

21 maj stjärntecken

Chia frön är också fulla av fiber, varför de kan absorbera upp till 10 till 12 gånger sin vikt i vatten . 'Fibern är det som verkligen fungerar som en svamp,' konstaterar Cohen. Hon berättar faktiskt att hennes medförfattare, kulturantropolog Gina bria , föreslog hennes mamma (som led av uppenbar uttorkning) lade chiafrön i sin apelsinjuice varje morgon. 'Hon blev aldrig uttorkad igen, för det höll bättre på hydratiseringen', berättar Cohen. Naturligtvis är detta ingen klinisk prövning - bara en persons framgångshistoria - men vetenskapen bakom det är vettigt.

Det finns också några antropologiska bevis här: Tarahumara-stammen i Mexiko, känd för sina otroliga uthållighetsförmåga, dricker ofta chiafrön med sitt vatten, som prisbelönt journalist Christopher McDougall rapporterade i sitt etnografiska arbete, Född att springa .

'De skulle köra dessa 50 mil maraton med chiafrön', säger Cohen, en dryck som kallas ischias. 'Det är chiafrön som håller fast vid den hydratiseringen mycket bättre än bara vanligt bulkvatten ensamt', tillägger hon.

Hur man lägger till chiafrön i dina drycker.

Enkelt: Häll bara en hög sked chiafrön i din dryck och låt den suga i minst 20 minuter och slicka sedan ner den. Du kan lägga chiafrön till vanligt vatten, kokosnötvatten eller juice, eller så kan du till och med blanda dem i dina soppor och smoothies. (Ser här för Cohens gröna smoothie för maximal hydrering.)

Att integrera chiafrön i dina måltider är också ett utmärkt sätt att få ut mer av denna återfuktande superstjärna. Naturligtvis kan du piska upp en välsmakande chiapudding genom att blanda den med mjölk eller växtbaserad mjölk och låta den härda över natten ( här är några läckra recept för en mer rejäl frukost), och du kan också skapa 'chiaägg' som ett äggbyte som ger samma fluffiga konsistens (som i dessa kycklingköttbullar ).

Takeaway.

Om du vill lägga till mer fuktgivande livsmedel på din tallrik, glöm inte chiafrön. Dessa kraftfulla små nibbar kopplas på fukt och kan till och med hålla din törst släckt längre. Dessutom är de så lätta att integrera i din daglig vattenkvot —Chuck bara några skedar i ditt glas och låt dem suga.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: