Adjö, ledsen Tofu: Prova detta matlagningstrick för perfekt textur och smak
Det finns två nycklar till gör en fantastisk tofu maträtt hemma : få strukturen rätt och se till att den tar på sig smakerna från din kryddor eller marinad. Lyckligtvis finns det ett smart trick som gör båda målen enklare att uppnå. Stiga på: detta hack för perfekt tofu från So Vegan, bloggen som drivs av kulinariska experter Roxy Pope och Ben Pook.
Varför ska du frysa din tofu innan du använder den?
Rådet är enkelt: Töm ut tofu , lägg den i en lufttät behållare och lägg den sedan i frysen över natten. Nästa morgon, ta ut det och låt det tina på ett rack så att överflödigt vatten kan rinna ut (de säger att upptiningsprocessen bör ta ungefär fyra timmar). När det tiner kan du pressa ut ännu mer vatten. Det är viktigt att notera att tofu missfärgas i frysen - men det är bra, och det bör återgå till en mer normal nyans när den tiner.
'Den här metoden skapar iskristaller i tofu, som förvandlas till fickor när du tinar upp den. Slutresultatet är ett supersvampigt tofublock, förklarar påven och Pook i bildtexten i deras videopost. 'Tofuen absorberar sedan mycket mer marinad - ger den massor av smak - och det skapar också en tugg konsistens, som vi älskar.'
När den har tinats kan du kubera eller skära tofuen - beroende på vad du gör - och sedan låta den marinera som vanligt. Sedan rekommenderar So Vegan att kasta bitarna med lite majsmjöl eller annan stärkelse för att det blir krispigt när det lagar mat. Minska sedan din kvarvarande marinad till gör en sås och njut av dina perfekta små bitar tofu.
Annons
Tofu takeaway.
I grund och botten är allt du behöver för att få det här hacket att fungera för dig lite tid och lite planering i förväg. Och när utdelningen är mer smakfull och bättre struktur - varför skulle du inte prova?
Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.
vad betyder 616
Dela Med Dina Vänner:
