Jag är expert på växtbaserade pigment: Här är de 6 bästa färgerna att äta

Ät regnbågen. Det är en fras som du förmodligen har hört i någon eller annan form, men avsikten är tydlig: Ju fler färger du har på din tallrik, desto mer antioxidanter och fytokemikalier konsumerar du.

Men enligt Deanna Minich, doktorsexamen, IFMCP, en funktionell nutritionist som studerar växtbaserade pigment, det är hög tid att vi utvidgar frasen. 'Dessa är färgglada föreningar; de är inte bara antioxidanter. Det är ett riktigt 1990-tals sätt att titta på färger och mat, säger hon i detta avsnitt av lifeinflux-podcasten. Snarare betecknar varje nyans en viss typ av phytonutrient som parar ihop med en viss del av din kropp: 'Den nyare vetenskapen om färg är att de är funktionella. De lokaliseras faktiskt i vissa delar av kroppen och har funktionella roller. '

Ganska cool, nej? Och även om det är svårt för Minich att lokalisera hennes favoritpigment genom tiderna ('Det är som en mamma säger,' Jag har ett favoritbarn ', säger hon), hon har dock några tunga hitters i varje kategori. Hitta dem nedan:

1.Netto

'När jag tänker på rött älskar jag faktiskt granatäpple arils', säger Minich. Dessa scharlakansröda knoppar innehåller antocyaniner (det är det som gör dem röda), en klass av antiinflammatoriska flavonoider som har visat sig vara bra mot hjärt-kärlsjukdom, artros, reumatoid artrit och mer . Ju rödare granatäpplet är, desto mer av dessa antocyaniner har det - som sagt, se upp för de mörkare nyanserna i stället för de blekhudade skalen.

'Granatäpple har flera roller och det har så många olika aktiva saker', konstaterar Minich. Anser det som en anledning att lägga till några frön i din smoothie eller strö ovanpå en sallad .

två.Orange

Hennes orange urval? Den klassiska moroten. Morötter är fulla av karotenoider, särskilt betakaroten, en föregångare till vitamin A som vi vet är avgörande för ögons hälsa . Medan du kan laga denna orange veggie hur du vill (vi älskar dessa rostade morötter med tahini ), Minich har några regler att tänka på: Lämna huden på, dra nytta av morotstopparna och servera dem med ett fett.

Morotskinn och morotstoppar innehåller massor av näringsämnen - nämligen C-vitamin, klorofyll, magnesium och fiber - och du kan enkelt lägga till dem i massor av recept: pesto, chimichurri, veggie hamburgare och Mer . När det gäller servering av fett, 'Vi behöver fett för att kunna optimera karotenoiderna från morötter , Förklarar Minich. Men det tar inte för mycket benarbete: Det är lika lätt som att drizla lite extra jungfruolja över din sallad eller servera lite vild lax tillsammans med en sidrätter av rostade morötter.

30 december stjärntecken

3.Gul

För gult älskar Minich citron. Men som morötterna vill du dra nytta av den yttre skalen: 'Tänk på att fytonäringsämnena är koncentrerade i huden eller i skalen', säger hon.

Citronsaft har betydande mängder C-vitamin, som spelar en nyckelroll i immunhälsan , avvärjer inflammation, men skalet innehåller lika mycket som fem till tio gånger mer vitaminer än juicen själv . Skalet har också föreningar som kallas salvestrol Q40 och limonen, som är kända för har antioxidativa egenskaper . Säger Minich, 'Om du kan få lite citronskal tar du in alla dessa bioflavonoider och eteriska oljor. [Det är otroligt.'

Fyra.Grön

På till grönt: Du kanske tror att Minich skulle markera alla mörka, lövgröna du kan ta hand om dig. Naturligtvis är de gröna toppklassiga, men Minich säger faktiskt att grönt te är en av de bästa gröna matvarorna att köpa. 'Det konkurrerar med antioxidantpotentialen för många frukter och grönsaker', konstaterar hon.

Det beror på att teet innehåller en viss typ av flavonoid, kallad epigallocatechin gallate (EGCG), som har visat sig lindra inflammation , förbättra insulinkänsligheten , och till och med hjälp hantera risken för vissa cancerformer : 'Du kan få en stor mängd av dessa skyddande fytonäringsämnen bara från te.' Kvalitet betyder naturligtvis, så se till att du smuttar på lite organiskt, hållbart framställt och förpackat te.

5.Blå / lila

Den blå-lila maten är Minichs favoriter. Det finns massor av häftklamrar du kan välja här (Concord druvsaft, russin, lila potatis, lila morötter etc.), men om du bara väljer en att fokusera på rekommenderar hon att det är enkelt: blåbär. Färska eller frysta, blåbär erbjuder dyrbara lila pigment, kallas proantocyanidiner , som är fantastiska för hjärnans hälsa.

Faktum är att studier har visat att blåbär kan främja större hjärnaktivitet , och daglig konsumtion i 12 veckor hjälpte förbättra minnet hos äldre vuxna . Med dessa blå-lila livsmedel, 'Vi kan faktiskt öka och optimera kognition, inlärning och minne', säger Minich.

6.Svart

Tänk på mörkare nyanser som en förlängning av den blå-lila sorten. 'Det är här pigmentet är så djupt färgat', förklarar Minich. 'Det är vad vi vill ha. Det brukar beteckna mer näringstäthet. '

Hon pratar mat som svart ris (som har en högre mängd flavonoider, antocyaniner och antioxidantaktivitet än vitt ris ) och björnbär som hennes två favoriter. I själva verket konstaterar hon: 'Om jag var tvungen att vara på en öde ö och någon sa,' Deanna, jag antingen ger blåbär eller björnbär för att överleva, 'skulle jag välja björnbär.' Ingenting mot blues! Det är bara att som en allmän regel, ju mörkare frukten eller grönsaken, desto mer phytonutrients innehåller den troligen. Förutom polyfenoler innehåller björnbär också massor av fiber: de totalt 8 gram fiber per kopp , medan blåbär ger 4 gram.

Takeaway.

Färgglada, växtbaserade livsmedel är fulla av antioxidanter - det är fortfarande sant. Men enligt Minich har varje pigment sina egna specifika egenskaper som matchar funktionella roller i din kropp. Så ja, fortsätt att äta regnbågen: Fokusera kanske på några färger åt gången, beroende på vad din kropp behöver.

Och vill du lära dig hur feng shui kan hjälpa dig att skapa ett stämningsfullt hem och ställa in kraftfulla avsikter för att manifestera dina drömmar? Detta är feng shui på det moderna sättet - inga vidskepelser, alla bra vibbar. Klicka här för att registrera dig för en gratis session med Dana som ger dig 3 tips för att förvandla ditt hem idag!

Dela Med Dina Vänner: