Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Är Quark den nya grekiska yoghurten? Vad du ska veta om denna europeiska hälsokost

Är yoghurt en av dina hälsosamma häftklamrar tack vare dess probiotiska fördelar och proteininnehåll? Eller är inte den syrliga smaken din grej? Hur som helst kommer du att bli glad över att lära dig om en yoghurtliknande produkt som kommer med samma mängd näringsämnen, minus den smärtsamma eftersmaken. Ange: kvark.





Inte helt ost och inte helt yoghurt , blir kvark i popularitet som en yoghurtsubstitut för sin milda smak och rika konsistens. Framåt, lär dig allt om denna kvark-y-mat och varför du ska hämta den på din nästa livsmedelsresa.

20 maj astrologiskt tecken
I den här artikeln

Så, vad är quark exakt?

Tekniskt sett är kvark en mjuk, smörjbar ost. Men på grund av sin krämiga konsistens jämförs det oftare med en tjock yoghurt, som liknar grekisk.



Även om det kan vara nyare på marknaden i USA, enligt en registrerad dietist nutritionist och författare till Superfood-bytet D.J. Blatner, RDN , kommer kvark från Tyskland och är mycket populär i Europa.



'' För att göra kvark värms surmjölk tills den curdlar sig och tvingas sedan innan ytterligare bakteriestammar (mjölksyra) tillsätts för att jäsa laktosen ytterligare '', säger en dietist dietist och grundare Näring händer , May Zhu, MBA, R.D., LDN . Därefter omrörs den kontinuerligt för att förhindra härdning och bildar en tjock och jämn konsistens (kolla den krämiga godheten).

Annons

Hur smakar kvark?

Quarkens struktur är jämförbar med grekisk yoghurt, men 'smaken är mild och neutral med mycket mindre tårhet än yoghurt', förklarar Zhu. Så om du är som jag och inte kan mage vanlig grekisk yoghurt såvida den inte kvävs in honung och frukt, det här är för dig. Dessutom, eftersom smaken är mild, kan du använda den i både söta och salta recept.



Andra jämför kvark med ricotta eller en smidig keso, men konsensus är att det är en nästan smaklös, rik yoghurt.



Är kvark hälsosam?

Det är förmodligen ingen överraskning att ja, kvark är hälsosam. Zhu förklarar att, liknar yoghurt, är kvark en bra källa till protein, kalcium och probiotika . Det är också lågt i socker och natrium (detta kan naturligtvis skilja sig åt efter märke).

Här är hur kvarknäring bryts ner, enligt ett exempel från USDA :



  • Kalorier: 100
  • Protein: 13 g
  • Fett: 0 g
  • Fiber: 14 g
  • Socker: 7 g
  • Kalcium: 100 mg

Vad är skillnaden mellan kvark och yoghurt?

Det finns inte många skillnader näringsmässigt när man jämför yoghurt och kvark. Enligt registrerad dietist nutritionist Chelsey Amer, M.S., RDN, CDN , den mest anmärkningsvärda skillnaden i de två är att kvark har lägre laktoshalt (endast 2 till 4 gram per 100 gram servering), vilket kan vara till hjälp för alla med laktosintolerans eller känslighet.



Hur äter du kvark?

Eftersom smaken av kvark är så mild finns det verkligen inget rätt eller fel sätt att äta den. Ett av de enklaste sätten är att ha det istället för traditionell yoghurt. Prova kvark i en parfait, toppad med frukt och honung eller agave för extra sötma.

Quark fungerar också bra som ett hälsosammare alternativ till mayo eller gräddfil i förband och dopp. Den tjocka strukturen är så rik att ingen vet att den är gjord med hälsosammare ingredienser (inte ens kräsna barn). Blatner föreslår att du byter den mot gräddeost och sprider på toast eller bagels. Hon säger också att det fungerar som en bra ricotta-ersättning, dockad på pizza.

Om du är en pasta älskare , lägg till en sked kvark i din sås mot slutet av tillagningen och se hur den blir lätt och krämig, precis som när du tillsätter tung grädde. TBH, det finns verkligen inget fel sätt att lägga kvark till dina favoriträtter.



Slutsats.

Oavsett om du älskar yoghurt eller ost, är kvark en hälsosam ersättning. Det är högt i protein och kalcium men lågt i laktos. Det kan bli sött eller salt och tar i stort sett vilken smakprofil du vill ha i dina favoriträtter.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: