Några riktigt goda skäl att undvika 'hyper-palatable' livsmedel + vad man ska byta dem med

Med en oändlig monteringslinje med läckra, beroendeframkallande mellanmål kan det känns som en uppåtgående strid att driva din kropp med hälsosamma livsmedel. Och nu, a studie publicerad i  Natur 1 visade att hyperpalatabla livsmedel kan vara särskilt störande för dina metaboliska hälso- och viktminskningsmål. 

Vad är hyperpalatabla livsmedel? 

Du kanske har kunnat gissa det med namnet, men hyperpalatabla livsmedel är de med en speciell kombination av socker, fett, salt och/eller kolhydrater som gör dem svåra att lägga ner. Mer specifikt, En studie i tidskriften  Obesitas Definierade hyperpalatabla livsmedel som de som kännetecknas av något av följande: 

• 25% eller mer av sina kalorier kommer från fett, och salt utgör 0,03% av sin vikt
• 20% eller mer av sina kalorier kommer från fett och 20% kommer från socker
• 40% eller mer av sina kalorier kommer från kolhydrater, och salt innefattar 0,2% av sin vikt

Två bra exempel på dessa typer av livsmedel är chips, som kombinerar stora mängder salt och kolhydrater och kakor, som kombinerar stora mängder socker och fett. Genom att veta hur beroendeframkallande dessa livsmedel är, kommer det inte som en stor överraskning som den senaste studien kopplade dem till överätning. 

Vad orsakar överätning? 

Denna studie från forskare vid University of Kentucky analyserade befintliga näringsdata och försökte dra samband mellan dietfaktorer och överätning. De fann att tre faktorer tydligt var kopplade till överätning: hur snabbt måltiden äts, hur energität maten var (med andra ord, hur många kalorier per gram) och hur mycket av dessa hyperpalatabla livsmedel äts. 

Tyvärr finns hyperpalatabla livsmedel överallt, vilket innebär att de båda är svåra att sluta äta och svåra att undvika att äta i första hand. Faktiskt att det Obesitas Studien fann att 62% av livsmedel som såldes i USA uppfyllde de hyperpalatabla kvalifikationerna. Genom att bryta ner det var de flesta av de vanligt sålda hyperpalatabla livsmedel (70%!) Högt fett och salt, 25% var höga i fett och socker och 16% var höga i salt och kolhydrater. 

Många är inte medvetna om att så många livsmedel uppfyller kvalifikationerna för att vara hyperpalatabla och kan bli offer för de beroendeframkallande egenskaperna hos dessa livsmedel utan att ens veta det.

Enligt University of Kansas Scientist och ledande forskare Tera Fazzino är en stor del av denna studie helt enkelt att öka allmänhetens medvetenhet.

'Vi hoppas få informationen om hyperpalatabla livsmedel där ute för individer att överväga när de gör dietval, och vi hoppas att forskare fortsätter att undersöka hyperpalatabara egenskaper som en potentiell faktor som påverkar energiintaget,' sa hon i ett uttalande .

Hur man främjar mättnad

Ät mättande mat

Den goda nyheten är att även om det finns många hyperpalatabla livsmedel, finns det också hypermatierande livsmedel.

En studie skapade ett mättnadsindex 2 och fann att av 38 vanliga livsmedel kunde en handfull främja mättnad mer än andra.

Ägg, havremjöl och grekisk yoghurt var några av standouts.

Ät massor av fiber

Fiber är inte bara nyckeln till matsmältningsregularitet, blodsockerbalans och en frisk tarm utan också mättnad.

Lyckligtvis finns det gott om läckra livsmedel med hög fiber som du kan integrera i din dag, samt fibertillskott för att se till att du får tillräckligt med den komplexa kolhydraten.

Vet du inte var jag ska börja? Prova en av dessa 12 topprankade fibertillskott , allt stödd av en näringsläkare Ph.D.

Äta medvetet

En sak som vi lärde oss av denna studie är att att skaka ner maten också kan leda till överätning.

Detta är en stor påminnelse om att sakta ner, minimera distraktioner och försöka njuta av din mat i en takt som gör att du verkligen kan uppskatta och uppleva dess smaker, lukt och strukturer.

Här är några Tips från en dietist om hur man förbättrar matsmältningen genom att äta mer medvetet.

Takeaway

En studie kopplade just hyper-palatabla livsmedel-de som innehåller mycket salt, fett, kolhydrater och socker-för att äta över.

21 ängelbetydelse

Det är ännu en anledning att byta ut mycket bearbetade chips och kakor för hela livsmedel som är mer närande, mättande och fiberfylld .