Sjuk av tråkiga morgnar? Prova A Delish, Protein-Packed Breakfast Board

Frukostbrädor är ett förtrollande sätt att äta. Förutom ren mångsidighet, i morse ta på klassisk ostbräda är ett fantastiskt tillfälle att släppa lös din kulinariska kreativitet, lägga till matrester eller samla ett urval av läckra ingredienser. Allt som krävs är lite planering, glädje och strategi för att göra din frukostbräda inte bara estetiskt sammanhängande utan också fylld med friska komponenter.

Hur man skapar en frukostbräda.

Frukostbrädor kräver vanligtvis minimala kulinariska färdigheter att montera, vilket är kanske varför de är så populära för att underhålla en grupp av alla storlekar. Även om de kan verka enkla, ge dig själv gott om tid att leva din skapelse till liv - handlingen att bygga din frukostbräda kan vara lika spännande som att nibba sig själv. Och det behöver inte heller vara ett enskilt projekt; överväga att samarbeta med en nära och kära.

1.Välj ett tema.

Temat för frukostbordet kan vara så mångsidigt och innovativt som du vill. Från säsongsinspirerad till proteinpackad frukost styrelser, gå efter en idé som bäst passar dina behov (och ingredienspreferenser).

två.Välj dina ingredienser.

Tavlor handlar om ingredienserna du använder för att skapa dem, delar Shelly Westerhausen , författare till Tallrikar & brädor: Vackra, avslappnade spridningar för varje tillfälle . Försök att använda ingredienser som är så färska och unika som du kan hitta; det här är en chans för dig och din familj att prova något nytt, så kom in på en bondemarknad eller en hantverksmatbutik för att hitta unika sylt och såser, säger hon. 'Inte bara kommer dessa objekt att hålla dina brädor intressanta, men de kommer att vara en konversationsstart.'

Välj ingredienser som spelar bra tillsammans och låter bra för dig - smak, beröring, lukt och strukturmässigt. Magin med att skapa en matplatta är att du kan mingla och blanda komponenterna som du vill, medan du parar ihop mat som kompletterar varandra.

Inte bara kan du finjustera ingredienserna efter smak (och ätstilar), men du kan också enkelt skala upp eller ner för att passa ditt antal gäster.

3.Ha kul med att servera förnödenheter.

För att komma igång, tänk på dina brädor, brickor, serveringsskålar, ramkins, brickor - eller någon annan typ av matkärl - som din bas, som också bestämmer utrymmet och ytan du kommer att arbeta med.

Även om alternativ för att visa vacker mat kan verka oändliga, är det värt att tänka och uppmärksamma det i förväg. Med hjälp av en rosa Himalaya saltplatta som bakgrund, till exempel, får maten att dyka upp och se annorlunda ut än den skulle på en mörkare, valnöt träskiva.

Tänk också på verktygen för ditt frukostbrädekoncept: mini-redskap, träplockar, tång, servetter, ostknivar och markörer, glaskupoler, pergamentpapper etc. Dessa enkla verktyg kan verkligen höja noshing-upplevelsen.

Fyra.Var kreativ!

Att hitta den perfekta idéen om frukostbrädet kan vara en fantasifull resa att navigera själv, eller med hjälp av dina favoritböcker. När det gäller proteinbelagd frukostbrädesinspiration kommer detta recept från Westerhausen (tillsammans med hennes medförfattare Wyatt Worcel) säkert att starta ditt kreativa brädesgeni.

24 feb tecken

Recept för frukostsmörgåsbordsspridning

Har du en brunchsamling? Förbered denna samling av fixeringar som gör att dina gäster kan anpassa sina smörgåsar .

Serverar 12

Strategi: Du har två alternativ att presentera här: Du kan göra ett monteringsbordsbord åt sidan som gästerna kan dra till när de är hungriga, eller du kan ställa in en stor spridning på ditt matsalsbord om du planerar för alla att sitta ner på en gång för att äta. Om du går på monteringslinjen, köp förskivad ost och se till att skära bagels, croissanter och ciabatta i förväg för att hålla din gästlinje i rörelse. Klusteringredienser på flera brickor eller brädor baserat på dessa grupperingar: bröd, pålägg och ostar samt spridningar och garneringar.

Parning av dryck: Du gör en enorm spridning för dina gäster, så om någon erbjuder sig att ta med drinkar, föreslå Bloody Mary-förnödenheter och sätt dem till att piska upp dem när de anländer.

Ingredienser

• 4 bagels, skivade
• 4 croissanter, skivade
• 4 skivor ciabattabröd
• 12 tomatskivor (från cirka 3 stora tomater)
• 2½ koppar (50 g) rucola
• Ricotta och tomatbakade ägg ( recept nedan )
• 2 paprika, skuren i remsor
• 4 schweiziska ostskivor
• 4 peppar Jack ostskivor
• 4 Cheddar ostskivor
• ½ kopp (125 g) Pistachio Herb Pesto ( recept nedan ) eller butiksköpt pesto
• 6 msk. (90 g) Fullkornslager senap ( recept nedan ) eller fullkornig senap
• ½ kopp (150 g) Tomat-timjan sylt ( recept nedan ) eller salat sylt (t.ex. paprika gelé)
• 1 gäng färsk basilika
• 12 oz. (330 g) Inlagda grönsaker för bröd och smör eller pickles i butik
• 36 gropar oliver
• Fint havssalt
• Nymalen svartpeppar

För en monteringslinjeinställning: Placera serveringsplattor och redskap som gästerna kan använda längst till vänster om bordet. Placera bagels, croissanter och ciabatta på den första brickan (den längst till vänster). Placera tomatskivorna på en kantad skål (för att förhindra att juice sprids) och lägg i en andra bricka tillsammans med ruccola, bakade ägg, paprika och ostar. Placera tången nära osten tillsammans med eventuella skedar eller gafflar som behövs för att enkelt plocka upp grönsakerna.

Placera pesto , senap och sylt i tre små skålar. Placera pestoskålen, senapsskålen, syltskålen, basilikan, de inlagda grönsakerna, oliverna, salta väl och pepparkvarnen på sista brickan tillsammans med serveringsskedar för var och en och lägg den längst till höger om bordet. Så snart allt är klart och klart, ring dina gäster till monteringslinjen. Se till att de kommer och njuter av det medan det är varmt!

Alternativt, om du planerar att vara värd för en sittbrunch, sätt bordet för 12 med tallrikar och redskap. Överför all maten i enskilda skålar och / eller serveringsrätter och lägg den på bordet. Se till att du har tillräckligt med serveringsskedar och gafflar på bordet så att du kan diska ut maten. Servera så snart den är klar och klar.

Ricotta & Tomato Baked Eggs (fungerar som en kartongkomponent)

Ingredienser

25 augusti födelsedag personlighet

• 8 ägg
• 1 koppar (300 ml) helmjölk
• 1 tsk. fint havssalt
• 1 tsk. torkad oregano
• Dash med nymalet svartpeppar
• 8 oz. (230 g) helmjölk ricotta
• 15 körsbärstomater
• 1 hög msk. strimlad parmesanost

Metod

1. Förvärm ugnen till 375 ° F (190 ° C) och smörj en 9-by-13-tums (23-by-33-cm) panna.
2. Vispa ihop ägg, mjölk, salt, oregano och peppar. Häll blandningen i den beredda pannan.
3. Sked höga skedar ricotta i äggblandningen och placera dem så jämnt som möjligt genom äggen. Strö i tomaterna och fyll eventuella mellanrum mellan ricotta-dockorna.
4. Strö över toppen med parmesan och baka tills äggen är helt stelna och börjar bli bruna, cirka 30 till 40 minuter.
5. Ta ut ur ugnen och krydda med salt och peppar.
6. Låt svalna i 10 minuter och servera sedan varm.

Pistachio Herb Pesto (fungerar som en styrelement)

Ingredienser

• 3 koppar (80 g) färska örtblad som basilika, mynta, salvia eller persilja
• ⅓ kopp (50 g) pistaschmandlar
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk. färskpressad citronsaft
• 2 msk. riven parmesanost
• ½ kopp (120 ml) olivolja
• Fint havssalt
• Nymalen svartpeppar

Metod

1. Pulsa örtblad, pistaschmandlar, vitlöksklyfta, citronsaft och parmesan i en livsmedelsprocessor fem gånger eller tills allt hackas i små bitar. Med matberedaren igång, häll långsamt i olivoljan och bearbeta tills en tjock pesto bildas, cirka 15 sekunder. Krydda med salt och peppar.
2. Servera direkt eller förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar. Ta upp till rumstemperatur före servering, eftersom olivoljan kan stelna i kylen.

Fullkornslager senap (fungerar som en kartongkomponent)

Denna snygga och kryddiga senap (gör 2 koppar) parar fint med söt frukt och salta ostar. Ha kvar senap kryddig som den är, eller tillsätt mer honung i slutet för att söta upp det efter eget tycke. Hoppa inte över blötläggningen av frön över natten vinägerblandningen, eftersom den hjälper till att smälta dem ut. Gula senapsfrön är mildare än brun, så använd gärna allt gult om du vill ha ett mildare resultat eller mer brunt till gör det ännu kryddigare.

Ingredienser

8 september zodiac

• ½ kopp (100 g) gula senapsfrön
• ¼ kopp (50 g) bruna senapsfrön
• ½ kopp (120 ml) äppelcidervinäger
• ½ kopp (120 ml) pale ale-öl
• 1 msk. lätt packat brunt socker
• ⅓ kopp (110 g) honung + mer efter behov
• Salt

Metod

1. Kombinera gula och bruna senapsfrön, cidervinäger, öl och farinsocker i en liten skål eller medelstor glasburk. Täck och kyl i 24 timmar.
2. Överför till en matberedare och bearbeta tills den är nästan jämn, cirka 30 sekunder. Tillsätt honungen och bearbeta i ytterligare 15 sekunder. Smaka och krydda med mer honung eller salt, om det behövs.
3. Servera direkt eller förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 1 månad.

Tomat-timjan sylt (fungerar som en kartongkomponent)

Ingredienser

• ½ kopp (100 g) socker
• ½ färska timjanblad
• Cirka 10 romatomater, kärnor och kvarts
• 3 msk. färskpressad citronsaft (från ca 1 citron)
• 1 tsk. färsk citronskal (från cirka 1 citron)
• 1 tsk. fint havssalt
• ½ tsk. nymalen svartpeppar

Metod

1. I en livsmedelsprocessor pulsar du sockret och timjanbladen i 15 sekunder tills det är doftande och timjan blandas jämnt i sockret. Tillsätt tomater, citronsaft och zest, salt och peppar, och pulsera i ytterligare 15 sekunder, eller tills sockret har löst sig.
2. Överför tomatblandningen till en 12-tums (30,5 cm) nonstick-stekpanna. Koka upp på hög värme och låt koka under omrörning ibland tills den är reducerad till hälften, cirka 10 minuter. Vänd värmen till medelhög och koka i ytterligare 10 till 12 minuter, rör om ofta tills den når konsistensen av sylt och blir blank.
3. Ta av från värmen och låt svalna.
4. Krydda med salt och peppar. Servera direkt, eller förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 7 dagar.

Recept utdragna med tillstånd från Tallrikar & brädor: Vackra, avslappnade spridningar för varje tillfälle förbi Shelly Westerhausen och Wyatt Worcel. Publicerat av Chronicle Books, LLC, 2018.

Och vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: