Spilling The Milk: 5 mejerimyter som behöver debunking, som i går
Oavsett om du funderar på att bli vegan, paleo eller låg-FODMAP , det finns en livsmedelsgrupp som du inte hittar på den 'godkända' listan: mejeri.
Mjölkprodukter saknas i några av de mest populära dieterna där ute, men mejeriprodukter hade inte alltid en så dålig rep. Det finns många giltiga skäl till att människor väljer att undvika mjölk, ost, yoghurt och mer, inklusive intoleranser, känslighet och allergier.
Men alla dessa frågor åt sidan, många experter säger att mejeriprodukter inte i sig är dåliga för alla och kan även erbjuda näringsmässiga fördelar till dem som tål det (och njuta av det!). Innan du avbryter mejeri för gott, överväg några vanliga mejerimyter:
1.MYT: Mejeri är en dålig idé för alla.
Med spridningen av växtbaserad mjölk, glass , yoghurt och mer, kan du anta att mejeriprodukter ska vara utanför bordet för alla. Inte riktigt, säger Chief wellness officer för Cleveland Clinic Michael Roizen, M.D.
'Så många dieter berättar för människor att hemligheten med god hälsa är att bli av med det helt, men mejeriprodukter kan tjäna en viktig roll för våra kroppar', säger Roizen. 'Mejeri innehåller kalcium, vitamin A, protein, kalium och andra näringsämnen som vi behöver för att upprätthålla en stark hälsa.'
Naturligtvis 'av etiska skäl är många människor som inte äter kött också obekväma med mjölkproduktion', säger dietist Kelly Jones , M.S., R.D., CSSD, LDN. 'Men när det gäller påståenden om lägre näringskvalitet och potentiell inflammation, finns det inte [mycket] forskning som stöder dessa uttalanden.'
I vissa fall kan människor märka bättre andning eller hudhälsa efter att ha eliminerat mejeriprodukter, i vilket fall de kan ha en mild allergi, säger hon. 'Även om dessa anekdoter är giltiga betyder det inte att dessa reaktioner skulle inträffa hos alla som konsumerar mejeri.'
Annons
två.MYT: En mjölkallergi och intolerans är samma sak.
Termerna 'laktosintolerans' och 'mjölkallergi' används ofta omväxlande, men de är inte samma tillstånd, och att förstå skillnaden kan hjälpa dig att avgöra om det är vettigt att skära ut mejeriprodukter.
'En allergi och intolerans är drastiskt annorlunda', säger Jones. 'Allergier är överkänslighetsreaktioner i immunsystemet, medan intoleranser är obehag för en mat- eller livsmedelskomponent på grund av kroppens oförmåga att effektivt smälta och absorbera maten.' Hon tillägger att mejeriintoleranser är mycket vanligare än allergier.
När människor åldras tappar många sin förmåga att smälta laktos, det vanliga sockret i mjölk. Detta tillstånd, som kallas laktosintolerans, påverkar ungefär 65% av vuxna , och kan orsaka obekväma symtom som gas, diarré och uppblåsthet . En mejeriallergi är mycket allvarligare och mycket mer sällsynt. När någon är allergisk mot mjölk har de faktiskt en immunreaktion mot kasein eller vassleproteiner i produkten. Detta kan skapa obehagliga symtom som nässelfeber och klåda, eller det kan eskalera till något allvarligt och livshotande, som anafylaxi.
nummer 533
'Laktosintolerans är mycket vanligare men betyder inte alltid att skära ut mejeriprodukter helt', säger Roizen. 'Många som har laktosintolerans tål fortfarande små mängder mejeri. Det är också viktigt att notera att det finns flera mejeriprodukter som kommer från kor men har mycket små mängder laktos råmjölktillskott och kefir. '
3.MYT: Kalcium är den enda fördelaktiga komponenten i mejeriprodukter.
För många människor är mjölkens mest återlösande kvalitet dess höga kalciumnivå, det mineral som är viktigt för friska ben, muskler, nerver och mer. Men det finns mycket mer med mjölkprodukter som ofta förbises.
'Det ger också protein, B-vitaminer och är ofta berikat med D-vitamin, ett näringsämne som många amerikaner har lågt i', säger Jones. Rå mjölk och rå ost kan också ge naturligt probiotika . ' Hon gillar vidare att utbilda sina kunder om hur mejeriprodukter kan öka protein i måltider eller snacks, särskilt efter träning, på grund av dess specifika aminosyror som kan hjälpa optimera muskelreparation . '
Och även om du kanske har hört frasen 'mjölk bygger starka ben', gynnar andra mejeriprodukter vår hälsa också, säger Roizen. 'Råosttillskott är ett bra exempel på detta', säger hon. '' Råmjölk är en naturligt härledd potent supermat, som kliniskt har visat sig stödja immun- och matsmältningssystemet. Den är fylld med immunglobuliner och andra fördelaktiga faktorer som hjälper kroppen att avvärja bakterier och inkräktare. '
Fyra.MYT: Mejeri finns bara i mat.
Om du har valt att skära mjölk ur din kost av någon anledning, är det viktigt att veta att du kan behöva ägna mycket mer tid åt att läsa etiketter och kom ihåg att mejeriprodukter kan dyka upp på oväntade platser.
'Om du är allergisk mot mejeriprodukter eller väljer att inte konsumera det av etiska skäl, är det viktigt att du kontrollerar etiketter för alla förpackade livsmedel och drycker', säger Jones.
Med det sagt är mat inte det enda stället du hittar mejeriprodukter. 'I själva verket innehåller många mediciner eller kosttillskott också mejeri', säger Roizen.
'I många fall fungerar laktos som ett inaktivt fyllmedel för dessa läkemedel, och det är så liten mängd att de flesta patienter som är laktosintoleranta kan inta det utan att uppleva symtom', säger hon. 'Men det är viktigt att diskutera med din läkare och ta reda på vilken dosering och vilka mediciner som passar dig.'
Vad mer är, 'Om din allergi resulterar i anafylaxi, bör du också vara medveten om mejeriets inkludering i kroppsvårdsprodukter', säger Jones.
5.MYT: Du måste förbinda dig till tre portioner om dagen.
'Det är OK om du inte når de tre portioner per dag som rekommenderas av kostriktlinjer för amerikaner , Säger Jones, och noterar att rekommendationen bygger på tanken att tre 8 ounce koppar mjölk ger den mängd kalcium du behöver på en dag. `` Att passa in mejeri eftersom det är vettigt för dig är helt bra, så länge du äter en mängd olika vegetabiliska livsmedel för att leverera det kalcium du behöver '', säger hon, som bönor och vissa grönsaker.
I slutändan är det ett mycket individuellt val för din kropp om du bestämmer dig för att konsumera mejeri eller inte - men det är ändå viktigt att skära igenom bullret.
Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.
Dela Med Dina Vänner:
