Det här alternativa sötningsmedlet är faktiskt en näringsrik superstjärna

Anderna kan vara kända för imponerande natur och världsberömda kök, men hur är det med deras imponerande utbud av hälsofrämjande frukter? Många av dessa exotiska frukter - särskilt från Peru, Ecuador, Bolivia och Chile - får mer uppmärksamhet och efterfrågan inom det vanliga hälsolandskapet, och med goda skäl! De är fulla av vitaminer, antioxidanter, fibrer och viktiga näringsämnen som tros hjälpa till att bekämpa sjukdomar, inflammation och öka den allmänna hälsan.

Lucuma-frukt, även känd som 'Inka-guldet', är en av dessa hälsosamma matvaror, omhuldade i århundraden som en basnäringskälla och spioneras som en sydamerikan supermat.

• 1 Vad är lucumapulver? 2 Hälsofördelar
• 3 användningsområden 4 Var hittar du det?

Vad är Lucumapulver?

Lucumafrukt växer på lucumaträd, endemisk till de andinska låglandet Chile, Ecuador och Peru. För att göra lucumapulver (eller mjöl) torkas frukten vid låga temperaturer för att bevara sina vitala näringsämnen och mals sedan till ett fint, mångsidigt pulver. På grund av dess söta smak och påstådda hälsofördelar används lucumapulver som ett hälsosammare alternativ till socker och andra vanliga sötningsmedel.

1127 nummer

Naturligtvis glutenfri och vegan, har lucumafrukten en torr, farinaceous konsistens och ser ut som en avokado korsad med päron. Tastewise, lucumapulver har en subtil sötpotatis-karamelsmak genomsyrad av en lönnliknande profil, vilket gör det till ett önskvärt livsmedelssmakmedel och bakstapel (tänk lucuma-glass eller lucuma-infunderad dela med sig pudding).

Medan färsk lucumafrukt vanligtvis inte finns utanför Sydamerika, är dess mjöl, massa och purévarianter lätt tillgängliga i olika hälsokost och latinamerikanska livsmedelsbutiker.

Hälsofördelar med lucuma pulver:

Det är en relativt bra källa till fiber.

Ett matsked av lucuma pulver (7,5 gram) ger 2 gram fiber, vilket gör det till en måttligt bra källa till kostfiber jämfört med bordssocker eller andra traditionella sötningsmedel. Regelbunden fiberkonsumtion kan hjälpa till att förbättra god hälsa , skydda mot inflammation och hjälp med förstoppning . Dessutom anses lucumas fiberinnehåll förbättra insulinkänsligheten och hålla blodsockertopparna kvar efter en måltid.

Det är ett hälsosammare alternativ för sötningsmedel.

Till skillnad från bordssocker, hyllas lucumapulver som ett lågglykemiskt (GI) -ersättningsmedel (notera att det inte är helt sockerfritt) för personer med diabetes eller någon som vill ha en hälsosammare sötningsmedel . Ett lågt glykemiskt alternativ kan höja blodsockernivån mindre än andra sötningsmedel som socker eller agave .

Pulvret är rikt på antioxidanter.

Xanthophylls (ansvarig för lucumas levande gyllene färg), vitamin C, polyfenoler och karotenoider är bland de potenta föreningarna som finns i lucumapulver. En studie visade att lucuma antioxidant -rika egenskaper (nämligen polyfenoler och karotenoider) kan skydda mot kronisk inflammation , bekämpa fria radikaler och främja hud , öga och immun hälsa.

535 nummer nummer

Det kan stödja hjärthälsa.

Polyfenoler tros ligga bakom Lucumas potentiella hjärthälsoeffekter. Tack vare deras förmåga att skydda mot hjärtsjukdomar och högt blodtryck tros polyfenoler och andra mikronäringsämnen som finns i lucumafrukt stödja och förbättra kardiovaskulär hälsa.

Det kan stödja tarmhälsan.

Löslig fiber är avgörande för att upprätthålla ett blomstrande, varierat tarmekosystem, och lucumapulver kan vara ett optimalt tarmstödjande och matsmältningsmedel. Dess fördelar kvarstår även efter att frukten har torkats ut och förvandlats till superfint pulver. Skimping på fiberkonsumtion kan orsaka kaos på tarmbakterierna genom att öka inflammation i kroppen och hindra korrekt skål fungera.

Hur man använder det?

Även om det är en enkel, mångsidig ingrediens att använda som en sötningsmedelbyte i ditt kaffe, te eller smoothies, kan den också användas i bakning om du tänker på dess ersättningsekvivalenser:

1.Som en ersättning för socker i bakning.

Det är värt att överväga en allmän tumregel: 1 matsked socker motsvarar 2 matskedar lucumapulver. På grund av liknande smakprofiler är lucumapulver ett utmärkt alternativ till brunt socker. Tänk dock på att lucumapulver kan göra din deg, recept eller bakmix torrare eller mindre fuktig än vanligt socker på grund av dess lägre löslighet.

två.Att använda den som smakämne.

Var kreativ! Lucuma-pulver kräver ingen speciell förberedelse, så du kan enkelt njuta av det direkt från påsen. Lägg till den i din favorit havregrynsblandning, power smoothie eller bovete frukostskål, och du har gjort dig till en hälsosam, god smak.

24 december zodiaken

Var hittar du den?

Lucuma pulver är lätt att köpa online och i Latinska livsmedelsmarknader. Organiskt lucumapulver finns också i de flesta hälsokostaffärer som specialiserat sig på kosttillskott. När det förvaras i en lufttät behållare kan lucumapulver hålla i upp till två år utan kylskåp och borta från direkt solljus.

Slutsats.

Lucuma pulver är ett utmärkt alternativ för ett sötningsmedel alternativ med bonus hälsofördelar. Var noga med att överväga ovannämnda tumregel när du använder den som en ersättning för bakning.

Forskningen kring lucumapulver är begränsad. Om du funderar på att använda detta växtbaserade sötningsmedel vid behandling av något hälsotillstånd, se till att först rådfråga din läkare eller vårdgivare.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: