Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Detta krämiga recept för äggnog är A + för hjärnhälsan

Under semestern är de flesta av mina patienter i min Telehealth-funktionell medicinklinik har samma fråga. De vill veta vilka godis de kan äta utan att spåra framstegen mot deras hälsomål. Och mitt svar verkar alltid överraska dem.





Det finns faktiskt en mängd olika utbyten och alternativa recept för nästan alla traditionella semesterfavoriter. Dessutom, när dessa nya versioner är gjorda med kvalitetsingredienser, upptäcker de flesta av mina patienter att de faktiskt tycker om dem till och med bättre än deras gamla motsvarigheter - och ännu viktigare, de känna bättre efteråt.

En av mina favoriter är eggnog. Med några enkla byten kan du göra en läcker hemlagad version som också är ketotarian (min term för ett rent, mestadels växtbaserat keto-sätt att äta). Så nästa gång du längtar efter semesterklassikern, piska upp detta recept istället. Ditching konventionella sötningsmedel och tillsätt mer hjärna - och metabolism-stödjande fetter som kokosmjölk och MCT-olja kan till och med hjälpa till att öka din energi under den här säsongen. Ja, jag tar fortfarande med äggulor i receptet eftersom de kan vara en underbar källa till fördelaktiga omega-fetter och hjärnstödande näringsämnen som kolin .



Ketotarian Eggnog Recept

Ingredienser



2225 nummer
  • 6 ekologiska äggulor
  • 1 kopp mandelmjölk, osötad
  • 1 kopp fullfet kokosmjölk, osötad
  • 1 msk. vanilj extrakt
  • 1 tsk. kanel
  • 1 tsk. muskot
  • 1 tsk. MCT-olja
  • Naturligt sötningsmedel med lågt kolhydratinnehåll (som stevia, munkfrukt, allulos eller xylitol)

Metod

  1. I en stor skål, slå äggulor och sötningsmedel efter eget val med en handhållen eller stativblandare tills de ljusnar i färg och är krämiga. Avsätta.
  2. I en separat skål rör om mandelmjölken, kokosmjölken, MCT-oljan, kanel, muskotnöt och vaniljextrakt tills de är helt kombinerade.
  3. Värm denna växtmjölksblandning och koka tills den är skummig.
  4. Medan växtmjölksblandningen fortfarande är varm, använd en slev för att långsamt lägga i äggulorna. Fortsätt att vispa kontinuerligt, annars kan blandningen stoppa sig.
  5. När du har lagt till ungefär hälften av växtmjölksblandningen, häll allt tillbaka i potten med kvarvarande växtmjölksblandning.
  6. Vispa kontinuerligt och koka tills äggnoggen är tjock och krämig. Temperaturen bör vara runt 160 ° F.
  7. Häll i en stor karaff eller Mason-burk och lägg i kylen för att kyla. Bra i cirka 2 dagar.
  8. Servera kyld.
Annons
Dela Med Dina Vänner: