Vad är Medelhavsdietpyramiden och vilken mat tillåter den?

Du kommer noga ihåg att du lärde dig om matpyramiden som barn - alla olika näringskategorier, skiktade i prioritetsordning. Denna pyramid började med den viktigaste gruppen längst ner och flyttade till den minst viktiga längst upp.

Medan matpyramiden du lärde dig om i skolan förmodligen inte är superhjälpsam längre (om du kommer ihåg att den nedersta kategorin var bröd), finns det en annan guide som kan vara värt att kolla in. Medelhavsdieten - som fick namnet toppdiet för hälsa under 2020 och är känd för sina många vetenskapstödda fördelar - har faktiskt sin egen matpyramid.

För att få en bättre förståelse för vilka livsmedel som utgör en hälsosam medelhavsdiet grävde vi in ​​i historien om dess matpyramid och frågade en registrerad dietist Molly Knudsen, M.S., RDN , att väga in.

Vad är Medelhavsdietmatpyramiden?

'Medelhavsdietpyramiden skildrar de traditionella kost- och livsstilselementen i länder som gränsar till Medelhavet och kan tolkas som en riktlinje för att följa en Medelhavsdiet', förklarar Knudsen.

Det utvecklades 1993 av Oldways, en ideell mat och näring, med hjälp av Harvard School of Public Health och Världshälsoorganisationen .

Pyramidens bas representerar mat som du ska äta varje dag och ta med i varje måltid. De inkluderar: frukt, grönsaker, fullkorn, olivolja, baljväxter, nötter och frön och olivolja.

Nästa nivå representerar livsmedel som du helst har minst två gånger per vecka, inklusive fisk och skaldjur .

Därefter är livsmedel att konsumera med måtta. De inkluderar fjäderfä, ägg, ost, yoghurt och i vissa fall rött vin.

Slutligen innehåller den minsta delen av Medelhavsdieten (vanligtvis för speciella tillfällen) rött kött, mättade fetter och lite godis.

17 december zodiaken

Grafik avmbg creative/ mbg creative

Medelhavsdietpyramiden innehåller också fysisk aktivitet och konceptet att njuta av måltider med andra som nödvändiga komponenter för en hälsosam livsstil. Att inkludera dessa aspekter är värdefullt, förklarar Knudsen, eftersom god kost inte kompenserar för brist på fysisk aktivitet, och vice versa. Dessutom är 'mat och dela måltider med andra några av de äldsta sätten att ansluta och bygga relationer med vänner och familj', säger hon. 'Det gör det också möjligt för mer uppmärksam och till och med långsammare att äta än att äta ensam.'

Hur skiljer det sig från USDA-matpyramiden?

Medelhavsdietpyramiden släpptes bara ett år efter att USA: s jordbruksdepartement (USDA) släppte sin egen kostpyramid. Så här bryts den ned:

• Första nivån: 6 till 11 portioner kolhydrater (bröd, pasta, ris och spannmål)
• Andra nivån: 3 till 5 portioner grönsaker; 2 till 4 portioner frukt
• Tredje nivån: 2 till 3 portioner mejeri (mjölk, yoghurt och ost); 2 till 3 portioner protein (kött, fjäderfä, fisk, bönor, ägg, nötter)
• Topp: fetter, oljor och godis, med måtta

Att skilja USDA-matpyramiden efter kategori och rekommenderat dagligt intag gör den mindre flexibel än Medelhavspanpyramiden och ger en begränsad bild av näringsbidraget för vissa livsmedel. Till exempel erbjuder baljväxter både kolhydrater och protein, och grönsaker ger en hälsosam dos av kolhydrater och fiber.

Medelhavsdietpyramiden erkänner att livsmedel som kategoriseras som protein i den amerikanska kosten - fisk och skaldjur, fjäderfä och mejeriprodukter och kött - är mycket olika när det gäller näringsvärdet och hur ofta de ska spela in i måltiderna, säger Knudsen.

På samma sätt skiljer man inte ihop alla fetter i USDA-pyramiden mellan friska fetter (som nötter, frön och oljor), från ohälsosamma mättade och transfetter. 'Det kommunicerar fortfarande att alla fetter är lika och därför bör vara begränsade', förklarar Knudsen.

Är Medelhavsdietpyramiden fortfarande en bra modell att följa?

USDA-pyramiden ansågs vara en hälsosam modell att följa från 1992 till 2005, men Medelhavspyramiden är fortfarande ett bra exempel att referera till idag.

'Medelhavsdietpyramiden är tillräckligt flexibel för att kunna skräddarsys för en mängd olika smak- och dietpreferenser, inklusive vegetarian , vegan, glutenfri, etc., säger Knudsen.

'Även om denna pyramid skapades på 90-talet, representerar den fortfarande den nuvarande praxis och övertygelse om vad som utgör en traditionell medelhavsdiet', säger hon. I stället för att fokusera på vad man inte ska äta, fokuserar Medelhavsdieten på hälsosamma ätmönster och innehåller näringstäta, hela livsmedel.

Slutsats

Förutom att vara icke-begränsande och lätt att följa, har Medelhavsdieten visat sig hjälpa främja hjärthälsa , hantera vikt och metaboliska sjukdomar , och även fördröja neurodegenerativa störningar , som Alzheimers sjukdom. Medan Medelhavsdietpyramiden skapades på 1990-talet, överensstämmer den fortfarande med dietens nuvarande principer för hälsosam kost.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

14 sep horoskop

Dela Med Dina Vänner: