5 sätt att få din Thanksgiving Potato Fix men göra det långt friskare

Potatismos är en häftklammer Tacksägelsebord . Även om de är onekligen läckra, är de också fyllda med smör och grädde och kan få dig att känna dig mindre än energisk och redo att njuta av kvalitet på familjen.

Men den ödmjuka potatisen är egentligen inte ohälsosam i första hand. De innehåller vitaminer, mineraler och resistent stärkelse, en typ av fiber som har varit befunnits gynna tarmbakterier . Det är hur du förbereder potatisen som betyder något, så med tanke på det här är fem enkla sätt att göra din potatis hälsosammare:

1. Gå efter mindre potatis.

Många av vitaminerna och mineralerna i potatis är finns i deras hud , vilket är en av anledningarna till att den traditionella beredningen av skalning och kokning av dem är mindre än idealisk. Ju mindre din potatis är, desto högre är förhållandet mellan hud och kött, vilket innebär att du får mycket mer näringsämnen per bit. Bonus: Om du köper de superlilla nya potatiserna, behöver du inte ens klippa dem innan du går vidare till kokning eller rostning - bara skölj dem snabbt, så går det bra!

2. Steka potatisen.

Om du kokar dina potatisar gör du inte mycket för smaken, så du måste lägga till all den smaken igen (det är där smöret och grädden hittar sig på din tallrik). Rostning använder å andra sidan maillardreaktionen, ett snyggt ord för brunningen som äger rum när sockerarterna i grönsaken karamelliseras och blir nötiga och söta. Med den läckra basen behöver du knappt lägga till något för att skapa en suverän maträtt.

3. Använd en hälsosam olja.

Den typ av olja du strävar efter kan hjälpa eller skada hälsofördelarna med en maträtt. För potatis, att gå med ghee, avokado eller extra jungfruolivolja kommer inte bara att förstärka smaken utan göra dem vägen mer hälsosam .

Oljor kan spela in på två sätt när du gör potatis - om du stekar dem kan du kasta med en olja för att få en härligt skarp utsida (alla tre ovan nämnda fetter fungerar bra för detta, med gheen som ger en smöraktig smak, olivoljelån gräsbevuxna toner och avokado som ger de mest neutrala resultaten). Om du väljer att gå efter potatismos kan du droppa i en flytande olja (så, avokado eller olivolja) när du piskar dem efter att du har tillsatt en mjölk. Fettet emulgeras med vätskan, vilket ger ett superkrämigt resultat - ingen grädde behövs.

4. Lägg i några örter.

Färska örter är en win-win. De är otroligt hälsosamma, som innehåller fytokemikalier och sulfider som hjälper till att bekämpa cancer och inflammation , men de lägger också massor av smak till vilken maträtt som helst.

29 juli stjärntecken

Kasta dem med färsk timjan och hackad rosmarin om du grillar. Om du mosar dem, blanda i lite timjan eller strö över en generös mängd gräslök. Det gröna är visuellt tilltalande också.

5. Gå söt.

Medan vita potatisar är hälsosamma drar sötpotatis nytta av det antioxidanterna som ger dem den härliga nyansen . Det är inte allt: 'De är rika på kalium, vilket hjälper dina muskler att slappna av. De har också magnesium, vilket främjar FRÄMRE utsöndring i hjärnan - en avslappnande neurotransmittor, ' säger Vincent Pedre, M.D.

Du kan ge sötpotatis exakt samma behandling som du skulle ge vita potatisar och dela dem på en-för-en-basis i vilket recept som helst. Det är också kul att använda dem som en ursäkt för att leka med roliga vändningar på klassiska preparat - tänk till exempel på potatismos med smörig ghee och ett strö kanel. Det finns också en ketovänlig mosad blomkål situation som kanske kan mätta din potatisfix om du är på ketodieten.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: