Hur man gör din egen läckra havremjölk hemma + hälsofördelar

När den nya alternativa mjölken i stan har havremjölk snabbt blivit en av de mest populära icke-mejeridrycker . Vid det här laget har du förmodligen sett det framträda i dina kaféer, livsmedelsbutiker och till och med Instagram-flöden. Oavsett om du har hoppat på havremjölkvillan, kanske du fortfarande har några långvariga frågor om den här populära produkten (Är den hälsosam? Hur görs den till och med?). För att få nedgången på havremjölk, pratade lifeinflux med några kunniga nutritionister.

Vad är havremjölk?

Liksom andra icke-mejeridrycker är havremjölk ett veganskt alternativ till komjölk. På samma sätt som sina mutterbaserade motsvarigheter tillverkas havremjölk genom att blanda vatten och havre tillsammans och sedan sila blandningen för att producera en krämig vätska som ser en hel del ut som den mjölk du drack i uppväxten.

Även om det är ganska enkelt att göra din egen havremjölk hemma (mer om det nedan), erbjuder ett antal märken också havremjölk och havremjölkprodukter. Några som har kommit i hyllorna de senaste åren inkluderar Oatly , Califia , Elmhurst , Planet havre och Silk Havre Ja! , för att nämna några.

Är havremjölk hälsosam?

'Det beror på. Du vill se till att du går efter en minimalt bearbetad, osötad produkt, säger han Jessica Cording, M.S., R.D., CDN . 'Håll utkik efter konserveringsmedel och stabiliseringsmedel på etiketterna.'

Havremjölksnäringen varierar beroende på märke och om produkten är sötad eller smaksatt. 'Viss butiksköpt havremjölk är också berikad med många av samma vitaminer och mineraler som komjölk, såsom kalcium, vitamin D och B12', säger Maggie Moon, M.S., R.D.

USDA har inte skapat standard näringsinformation för havremjölk, men som ett exempel på näringsfördelningen, här är vad du hittar i en portion (8 vätska uns) Califia osötad havremjölk :

3 maj undertecknar

• Kalorier: 100
• Fett: 7 g
• Natrium: 100 mg
• Kolhydrater: 9 g
• Socker: 2 g
• Fiber: 1 g
• Protein: 2 g
• Kalcium: 245 mg

'Eftersom det är ganska lågt i protein, se till att du arbetar med protein i dina måltider och snacks efter behov', säger Cording.

Hur jämför havremjölk med komjölk eller andra mjölk från andra mjölkprodukter?

'För människor som trivs med en mejerifri diet är det ett bra alternativ tack vare dess mångsidighet', säger Cording. 'Det erbjuder mer protein än mandelmassa, kokosnöt och rismjölk men lite mindre än ärtprotein eller sojamjölk.'

Som sagt, 'om du får mycket protein från andra håll - och de flesta amerikaner får mer protein än de behöver — Havremjölk kan vara en hälsosam byte, speciellt om du har problem med att smälta komjölk, vill äta fler växter eller bara föredrar smaken av havremjölk, säger Moon.

”Jag gillar havremjölk jämfört med andra nondairy mjölk eftersom det har en naturlig sötma, så även de osötade sorterna smakar gott, säger han Frances Largeman-Roth, RDN .

Så långt det jämförs med komjölk, innehåller havregryn inte samma nivå av näringsämnen, inklusive kalcium, vitamin D. , kalium och protein, säger Largeman-Roth. 'Ko-mjölk är näringsfullt och är ett utmärkt val så länge du kan smälta den.'

Vilka är fördelarna med havremjölk?

'Det är ett bra alternativ för mejeriprodukter för människor som är laktosintoleranta eller undviker mejeriprodukter av andra skäl', säger Cording.

'Havremjölk är också ett bra val för människor som är allergiska mot trädnötter eller soja och letar efter en växtmjölk som de kan använda på flera sätt, till exempel i sitt kaffe och i recept', säger Largeman-Roth. 'Jag rekommenderar det till kunder som tycker att andra växtmjölkar är för tunna och vattniga.'

'Det kan också vara ett glutenfritt alternativ om havren är certifierad glutenfri', säger Moon. 'Den kanske mest unika fördelen med havremjölk är att den speciella fibern i havre, beta-glukan, också finns i havremjölk', tillägger hon. 'Betaglukaner hjälper till att sänka kolesterol för att förbättra hjärthälsan.'

98 nummer

Dessutom är havremjölk ett potentiellt hälsosammare alternativ för planeten än andra mjölkalternativ. 'Eftersom havregrödor har en mindre miljöpåverkan än mejeri, mandel och soja, är havremjölk också ett mer hållbart alternativ', säger Cording.

Hur man gör havremjölk.

Ännu en dragning av havremjölk? Det är enkelt att förbereda hemma. Till skillnad från nötmjölk kräver det ingen blötläggningstid, och basingredienserna är mycket billigare än mandlar eller cashewnötter. Att göra din egen havremjölk gör att du får den färskaste produkten och låter dig undvika oönskade ingredienser.

Redo att göra din egen havremjölk? Den här videon visar den enkla tvåstegsprocessen. Du hittar också hela receptet nedan.

• 1 kopp havregryn (glutenfri vid behov)
• 3 koppar filtrerat vatten
• Nypa salt (valfritt)
• Dash med vaniljextrakt (valfritt)

1. Blanda alla ingredienser tills de är mycket smidiga (vi rekommenderar att du använder vanilj bara om du konsumerar din havremjölk i söta, inte salta beredningar).
2. Sila genom en sil med finmask, en mjölkpåse, en ren diskhandduk eller en treskiktsduk, som innehåller vätska.
3. Förvara i kylskåp tills det är klart att dricka, i upp till en vecka.

Det är viktigt att komma ihåg att hemlagad havremjölk inte har de tillsatta vitaminerna och mineralerna som många berikade kommersiella produkter erbjuder, och det kanske inte har så lång hållbarhet, säger Cording. 'Men att göra mindre satser för att hålla i några dagar hjälper dig att undvika matsvinn medan du vet att du vårdar din kropp med hela livsmedel.'

Hur kan du använda havremjölk?

En stor kvalitet på havremjölk är dess mångsidighet. 'Eftersom den har en fin mild smak och slät konsistens, fungerar den mycket bra i kaffe- och tedrycker, i smoothies och i bakverk där du normalt använder mjölk, säger Cording. 'Osötade sorter kan också användas i salta rätter.'

'Det är min gå till havre över natten eftersom det ger massor av krämighet, säger Largeman-Roth. 'Om du vill använda vanlig mjölk är det ett enkelt byte.'

Var bara uppmärksam på att inkludera protein från andra källor i dina måltider, rekommenderar Cording, '' oavsett om det är från växt- eller djurkällor. ''

nummer 66

Slutsats.

För alla som inte kan konsumera mejeri, soja eller nötter, är havremjölk ett fantastiskt alternativ till andra alternativ för mejeriprodukter eller komjölk. Kom bara ihåg att det saknar protein, kalcium, vitamin B-12 och vitamin D som du hittar i vanlig mjölk, så se till att få dessa näringsämnen i din kost från andra källor.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: