Är sellerijuice allt hype, eller finns det legitima fördelar?

Från den tid det blev vår kollektiva uppmärksamhet 2018 - tack vare en artikel skriven av det självutnämnda 'Medical Medium' Anthony William —Sellerijuice har klättrat i superfoodtrenderna med förvånande hastighet. Med löften om viktminskning, förbättrad matsmältning och energi, återställd nervsystemfunktion, avgiftning och förmågan att döda patogener som Epstein-Barr och lindra psykiska tillstånd som PTSD, det lät säkert lockande. Men många rationellt sinnade människor, som jag själv, försökte ignorera det och tänkte, hur länge kommer den här konstiga trenden som startas av någon utan näringsbakgrund att vara?

Med mer än 150 000 #celeryjuice inlägg på Instagram och en helt ny bok av William med titeln Medicinsk medium selleri juice: den mest kraftfulla medicinen i vår tid läker miljoner över hela världen , svaret på den här frågan verkar vara: Det går inte någonstans snart.

Vilket väcker en annan fråga: Erbjuder denna utropade botemedel, med otaliga anhängare som lovordar, faktiskt några legitima fördelar - eller luras vi?

En kort historia av selleri juice trend och dess medicinska påståenden.

Som nämnts ovan kom begreppet sellerijuice som ett modernt botemedel allt framträdande förra året, men trendens upphovsman, Anthony William, har faktiskt predikat detta hälsohack sedan 1975 , enligt hans webbplats.

Medan William lätt medger att han inte är licensierad läkare eller vårdutövare, har han fått en stor anhängare i hälsovärlden som det medicinska mediet. I grund och botten, sedan William var 4 år gammal, hävdade han att han hör en röst (eller ande) i hans högra öra som leder honom att läsa människor och ta reda på vad som är medicinskt fel med dem. När han var barn meddelade han förmodligen att hans mormor hade lungcancer vid middagsbordet, som hennes läkare senare bekräftade - och så började hans nuvarande yrke. Sedan dess har han skrivit ett antal New York Times bästsäljande böcker och förvärvade en enorm fanbas av troende i hans arbete inklusive Debra Messing , Robert De Niro och Gwyneth Paltrow .

24 november tecken

Specifikt säger William att du kan skörda fördelarna med sellerijuice genom att dricka 16 uns färsk, ren sellerijuice (den mängd du får genom att juica en hel massa selleri) varje morgon på fastande mage - vänta minst 15 minuter efter att du dricker att få i sig mat. De många hälsofördelarna med sellerijuice beskrivs i a omfattande blogginlägg på sin webbplats, men i ett nötskal hävdar William att regelbundet konsumerar denna elixir kan hjälpa till att ta itu med 'alla slags sjukdomar - mentala, fysiska, andliga, känslomässiga' eftersom sellerijuice är 'alkaliserande, enzymrik, elektrolytförbättrande, lever- reparation, blodsockerbalansering, antiseptisk medel och mer. '

Per medicinskt medium kan huvuddelen av sellerijuicens fördelar, som han säger inte kan uppnås genom att helt enkelt äter hela selleri, kommer från kraftfulla '' oupptäckta natriumundergrupper '' eller `` natriumkluster. '' Enligt William, 'Så småningom kommer forskning att avslöja att dessa klustsalter arbetar symbiotiskt och systematiskt för att spola ut toxiner, döda patogener som virus och bakterier och patogena neurotoxiner och skräp från varje spricka i kroppen.'

Selleri juice fördelar: Vad är bevisat kontra vad är hype?

Låt oss börja med vad som troligen är hype.

Om att grunda medicinska påståenden på oupptäckt vetenskap låter för bra för att vara sant, kan det bara vara. '' Uppriktigt sagt, att påstå att det finns '' oupptäckta mineralklustsalter '' i selleri är i ett ord galen, säger Rachele Pojednic, Ph.D. , biträdande professor i näring vid Simmons College i Boston. 'Det här är allvarlig försäljning av ormolja av värsta slag. Om den här personen känner till någon form av specialsalter, så upptäcks de per definition. Han har dock inte visat några uppgifter för att visa deras existens eller för att visa de hälsofördelar han hävdar. '

Återställ tarmen

Registrera dig för vår GRATIS ultimata tarmhälsoväg med helande recept och tips.

Andra upprepar denna känsla och säger: Bevisa det. 'Vi har tekniken för att leta efter detta, så jag säger testa det och se vad selleri innehåller för att bevisa eller motbevisa hans påståenden', säger Vincent Pedre, M.D. , integrerande läkare och författare till Lycklig tarm . 'Just nu är de inte bevisade.'

Med detta sagt har människor inte avskräckt från att suga ner sin morgon selleri-baserade gröna juice, och hävdar att det har hjälpt dem att lindra ett antal kroniska hälsoproblem (hjärndimma, ångest, Crohns sjukdom, akne, ledvärk, psoriasis och symtom på multipel skleros, för att nämna några). Och när något - oavsett hur fransigt - verkar fungera för någon när inget annat har det, är det svårt att övertyga dem om något annat. Det är dock viktigt att överväga varför något kan hjälpa och vad de långsiktiga konsekvenserna kan vara, vare sig det är bra eller dåligt, särskilt om det inte finns någon beprövad vetenskap bakom det. Rådgör alltid med din läkare när du gör långvariga livsstilsförändringar.

'Tyvärr finns det egentligen inga bevis för sådana [påståenden] förutom anekdotiska berättelser', säger Max Lugavere , hälso- och vetenskapsjournalist och författare till Genius Foods som nyligen postat denna jämförelse mellan selleri och sellerijuice på hans Instagram . 'Jag säger inte att de har fel - jag tycker att det är viktigt att lyssna på dessa berättelser och till och med att hedra dem - men när man bedömer påståendena är de helt enkelt väldigt svåra att tro från en mekanistisk synvinkel.'

Andra känner på samma sätt: försiktig med ogrundade påståenden men ändå inte vill avfärda människors positiva erfarenheter. 'Jag är inte en omvänd eller sann troende, och allt som gör så många påståenden oroar mig alltid', säger Frank Lipman, M.D. , känd funktionell och integrerande läkare. 'Med detta sagt har jag haft massor av patienter som säger att [sellerijuice] hjälper dem.'

Så, vad får folk att göra dessa stora påståenden, trots att Williams '' natriumkluster-salter '' faktiskt inte existerar? Medan Lipman inte brydde sig om att utarbeta ytterligare (flera läkare och forskare som jag kontaktade ville inte kommentera sellerijuicetrenden), delade vissa experter sin åsikt om vad som kan ge människor den här sellerijuicen hög. En potentiell förklaring - utöver att bara förbättra hydrering, vilket ensam kan öka fokus och energinivåer —Är den gamla goda placeboeffekten.

'Människor mår bra när de känner att de gör något bra för sig själva', säger Pojednic. 'Jag är inte säker på om detta nödvändigtvis är placeboeffekten, men det faktum att alla på sociala medier säger att sellerijuice är allsmäktig får folk att förvänta sig att se bra saker hända. Så de gör det. Övertalningskraften är mycket verklig i mat- och dietutrymmet. '

Men det kanske inte Allt vara övertalningens kraft. När jag frågade läkare-forskare William Li, M.D. , en av de främsta experterna på sjukdomsbekämpande föreningar i livsmedel och författare till Ät för att slå sjukdom: Den nya vetenskapen om hur din kropp kan läka sig själv , oavsett om han trodde att framgångshistorierna berodde på placeboeffekten, faktiska näringsämnen och föreningar i sellerijuice eller lite av båda, sa han, 'förmodligen lite av båda.'

Så, vilka är de vetenskapliga fördelarna?

Som Li antydde är en del av anledningen till att människor kan må bättre efter att ha druckit sellerijuice från en legitim näringsuppgång - plus det faktum att de kan tränga ut mindre hälsosamma, mycket kaloriska morgonpriser för en lågkalksdrink som innehåller riktiga näringsämnen .

'Alla grönsaker innehåller legitima hälsofördelar, och selleri är inte annorlunda', säger en registrerad dietist Abby Cannon, R.D. , förklarar att både selleri juice och hela selleri innehålla vitaminer, mineraler och antioxidanter såsom vitamin A och C, folat, betakaroten, kalium, natrium och magnesium . Dessutom säger Li att vetenskapen visar att selleri innehåller naturliga bioaktiva fytokemikalier som har potentiella hälsofördelar. Det mest anmärkningsvärda: apigenen och luteolin , vilka båda har visats ha antiinflammatoriska och cancerframkallande egenskaper i laboratorie- och djurstudier.

Även om ingen forskning har gjorts på själva sellerijuice (mest har gjorts på hela selleri, sellerifrö, selleriblad eller selleriextrakt), säger Cannon att selleri också fungerar som ett naturligt diuretikum, vilket innebär att det hjälper till att minska vattenretentionen (och potentiellt uppblåsthet), och forskning tyder på att konsumera ungefär fyra stjälkar om dagen Maj hjälper till att sänka blodtrycket.

Men fortfarande, säger Li, 'det finns inga mirakelkurer för någon sjukdom, och sellerijuice är inget undantag från denna regel.' Dessutom tillägger han, 'selleri är inte högre bioaktiva än andra grönsaker, så att kombinera ännu fler grönsaker i saften kan ge ännu fler fördelar. ' Pedre instämmer och tillägger att selleri är alkaliserande för kroppen (och därmed antiinflammatoriskt), men alla gröna och till och med citrusfrukter har denna egenskap. Så selleri verkar inte vara särskilt speciellt.

Även Pojednic tycker att selleri har några intressanta egenskaper som kan leda till minskad inflammation, antibakteriella fördelar och möjligen lägre blodsocker och kolesterol. Emellertid säger hon, 'alla aktuella vetenskapliga studier vi har visar mycket små effekter och endast i cellinjer och djur. Vi har nästan inga data om människor, och det vi har är blandat. '

Än så länge har vi inte några goda data som visar att saft av selleri är bättre än att bara äta det hela heller. I teorin kan det verka som näringsämnena från juice kan absorberas lättare än från hela grönsaker eller frukt men har ännu inte bevisats.

'Att dricka sellerijuice eller äta hela maten är båda sätten att få fördelarna med, men den extra fördelen med att äta hela selleri är att du också får fiber, vilket kan hjälpa matsmältningsfunktionerna och mata de goda bakterierna i tarmmikrobiomet', säger Li. . 'Dessa bakterier bryter ner fiber till SCFA, eller kortkedjiga fettsyror, som har användbara antiinflammatoriska egenskaper.'

Pojednic tillägger att fiber i selleri har också massor av fytokemikalier fast vid det, så du skulle förlora några av dem när du saft. 'Ärligt talat', säger hon, 'skulle jag rekommendera en smoothie gjord med hela selleri över en juice varje dag.'

Kan det finnas oavsiktliga biverkningar av att dricka selleri juice dagligen?

Medan sellerijuice inte nödvändigtvis är ett botemedel, säger många experter att det är säkert och hälsosamt att dricka det regelbundet för de flesta. Andra lägger till förbehållet att det finns en massa vi vet fortfarande inte om sellerijuice - speciellt eftersom den innehåller högkoncentrerade nivåer av vissa föreningar.

'Det största problemet är att vi inte vet vad en optimal dos av dessa koncentrerade fytokemikalier är för att dessa studier inte har gjorts på människor', säger Pojednic. 'Som med många andra örter måste du vara försiktig med alltför stora mängder, särskilt om du tar andra läkemedel eller kosttillskott.'

En sak vi vet: Liksom grapefruktjuice innehåller sellerijuice naturliga kemikalier som kallas furanokumariner vid nivåer som kan störa blodtrycks-, kolesterol- och ångestdämpande läkemedel genom att blockera ett enzym som behövs för att bryta ner dessa läkemedel, säger Li. Så om du använder någon av dessa läkemedel måste du vara försiktig.

Steven Gundry, M.D. , författare till The Longevity Paradox: How To Die Young at a Mogen Old Age , är ännu mer försiktig med trenden med sellerijuice och citerar föreningar som finns i selleri som kallas psoralens, som, när de är koncentrerade, potentiellt kan göra dig mer känslig för solljus och påverka din sköldkörtel . 'En av de saker som jag fruktar mest är att dessa människor inte vet hur mycket selleri förstärker solskador. Det finns rapporter av människor som får några ganska intressanta brännskador efter exponering för solen efter att ha konsumerat stora mängder selleri, säger Gundry. 'Det finns några intressanta bevis för att psoralens också är goitrogener.'

Goitrogener, som också finns i råa korsblommiga grönsaker som grönkål, kan undertrycka sköldkörtelfunktionen , så om du redan har sköldkörteln, bör du vara extra försiktig innan du hoppar på sellerijuicevagnen. Mängden psoraler som du troligen skulle äta genom att snacka hela selleri då och då, dock anses inte vara farligt .

23 juli tecken

Dessutom selleri visas konsekvent om miljöarbetsgruppens Dirty Dozen producera lista . Så om du inte gör din sellerijuice med organisk selleri (eller söker efter en organisk förgjord juice) kan du också få en koncentrerad dos av bekämpningsmedel.

Några av de potentiella farorna med sellerijuice beror inte nödvändigtvis på själva sellerijuicen. ”Jag har oro när en viss mat blir sensationell i media. Detta förblir en dietmentalitet och förstärker idén att en ätstil kommer att vara lämplig för alla kroppar, säger nutritionist för funktionell medicin. Megan Fahey, R.D. , som säger att mycket av hennes arbete kretsar kring att utmana detta koncept.

Denna quick-fix-mentalitet strider också mot vad vi vet är sant: Ingen mat isolerat botar dig. Och att föreslå att sellerijuice har denna kraft är inte utan konsekvenser. 'Människor tror att de kan dricka sellerijuice medan de fortfarande fortsätter att äta all annan fel mat. En rättighet kommer inte att fixa fem fel, säger Pedre. 'Jag tror att det medicinska mediet förföljer människors längtan efter någon form av botemedel mot sina sjukdomar. Hans råd kan vara ganska farliga, eftersom jag har sett att människor fattar radikala beslut om deras hälsa och övergav tidigare behandlingar som arbetade för att följa hans råd till ingen god effekt. '

Slutligen kan vi inte låta bli att nämna den juiceringen - speciellt när du gör det varje morgon och kastar massan —Är ganska slöseri. 'När vi saftar frukt eller grönsaker och slänger det fasta avfallet har vi inte bara slösat bort bra fiber, utan också alla resurser som går till att odla, skörda och transportera produkterna', säger Cannon. 'Jag vill hellre att du äter hela selleri och njuter av varje ögonblick av den underbara sellerikrisen.'

Slutsatsen på sellerijuice.

Som du antagligen misstänkte finns det inte tillräckligt med forskning för att bekräfta att sellerijuice är det universalmedel som det görs för att vara. Plus, medan selleri har legitima näringsmässiga fördelar, så gör det också många andra grönsaker, ofta i större mängder - selleri är trots allt 95% vatten. Just nu verkar de flesta experter tycka att konsumera hela selleri (fiber och allt), eller lägga till ytterligare grönsaker i dina juicer och smoothies, är bättre än hyperfixering på sellerijuice.

Naturligtvis, ibland behöver du bara prova en trend för dig själv - och vi förstår det. I så fall väljer du organisk sellerijuice, tänk på de potentiella biverkningarna (och sladra på vissa Solskydd !) och överväga att konsultera din läkare eller en registrerad dietist i förväg för att hjälpa dig genom processen.

Dela Med Dina Vänner: