Det är Chili-säsong: hälsofördelar, ingredienser att använda + recept

Det finns inget som att bli mysig på vinternatten med utsökta, uppvärmda livsmedel, som näringsrik chili. Till skillnad från vissa inte så hälsosamma komfortmatar kan chili faktiskt innehålla en mängd hälsosamma ingredienser och näringsmässiga fördelar.

För att få en större bild av den traditionella hösträtten pratade mbg med registrerade dietister om fördelarna med chili. Plus, en nedgång av hälsosamma ingredienser (inklusive en extra näringsrikt tillsats ) och fyra recept att göra.

Fördelar med chili.

'Chili är inte bara utsökt, men den är full av protein och fiber för att hålla dig mättad, plus andra viktiga vitaminer och mineraler som hjälper dig att hålla dig näring', kvinnors hälsodietist Valerie Agyeman, R.D. , säger mbg. 'Det är ett utmärkt tillskott till alla matrutiner, och det finns massor av chili-recept som passar dina smaklökar.'

Tillsammans med mångsidighet i smak kan chili också anpassas för att passa en mängd olika kostbehov. Fjäderfä, rött kött och skaldjur är lika passande för chili-recept som växtbaserade proteiner, som bönor. 'Att inkludera proteinkällor i din ätrutin är extremt fördelaktigt för din hud, blod, hår och naglar', tillägger Agyeman.

De flesta chili recept kräver bönor, som är en högkvalitativ fiberkälla. 'Fiber fungerar inte bara för att hålla dig regelbunden', säger Agyeman, 'men det saktar också den hastighet med vilken socker absorberas i kroppen och kan sänka kolesterolnivåerna.'

8 juli tecken

Bästa ingredienserna att använda.

För en näringsfylld chili rekommenderar nutritionister att använda dessa ingredienser:

Bönor: Oavsett om en chili innehåller svarta bönor, kikärtor , cannellinibönor , marinblå eller pinto bönor, det kommer säkert att vara förpackat med både protein och fiber från baljväxterna. Var noga med att följa dessa tips till minska oönskad böna uppblåsthet .

mbg ekologiska grönsaker +: Eftersom de flesta chili-recept är mer bönafokuserade än veggie-forward är det enkelt att lägga till mbg ekologiska grönsaker + till en extra portion grönsaker till en måltid. Greenpulveret innehåller fiber från korsblommiga grönsaker, inklusive kål, broccoli och grönkål; samt omega-3-fettsyror från svåra att hitta havsgrönsaker . 'Att lägga till mbg's veggies + tar chili till nästa nivå med en boost av havsgrönsaker, phytonutrients och antioxidanter, säger Feller. 'Smaken passar bra med både söt och salt, så den kommer att komplettera alla chili du gör.'

Förutom att fylla grönsaksbehov, Jess Cording, M.S., R.D, CDN , sa tidigare till mbg: 'Jag älskar det ekologiska grönsaker + har ingefära och gurkmeja , för en extra antioxidant boost. * '

Olika kryddor: Kryddiga kryddor, inklusive chilipulver och cayennepeppar, har varit visat sig öka termogenesen (aka kroppstemperatur), vilket kan hjälpa till med vikthantering . Kummin, en annan vanlig krydda i chili, har visat sig stödja matsmältningen och övergripande tarmhälsa .

Olivolja: Medan olivolja vanligtvis tillsätts chili i små doser (främst för att sautera lök och paprika), är det hälsosamma fettet fortfarande fördelaktigt. Faktum är att allt som krävs är lite mer än en halv matsked att skörda de hjärtfriska fördelarna med olivolja, enligt en studie.

Lök: Lök är fulla av antioxidanter, inklusive vitamin C och B. De är också en bra källa till prebiotiska fibrer, vilket gör det möjligt för probiotika att överleva i tarmmikrobiomet. 'Det finns nästan ingenting som lök inte kan göra', husläkare Cate Shanahan, M.D. , berättade lifeinflux i ett podcast-avsnitt .

55555 nummer

Paprika och tomater: Både paprika och tomater är rika på vitamin C, vitamin K och den välkända antioxidanten lykopen, Maya Feller, M.S., R.D., CDN , säger.

Bästa hälsosamma chili recept:

1.Vegansk chilimakaroni och ost

Bild avJack Adams Photography/ Bidragsgivare

Gör detta vegansk chili-makaronerecept eftersom du inte behöver välja mellan de två. Det mångsidiga receptet ger möjlighet till linser eller baljväxter, liksom de pålägg som du väljer - men vi rekommenderar avokado för en extra dos hälsosamma fetter. Gurkmeja i detta recept kan hjälpa till att hantera inflammation, men att lägga mbg ekologiska grönsaker + kommer att ta fördelarna uppåt. *

två.Ancho Black Bean Chili med orange essens

Med bara en kruka, det här vegetarisk svart böna chili serverar fiber , folat, järn, kalium och protein, samt vitamin A, C och K. Syran och sötheten i den orange essensen hjälper till att balansera kryddarnas rökiga smaker. Tillsätt bara en matsked grönsaker + pulver kan ge ännu fler näringsämnen.

3.Nattskuggfri kalkonchili

Bild avDonna Crous/ Bidragsgivare

Detta kalkon chili är fri från bönor men får sitt protein från kalkon. Som sagt, med tillsats av köttig svamp , veganer och vegetarianer kan ta bort kalkon utan att behöva byta ut dem. Receptet får sin rikedom från kokosmjölk och dess smak från currypulver, kummin och lagerblad.

Fyra.Choklad Stout Chili

Det är inte ofta som choklad, öl och chili klassificeras som hälsosamma livsmedel, men denna chokladstarka chili gör det möjligt. Certifierad nutritionist, kock och receptutvecklare Ariane Resnick, CNC, införlivar kakaopulver för att stödja hjärnans hälsa , humör och energinivåer. Den höga fibern och proteinet från bönorna arbetar också för att upprätthålla energinivåer och mättnad fram till nästa måltid.

Slutsats.

Chili kan vara en näringsrik, närande maträtt - med strategiska ingredienser, som mbgs ekologiska grönsaker +.

Bortsett från att bara äta chili med en sked eller en sida av toasty bröd, rekommenderar Agyeman också att skopa den ovanpå en bakad potatis . Och begränsa inte chili till bara en lunch eller middag, Feller rekommenderar att du lägger till ett ägg på toppen för en nästa nivå frukost .

Dela Med Dina Vänner: