Quinoa vs. ris: Är ett korn bättre än det andra? RDs avgör debatten

Fiberrika kolhydrater är en kritisk del av vilken kost som helst, vilket ger mättnad, energi och smak till de flesta måltider. Ris, en av de mest populära stapelgrödorna runt om i världen, är ofta en källa till kolhydrater, men quinoa följer tätt efter. Ändå är ett korn faktiskt mer näringsrikt än det andra?

leo manlig skorpion kvinna

Hälsofördelar med ris.

Att i stor utsträckning bedöma risens hälsofördelar kan vara svårt eftersom det finns så många sorter: vit, brun, vild, jasmin, basmati, listan fortsätter. I allmänhet dock författaren till Ät dina vitaminer och registrerad dietist nutritionist Mascha Davis, MPH, RDN , säger alla typer av ris kan passa in i en hälsosam kost. 'Våra kroppar körs på kolhydrater, och ris är ett utmärkt sätt att tillgodose dina energibehov', säger hon till mbg.

På tal om energi: Vitt ris är ett bra alternativ till äta före uthållighetsträning . 'Enkla kolhydrater utan mycket extra olöslig fiber är vägen att gå kvällen före ett lopp,' Amy Shah, M.D. , tidigare sagt till mbg. Kolhydrater med löslig fiber är svårare att smälta och kan leda till magbesvär vid intensiv eller långvarig träning.

Mer näringsmässiga täta alternativ för vardagsmat inkluderar brunt ris och svart ris. '' Svart ris är en av de hälsosammaste risvarianterna, delvis på grund av alla kraftfulla antioxidanter och phytonutrients (tänk ju mer intensiv färg, desto högre i hälsofrämjande näringsämnen), 'certifierad kulinarisk nutritionist och kokbok författare Leah Vanderveldt skriver för mbg. 'Den innehåller också fiber, järn och koppar tillsammans med protein.'

Hur man använder det: Du kan njuta av ris på egen hand eller som en sida till ett protein som kyckling, lax eller tofu (här: a Japansk kockguide för att göra det perfekta riset ). Davis gillar också att para ris med asiatisk-inspirerade måltider congee eller sushi.

Hälsofördelar med quinoa.

Quinoa är faktiskt ett frö som fungerar som ett spannmål när det kokas, säger certifierad dietist och nutritionist Isabel Smith, R.D., CDN . Även om det finns några varianter (vita, röda, svarta och tricolor) är deras näringsvärde relativt lika.

'Det är glutenfritt, högt i protein och innehåller näringsämnen som vitamin B, fiber , och olika mineraler (järn, kalcium, zink och magnesium, för att nämna några) som skryta med en mängd hälsofördelar , Skriver Smith.

Registrerad dietist Nour Zibdeh, M.S., RDN , kallar quinoa en av hälsosammaste kolhydrater för blodsocker på grund av dess höga protein- och fiberinnehåll. Dessa näringsämnen gör det också till det bästa för att öka fullhet och mättnad, tillägger hon.

Hur man använder det: 'Quinoa är bra för saker som spannmålsskålar , sallader och till och med en frukostgröt , Säger Davis. Det kan också användas som en ersätta ris i de flesta rätter eller serveras som en sida.

220 nummer

Quinoa kontra näring av brunt ris.

Medan både ris och quinoa kan vara en del av en hälsosam kost, är de näringsmässiga fördelarna med quinoa något större:

Bild avmbg

Quinoa är högre i protein än brunt ris (8 gram jämfört med 3) och också hög i fiber (5 gram jämfört med 1), säger Ingefära Hultin, RDN , talesman för Academy of Nutrition and Dietetics.

16 november stjärntecken

Dessa näringskomponenter gör quinoa mer fyllande och bättre för blodsockerbalansen, förklarar Davis.

Takeaway.

Även om quinoa är ett frö och ris är ett korn, har de två en liknande stärkelsessmak och fluffig konsistens och kan ofta användas omväxlande i rätter. Detta gör det relativt enkelt att byta quinoa istället för ris. Medan de har liknande näringsprofiler har totala quinoa högre mängder protein, fiber, samt vitaminer och mineraler.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: