Ett enkelt recept med chokladtårta som kan modifieras för att passa alla dieter

Att stanna hemma borde inte betyda att vi inte firar, oavsett om det är en födelsedag, en examen eller till och med bara en liten vinst som att avsluta arbetsveckan. Och vilket bättre sätt att fira än med en fin efterrätt?

16 februari tecken

Från Angela Garbacz, ägaren av de kvinnodrivna Goldenrod bakverk i Lincoln, Nebraska kommer detta recept på en enkel och utsökt chokladtårta - som presenteras i hennes nya kokbok, Perfekt gyllene . Liksom många av recepten som delas i boken är den inspirerad av recepten hon lärde sig av sin mor och mormor, men den uppdateras för att helt enkelt flyttas för att rymma vegan och glutenfri diet.

Medan andra snygga tårtor kan kräva att du köper specialingredienser, är de som är involverade i att göra denna tårta de samma som du skulle vända i chokladchip pannkakor eller småkakor . Och medan du kommer att behöva vänta tills den är inställd, är den faktiska tiden det tar att sätta ihop den inte lång (och helt värt belöningen).

I denna maträtt, ditt val av mjöl, glutenfri eller på annat sätt paras ihop med extra mandelmjöl för att ge kakskorpan den perfekta konsistensen. Kokosolja ger chokladganache en blank konsistens, medan en aning kaffe ger den ett extra djup av smak. Orolig för sockret? Det finns gott om naturliga sötningsmedel det kan också fungera.

Choklad Ganache syrlig med kakskorpa

Gör en 11-tums tårta

Ingredienser

För kakskorpan:

• Nonstick spray för panna
• 1½ koppar mandelmjöl
• 1 1/2 koppar allmjöl eller ELLER glutenfritt allmjöl
• ⅓ kopp osötat kakaopulver
• ¼ kopp sockerrör eller sötningsmedel
• 1 tsk havssalt
• 8 msk osaltat smör ELLER ½ kopp vegetabilisk förkortning

För chokladfyllningen:

22 januari horoskop

• 2 koppar hackad bittersöt choklad eller chips (vegan vid behov)
• 1 tsk havssalt
• 2 teskedar snabbkaffe granulat
• 1½ kopp mjölk ELLER växtbaserad mjölk efter eget val
• 1 kopp smält kokosolja

Metod

1. Förvärm ugnen till 375 ° F och spraya en standard 11-tums räfflad tårta med nonstick spray.
2. För att göra kakskorpan: Lägg mandelmjölet, bakmjölet, kakaopulvret, sockret och saltet i skålen på en standardblandare utrustad med paddelfästet och blanda med låg hastighet för att kombinera ingredienserna.
3. Lägg till ditt val av fett och blanda igen med låg hastighet för att dela upp fettet i ärtor. Tillsätt långsamt kallt vatten och blanda tills degen har bildat en fin boll.
4. Pressa degen i den beredda planen med dina händer och se till att skorpan har en jämn tjocklek över botten och upp på sidorna av pannan.
5. Baka i cirka 20 minuter, eller tills skorpan inte längre ser blank ut men har en matt yta och kommer något bort från pannans sidor. Ta ut den från ugnen och lägg den åt sidan för att svalna vid rumstemperatur.
6. Så här fyller du ganache: Kombinera choklad-, salt- och snabbkaffekornen i en värmebeständig medium skål.
7. Värm mjölken i en liten kastrull tills den bara börjar simma. Stäng av värmen och häll mjölken försiktigt i skålen med choklad.
8. Låt ingredienserna sitta i ca 2 minuter och blanda sedan försiktigt med en visp. När mjölken och chokladen har smält ihop och blandningen är en silkeslen, vacker choklad, tillsätt den smälta kokosnötoljan och vispa försiktigt igen för att kombinera.
9. Häll försiktigt chokladganache i den beredda tårtskorpan och se till att du har ett jämnt lager ganache över toppen av tårta. Låt tårta sitta vid rumstemperatur tills ganache är inställd, cirka 2 timmar.
10. Sedan kan du överföra tårta till kylskåpet för att slutföra inställningen. Låt tårta stelna i kylen i minst 3 timmar innan du serverar den.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: