Så här experter lagrar spenat så att det inte förstörs så snabbt

Termen supermat kan ofta verka skrämmande eller otillgänglig, men när det gäller spenat , varken sentiment ringer sant. Den mångsidiga grönsaken är lätt att hitta året runt, och du kan använda den i allt från smoothies till sallader till pastarätter utan att markant förändra smaken. Det enda fallet: hur snabbt förstör spenat.

'Det kommer inte att hålla så länge som hårdare gröna som collard greener och grönkål eftersom bladen är mer ömma,' kulinarisk och integrerande dietist Marisa Moore, MBA, RDN, L.D. , förklarar. De ömma bladen och den höga fukthalten (cirka 90% vatten) gör det svårt att köpa spenat i bulk - eller till och med göra det genom en påse - innan det viskar.

'Om det börjar se slemmigt ut eller har en dålig lukt, ät det inte', registrerade dietist Frances Largeman-Roth, RDN , råder. Det är två tecken som din spenat har förstört. Tack och lov finns det några sätt att förvara spenat (i kyl och frys) på gör det längre .

Hur du lagrar färsk spenat.

'Nyckeln till att förlänga hållbarheten för spenat är att hålla den torr', säger Moore till mbg. 'Om du köper spenat färsk i en bunt, vänta med att tvätta den tills strax innan du lagar mat. Om du sköljer det i förväg (säg för en veckas sallader), använd en salladsnurr för att ta bort alla spår av vatten. '

Följ sedan den här steg-för-steg-lagringsguiden från kock och certifierad nutritionist Serena Poon, C.N. :

1. Ta bort spenaten från förpackningen och torka den helt.
2. Kasta ut löv som kan ha gått dåligt.
3. Stapla pappershanddukar i botten av en lufttät behållare.
4. Lägg de torra spenatbladen ovanpå pappershandduken.
5. Stäng behållaren och förvara i kylen.

Om spenaten du köper är förtvättad rekommenderar Moore att du äter den så snart som möjligt. 'Men när du väl har öppnat påsen, lägg till en ren servett i påsen för att få bort extra fukt och håll påsen stängd', säger hon.

Hur man fryser spenat.

Om du vill bevara din spenat bortom det vanliga utgångsdatumet på fem till sju dagar, överväga att förvara det i frysen. För optimal livslängd rekommenderar Largeman-Roth att följa den här metoden:

20 juni horoskop

1. Blanchera spenaten i kokande vatten i 2 minuter (tills den blir ljusgrön.)
2. Kyl ner det med ett isbad och töm ut vattnet.
3. Förvara spenaten i en fryspåse eller i isbitar.

10 idéer för att använda färsk eller frusen spenat.

Färsk och frusen spenat kan användas relativt likartat. Men färsk spenat är perfekt för råa, okokta rätter som sallader . Lägg till det i slutet av tillagningsprocessen i pasta, stekpanna eller curryrätter hjälper till att bibehålla den krispiga konsistensen och smaken av färsk spenat.

Fryst spenat kan fungera bra i nästan vilken som helst spenaträtt som inte är en sallad. Tänk spenat-kronärtskockadopp, gräddad spenat, spenatpannkakor , omeletter, eller ta ett slag från Whole30-grundaren Melissa Urban och lägg till det i stekt ris . Att frysa spenat i isbitar gör det enkelt att kasta dem i mixern för en grönsakspackad smoothie .

Poängen.

Spenat innehåller mycket fiber , liksom antioxidanter, som betakaroten, vitamin A och K, och lutein, registrerad dietist Maggie Moon, M.S., R.D. , tidigare sagt till mbg. Både färsk och fryst spenat upprätthåller dessa näringsämnen och kan användas omväxlande vid tillagning (för det mesta.)

Om du planerar att äta din spenat inom den första veckan eller så är det säkert att förvara den i kylen. Om du vill behålla den längre eller köpa mer än du själv kan klara av väljer du frysen. När det gäller näring kan du inte gå fel på något sätt.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: